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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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8 W* T+ X& _) P4 U/ i ?0 I材料（以下為兩人份）：. g4 ?' p0 L2 J6 x. ?( h
1.大白菜2葉' A) k' x E7 X* e9 x5 i* R
2.熟章魚1段公仔箱論壇1 O3 P8 i( [+ S4 H# b. q
3.白米2杯
9 d- T4 i$ ?$ ?. g" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烹大師2小匙
; i" X' s' a' i8 v- j! @3 ?5.青蔥1至2根tvb now,tvbnow,bttvb$ W7 j. C/ o) x
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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, E4 e! [- J; Z8 I( g) ]3 kwww1.tvboxnow.com做法：
' l2 T! m5 @5 v w3 s: u4 stvb now,tvbnow,bttvb1.米洗淨，放入適當水量後備用。
( _( d( E5 ~# H. C( T公仔箱論壇2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
- v8 @5 o7 Y" m+ w( o% K2 b' [- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
; o) J C6 c& x% I6 r8 R4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。
% H" ~) u: M9 h" w% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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