[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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選用食材: T) C( o. C' G/ h! S
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉公仔箱論壇; I6 [  W, o& V/ j
        油、花椒粒、香油、雞精適量
) ^2 Z- A' d; a& R! J制作方法：4 ~" j# c$ e9 }: u( c  P
1、豆腐一小塊，切成小丁。www1.tvboxnow.com+ q$ B6 [. u1 ], Z' s
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
$ F; C7 p: `9 E+ n2 f* N: q公仔箱論壇3、撈出投入涼水中過晾。tvb now,tvbnow,bttvb( s  R6 `4 t6 E2 v5 b1 b
4、小蔥切細斷。
# ^0 h2 u. i+ Q; G, G  D, @www1.tvboxnow.com5、將過晾的豆腐丁控干水分。
$ O6 Z2 t4 S9 x" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
2 G6 {/ W1 q6 }- m" W  h- d2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
$ f' a" u0 [& jwww1.tvboxnow.com8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。公仔箱論壇! P' {  ~" Z7 K5 Z, A+ H7 a
注意事項$ G" z, h3 D; ?8 C' X
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。公仔箱論壇" ~( v- H! e4 D  E1 Q) a
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
( d% n) f- X, [$ |6 k) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
! `/ j) `; h7 e4 j) T1 }! _( V) J4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。