[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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$ j" Q  `  E2 c: z選用食材6 h* f, m! l2 ^
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
. a  a- ~  p8 i, U        油、花椒粒、香油、雞精適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B, h# B; p& Q# i
制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k. T) L; `0 Y& w
1、豆腐一小塊，切成小丁。
0 q( E. M) ^# R- T/ t2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
# X* _6 P& R2 p. R+ g* n% |5 Z8 k3、撈出投入涼水中過晾。
5 f: h% k' _$ ?6 C  i# e& ?- X$ w公仔箱論壇4、小蔥切細斷。
% i: ?; X% R# P4 u公仔箱論壇5、將過晾的豆腐丁控干水分。
8 t- X+ G! V3 |# D- g6 C5 rwww1.tvboxnow.com6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
8 E$ a, a- J( F! Q: l  ^; o7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
0 L  b0 I& t. P, ]0 g# H% i公仔箱論壇8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
5 b% b4 ~" v3 e$ D; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項
2 A6 s0 m' V4 ^/ u6 G3 a1 u- U1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
9 _- w! l6 a% Y! i$ J$ V/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
# p9 K1 B0 L2 L# B3 c9 k  o! dwww1.tvboxnow.com3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
1 z1 w# d3 g5 p: }  H& z公仔箱論壇4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。