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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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材料（以下為兩人份）：
; Z; S6 g# J/ \1.大白菜2葉
$ I; \8 t* L# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熟章魚1段tvb now,tvbnow,bttvb$ A0 A" G1 [+ M3 m
3.白米2杯
9 E; y+ e4 S! ]1 {' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烹大師2小匙
5 [. t h1 A9 A1 n5.青蔥1至2根
& `' S) Z+ b% p6 F9 o0 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許tvb now,tvbnow,bttvb/ k' f3 `4 t. F% _# D1 [- J x4 S
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做法：
' |, W5 ~2 `1 E+ O公仔箱論壇1.米洗淨，放入適當水量後備用。
3 r* T* Q* O2 e! Z公仔箱論壇2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
0 H! `% x% g- _2 U1 ~0 f* Atvb now,tvbnow,bttvb3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
* m- |1 { M; |+ Y- I/ z/ a公仔箱論壇4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。* T/ F# s& L9 U' U: p
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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