豆腐煎肉餅 ' ^/ X* ?6 M6 \" a# s4 r
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【材 料】
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* i: j. m. [( [+ G7 g' z$ v膳魔師達人原味平底鍋 1只
6 c9 G7 }! J0 b/ @. U* qtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 350公克
. k5 Y( L+ f/ B4 u板豆腐 300公克 www1.tvboxnow.com4 X, o: q; _) g) d% }! X j) e9 Y
蔥花 20公克
! C5 [2 j8 R, j, e/ x公仔箱論壇薑末 5公克
, o- b. ^. s3 d! t雞蛋 1顆
- A j7 A* H. Q. j( P# V/ Zwww1.tvboxnow.com沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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1 |& k4 \% }9 T1 p. b5 g# v9 G# E鹽 1茶匙
$ p' {$ c; q# }+ K雞精粉 1茶匙
# G$ b$ k! E0 [9 |5 M5 c# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t* p8 J3 |# N; B' f1 r2 Z: I
白胡椒粉 1茶匙 ) t X4 m3 O2 I7 e
太白粉 2大匙 www1.tvboxnow.com8 ^( V+ b' L) I7 `# U8 ^
香油 1大匙
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【做 法】 & `: Y* l3 I/ S+ L* h" _" u
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v# ~! T" J4 g+ p6 `- [ s/ T
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。 公仔箱論壇- S Y: k: p* w2 Y9 B
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。 ' j$ \( k/ {7 E3 ^
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* @% L% s' S; E1 J公仔箱論壇5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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