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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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4 a; `5 Y5 e- V7 K [材料（以下為兩人份）：
0 ] F( d4 C0 N! L! S6 U公仔箱論壇1.大白菜2葉% l$ }; q/ e% o6 r; ~4 Y
2.熟章魚1段
0 g% B, q6 _8 e" p5 E! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白米2杯
2 x! e- J+ a: H8 F" c. |4.烹大師2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# S. ^1 U/ D7 o4 ^3 l4 c
5.青蔥1至2根www1.tvboxnow.com8 x8 L) y% u% v: X2 ?/ [% P: B
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許/ f' w; y% G8 [' b+ v, j& b6 k
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做法：www1.tvboxnow.com2 |# E. U4 M' y0 W# U! @
1.米洗淨，放入適當水量後備用。
. T) y/ F5 B% [2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。www1.tvboxnow.com- l4 ~. n7 w2 N i
3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
# S' Q' r0 i% M# C# Qwww1.tvboxnow.com4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。
; j1 I7 r7 ?* ~tvb now,tvbnow,bttvb5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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