9 C$ z6 r5 e }! m/ n! }6 H" qtvb now,tvbnow,bttvb材料:
$ V! s; ^! N7 F# O: a0 E雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q7 s0 D% r; E" P( W
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蔥末0 r6 j, _) F6 Q$ \
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蒜末
8 A/ ~3 c7 D) I1 q2 F* Y3 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _% f. k! Z! z7 P
鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )公仔箱論壇8 _7 V4 v( |% {9 `* |
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2 M7 Z i3 f/ r0 h公仔箱論壇調味料:
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4 G9 w. H' ^: t醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
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4 N% k$ ?1 _6 {- Y: [5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B. _( F9 w. B) s公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb, `+ x; E9 M( N" T' b+ O
8 a. Y) |( Q+ W5 Z3 W8 |0 j6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
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3 Z. {5 B! W+ C# c, d/ [www1.tvboxnow.com 分別搗碎備用。
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2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
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; z% _' o# l- X9 X$ `- s7 c3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味tvb now,tvbnow,bttvb6 ^: U3 M+ m- P/ L) z/ t
4 ^* W% O/ i/ n4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻1 f- N4 K& O' q9 I' N- b& z
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5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
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這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
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一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ B: D! l# i9 x, R. A* P9 c
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美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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小叮嚀:
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# w! z- N; S7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
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; U% [+ Q% l3 B: Q: \3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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