1 ?0 C$ v# N& R! A材料:
- r# B: L4 M, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
6 j- m/ J8 _. y4 w L3 N8 a9 p公仔箱論壇公仔箱論壇- I. W9 U8 ]. l: J7 p6 x; k
蔥末
! s3 Y* d4 g2 S* s5 \) k& ?- n/ g( ]& s: ^2 d0 {' A
蒜末
3 c9 p& k& j# C. W z7 ]( y3 I; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n" B+ u: H( v. i0 W# s, r* [; y3 a 鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
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$ j5 i; I1 g6 h3 [+ U$ J/ Pwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com% Y6 l7 z, _7 @$ `1 I* O& E
/ _$ k e$ D7 p4 v5 N% B6 |調味料:# f# C# }: a, m. Y
/ G) T7 d! K. o/ T5 V0 ~7 t8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許公仔箱論壇* x; Y0 ?5 w( I. R5 k
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" d' k3 O9 L2 s+ J( v; z D" [公仔箱論壇
0 C( k0 a7 _' D* Z- v做法:
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3 b# [, J/ M+ ]( [$ Z2 t1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開公仔箱論壇3 t. T1 M, A; q! B' k4 S! n
# s. W6 u5 _( n! }' S3 N8 O" Rwww1.tvboxnow.com 分別搗碎備用。公仔箱論壇# f3 @. \, g9 P0 T0 {
. W! P2 F( X. i. W& X) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
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2 G5 ]# \, r1 A3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味公仔箱論壇$ K- n9 B2 k" `( s; l
3 n- p: S! H" @' \4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻
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$ G }5 ^0 `% K$ x5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
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7 r* k! c2 b7 S l公仔箱論壇這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
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! c2 w5 c- s! J/ v一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色tvb now,tvbnow,bttvb# v0 ]' ^* c. L& c* } q) j
) B2 t5 E0 d- Q$ O# N U% U公仔箱論壇美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)公仔箱論壇9 e$ ^% P2 a; b: j8 d5 I$ D/ P
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$ c+ W( F# X, B A) f# Z小叮嚀:3 D' O4 m7 x6 S; d2 z& [" Y \9 k
; `. V6 [& Z9 ?5 ]) @ d! s鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
% g( B/ M* ?* ~* `4 }# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q! s6 d2 p9 F) K" I6 U; e# U
蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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