[食肆地點] 本土處女蟳為主角 店家推出「感蟹有您」秋蟹大賞

hamtu5168

. d+ t9 s- @. [
www1.tvboxnow.com! z8 A- E1 q5 t% X: c% G
台中金典酒店推出「感蟹有您」秋蟹大賞。（記者楊文琳攝）5 |* K: Y) a9 y; e0 c$ E- X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {! L/ `! G0 ?' v6 W. r4 i+ `4 P
記者楊文琳／中市報導www1.tvboxnow.com6 G3 X+ @; z, T) H. I

3 r8 Q, }: H& `1 Z# F公仔箱論壇時序入秋，台中金典酒店推出「感蟹有您」秋蟹大賞，金典主廚結合養生概念推出各式風味秋蟹料理，並特別選用台灣本土產的處女蟳，作為本次秋蟹料理的主角。
2 Y3 H" a* C! L7 z7 S' P( ^6 n- n+ A/ G4 C! {) F1 I
台中金典金園中餐廳林正國主廚表示，養生時代興起，由於螃蟹屬性較涼，搭配適宜薑茶，可中和虛寒調整體質，除了熱門的螃蟹料理之外，菜單更精心安排，特別推薦「香蟹大道—處女蟳」，現點現煮活鮮食材，烹調過程使用紹興酒去腥，再加入老薑燜煮，鎖住美味不馬虎，在時節漸涼的秋冬的季節，搭配花雕薑茶，不僅暖胃又可驅除寒氣，讓美味感動更加倍。
; ?. y, m! e6 zwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇* K3 i+ x1 i% r6 Q; n
同時，為避免消費者對進口大閘蟹的衛生問題及食用安全產生疑慮，金典特別選用台灣本土產的處女蟳作為秋蟹料理的主角，肉食膏厚的處女蟳，堪稱台灣本土秋蟹的代表；餐前先送上宮廷木耳汁。美味令人難忘的「蟹粉獅子頭」，搭配蟹粉及北海道干貝，花費四個小時的功夫，變成清燉蟹粉獅子頭，湯鮮肉美。
( p" e# p0 n6 m7 w$ |! x5 g: p; @