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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
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鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！
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; g' g; c! n8 f4 h% c. Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: \# ^0 e" N# v) V2 }6 d
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
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推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）www1.tvboxnow.com/ K; P" `1 O6 ]' Q3 z/ Z
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打鼓嶺道44C 9 v9 n7 I# j4 d6 H# `9 J$ i/ z3 ^
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2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。公仔箱論壇* x5 o/ j) A6 W) G; I4 ^- J' k0 E
8 |2 a. _8 V) Q3 e T9 u推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I7 Y+ I+ O* _1 t( m# I: s+ Y3 Z1 G
- R6 {2 v m9 i; H2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福佬村道19號 tvb now,tvbnow,bttvb9 }# C: U# m3 |9 }7 p8 e
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3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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推介：心形西瓜$7,800TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c- |0 G( i* l8 z
; m( R4 W W& C% S" J" z侯王道47號
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4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。
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! _+ T5 e; c: h) i7 F推介：凍魚（時價）
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城南道60-62號
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5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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5 ?% c- u/ f- M* B/ v推介：海南雞醬$35
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. B% ^( }& |$ i1 H l; Z, btvb now,tvbnow,bttvb6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。公仔箱論壇' `0 d* v5 C5 D, ?
4 @/ ?& _3 D6 s: g( V. `9 p7 @% p. R Y1 Uwww1.tvboxnow.com推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
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( Q5 }* C8 J; l8 B w& ctvb now,tvbnow,bttvb龍崗道9號 , L# j! K- @$ S2 T, i. x
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1 X8 W: u0 } r# `) O* d" L `) i7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。2 h; o. u; D6 v
' U7 y. h/ @" M, I9 m V% A0 Itvb now,tvbnow,bttvb推介：黑咕嚕$25tvb now,tvbnow,bttvb( q& G4 @- {) e# C" g( I; D
打鼓嶺道86A-B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e! Z9 v6 ?' R0 b( A* g' A7 O
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8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。 _# p9 e2 i. F, \, _3 |
+ @$ F; k) z8 D0 t( N推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克www1.tvboxnow.com; j. Z% t' g+ I- U2 i
南角道59-61號福至樓地下2號舖
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9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。
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推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。
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推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
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11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。! z) Y! j' `- _3 L" S. w8 b9 y
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推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T m: x! u. h+ e
福佬村道20-22號A
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, l7 v! k2 N3 g7 C4 f% l& A12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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推介：咖喱炒蜆$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g; y) B& g l$ b
南角道8-10號
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好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆
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, g' u' T$ [3 }$ d' L牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。 www1.tvboxnow.com1 E4 }( [" n, p7 A) k {; J% q
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& k9 W3 p" D& W7 }( R1 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J, J/ s' |8 k6 b# C. m
 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
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有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
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" b6 `- z$ M. }6 i% q" X清真牛肉館 龍崗道1號總店www1.tvboxnow.com" o8 o% E, E; `) _+ B1 Y
打鼓嶺道33號分店 ) ~9 M9 ^# l# ^1 |8 b& @+ L; I
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6 i9 S/ i- \% f5 w( ~0 y5 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( }2 b2 Q1 @: g6 K( l
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泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @/ Z. S; C) t3 z1 y
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 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
5 [; E4 Q' K: S/ U5 _ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。 公仔箱論壇' t0 q3 i* g1 r w6 X8 _ f
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+ W7 r4 H& f/ N. r7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金泰 衙前圍道21號
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豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。
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8 O) K, C6 g; e* l4 @* h1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com9 D5 ?0 m( Z! m% S0 O
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9 N3 @. d6 |1 K5 e0 N5 F7 w/ L7 u/ Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 r, [) M9 J0 @ r
' D, ]% T3 a7 f$ i; M/ w$ a 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」
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0 R6 n- J$ h4 K* }4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。 公仔箱論壇6 U0 g: F! G4 M5 M: ^2 j% k
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義香豆品店 衙前塱道74號 公仔箱論壇3 J! }" i" _/ T0 d5 t
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5 ~+ [1 e+ P1 S+ r8 h1 Y8 t葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。tvb now,tvbnow,bttvb' ?( b8 L! n$ L8 m- ~3 |
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮
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% d7 H6 @1 q9 [. N5 Hwww1.tvboxnow.com 慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。
6 y: T& X: ~/ Q |  廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用 |
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 陳仔的葛菜水從不翻煲。
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9 e9 @: l' ~8 X2 i公仔箱論壇日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v T% B' f8 y% [# {
9 R4 ~* W) W7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: N7 p, {$ t7 X
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1 |; M. K* Z; z% i4 O+ a公仔箱論壇陳仔 龍崗道31號 |
發表於 2012-9-8 09:41 AM
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發表於 2012-9-9 06:05 AM
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