菜色名稱：红烧翅中
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才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
% S0 O7 m2 Y0 F+ Ttvb now,tvbnow,bttvb方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
% b; { G" U% } i$ Q7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 W8 V8 n0 n7 U; g
洗净后，在开水中打个水抄，公仔箱論壇4 _: G0 ?! O; B* J4 u
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。
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然后在锅中把油焕沸，公仔箱論壇, y5 {6 Q4 o. Z5 G+ n0 r9 q
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加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），www1.tvboxnow.com# j1 | l, Y# C; b' B1 [8 Y
K+ ?7 x( T. k8 A- [ Q此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。" w0 H$ J: o1 n- B2 A5 q
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将白糖慢慢炒至金黄色，
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' a. M2 N, u' s8 T7 E& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，www1.tvboxnow.com5 G+ L3 n3 O$ C
' v0 z, E% {' ^- N2 V7 @+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直至鸡翅也变成金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb5 @1 \% ]+ m6 k1 H/ G
6 I6 c" `) K$ I( i; E+ h1 V公仔箱論壇再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，
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}5 `9 L+ h; s! T水量没过鸡翅即可，! y$ X4 \/ r4 C' o- k. Q
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再加入八角，花椒少许，7 k0 }5 r1 D @$ D% s0 j9 b) i
3 V" P! S6 B6 }3 I+ X4 b4 G$ Qwww1.tvboxnow.com口味较重的人可以加些食盐，
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待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。
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7 f) M* g7 Q H c' ?. I公仔箱論壇当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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