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選用食材
* K; u& `0 a& P0 ]2 O; i8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
0 o# t* t& M c% o, Q1 d" P) Etvb now,tvbnow,bttvb 油、花椒粒、香油、雞精適量
# @: b! @8 \( @7 L, x+ b" ctvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
* y/ Z# H r/ r2 E. m0 k7 U7 @www1.tvboxnow.com1、豆腐一小塊，切成小丁。公仔箱論壇, {7 S6 o! {0 I
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `; D3 Z6 D. w' j0 ]
3、撈出投入涼水中過晾。
( m+ X2 I4 X2 t1 j公仔箱論壇4、小蔥切細斷。
9 O" i0 p" r9 M, d公仔箱論壇5、將過晾的豆腐丁控干水分。
; D5 `, x& z# _+ M$ E6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ N* u2 h' H1 t/ |
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。" ~' F. |+ z# x; }% U+ g! W
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。% `8 d# a) m j7 W2 b3 L
注意事項tvb now,tvbnow,bttvb9 k" k+ H! P$ [8 i* \2 G
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。tvb now,tvbnow,bttvb6 o1 |/ ^9 g2 n n/ H" _! v& T+ k
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。公仔箱論壇4 T1 Q Y. L1 i1 z+ F
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
) s# ]) V7 q: o8 D( ]; Y* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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