6 a1 p3 q3 x, s5 m3 Q1 a- E精選香檳配名貴點心 $628（a）
$ D+ m. ]0 v8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日）
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" L. z! Z7 [+ P. c3 W6 t$ ?* jwww1.tvboxnow.com廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。* d' a8 a- _- i: h- k7 m, L+ ]
% C4 K; x$ a, K9 w1 Y$ H3 S矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
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" }( u3 o8 M7 _, f! F3 ^改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。
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% O+ R8 E% s8 X) c) o1 m清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。
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搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。
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: C8 n: O) Q7 w+ _9 Z0 [3 z1 J公仔箱論壇（a）天龍軒
* C2 E4 k; I0 I公仔箱論壇地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店
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（b）鴻星海鮮酒家. _8 Y$ P) U( Y; w2 O# f- z* m
地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場
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（c）龍苑中菜廳
4 X- K6 a: [0 a' Jtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層
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（d）國金軒The Mira
8 T$ |& G8 L' Z- Q4 W7 T: U8 A7 B公仔箱論壇地址：尖沙咀彌敦道The Mira www1.tvboxnow.com: w- G1 r1 r& o0 _! a- G0 s9 Y
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（e）粵
q' _ @5 _$ D地址：北角城市花園道城市花園酒店
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（f）喜‧喜點
9 ]% v/ Z! D, h3 D+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：天后電器道
9 K" T1 s0 W6 j* O5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P! l% K. q: W, t# e( O7 v（g）富豪金殿
' f* u9 z% b" dtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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( b0 }5 p2 F# D. F1 t' D. }（h）雲陽閣
' ]2 R7 _% ^- R" T- w$ qtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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