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精選香檳配名貴點心 $628（a）www1.tvboxnow.com, [" K: A. V3 x6 y+ Q
香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日） www1.tvboxnow.com# v; a& T3 Y4 f% R3 U, z/ ?
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廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。 X* T8 \! f+ m& ^2 x) q
" V- }# Q$ b4 u) s- v8 N8 l$ n4 H矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
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) L+ a' C3 f7 H; g% V/ f. b0 p+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。
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. Y0 W1 f% e- M: A2 L# P. Y0 E( d清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。
3 b8 q% l; Z& i( r& _& z, }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 @5 q& q" K2 b$ B, x9 Z' G, f
搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 www1.tvboxnow.com- t2 ?. a+ S! S! B
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（a）天龍軒
5 j: l! Z9 k( x6 X) ]% H! Z地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店' l8 M6 ?4 }" h/ }7 H
9 |4 F6 v/ }! f（b）鴻星海鮮酒家www1.tvboxnow.com6 u" l& J2 w0 t7 b. U3 F
地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場; b8 d" [8 x, l; P5 Q
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（c）龍苑中菜廳tvb now,tvbnow,bttvb" P) t8 j2 F# z4 w5 ~( u
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層/ c x& e |- M+ |, P/ [, {4 F5 H
0 N# Y& f# f: i/ owww1.tvboxnow.com（d）國金軒The Mira
1 R) A8 n7 p& e @; H8 }地址：尖沙咀彌敦道The Mira
) f* h: H! _; ~ ?/ T8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k# A2 y; h5 _ M
（e）粵tvb now,tvbnow,bttvb7 T! |1 }$ P5 S N* z
地址：北角城市花園道城市花園酒店tvb now,tvbnow,bttvb7 I0 J Y% M8 A9 ~
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（f）喜‧喜點公仔箱論壇- H0 d" z( |3 P
地址：天后電器道
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（g）富豪金殿
& f; j# m! Q0 R0 c; G7 U公仔箱論壇地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店- i; ]$ |6 w' K# {' h: M
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（h）雲陽閣5 W! s: H% ^7 P
地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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