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6 q1 C* T5 P( w2 S1 ^$ D2 _材料
) j' x) |2 R/ w6 j1 i杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克www1.tvboxnow.com& o0 o; D2 u5 ]6 g7 A
. b( f& y# b9 X6 G$ c作法
6 x/ t8 m) m/ i$ a( ?3 |1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
% t8 n% D9 M3 S* J& [' h0 g公仔箱論壇2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。www1.tvboxnow.com/ y+ ]: _8 C8 h2 l6 \' t5 i
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
; ]7 _4 k& @) [. Q& ?7 j4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
: D" i: J2 w, y# I3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J$ n/ ?/ ]* b8 I0 |; z杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb) I! o8 ?2 @. s, w
" ^; A4 Q. m+ L# u4 X P# i1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
5 A8 i( { ~4 _$ |2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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