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" ~, z' a3 Y! ^* T# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用食材www1.tvboxnow.com5 F% G; Z9 l4 y2 }7 _9 u- m! L+ }
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
: Q; l6 }8 [/ x9 Z 油、花椒粒、香油、雞精適量
- N* ^8 D4 ^$ ^) K' [* n" B制作方法：
) T1 _' y- P1 g' b5 J2 [1 H+ j5 f& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐一小塊，切成小丁。www1.tvboxnow.com& o9 |/ {3 }0 D" O& K k- `
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。公仔箱論壇( `' I" X7 e, L0 c
3、撈出投入涼水中過晾。
' e! B; ~' N5 S' D. s/ r4、小蔥切細斷。公仔箱論壇, k$ h: ~+ }3 f; A8 b: E- t
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
1 B/ | x: C3 P% E% c+ G: |- Ltvb now,tvbnow,bttvb6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
- E; h5 t7 P+ g+ S: M( ?公仔箱論壇7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。tvb now,tvbnow,bttvb" \! h7 F5 w# ?6 U2 G
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
* Z5 X* x: j5 Z! O公仔箱論壇注意事項www1.tvboxnow.com8 |# A2 B$ q B6 M- B0 x2 A1 G2 P
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。www1.tvboxnow.com% f4 l) U1 I, B/ X1 E" v7 m6 Z7 |
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
# b/ [" R, D _3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
) V; h4 z$ x+ I7 x. c& k4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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