[食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城

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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                        
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3 x- L* n0 X  W4 Z9 |" k' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 K7 G3 J" R' D
鐵鳥去，食城變。                                        自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！                                    1 A7 u* R  T8 h  l" v
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/ e% p- v( D' y" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                        城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
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4 ?+ H* y% J( u" ?2 u) K推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T9 M* n; q, r7 p0 |, q" G
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打鼓嶺道44C                                    公仔箱論壇, W  O8 V5 p8 G  |
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$ V3 \( I% }0 F; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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/ K. l' K, j) t& W7 D6 ]! B/ Ztvb now,tvbnow,bttvb福佬村道19號                                    www1.tvboxnow.com# G3 u( c0 `+ [! p" E0 q
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# j: n4 d) Q! z5 P1 u3.高檔水果　永富奇形西瓜                                        開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
+ b  I2 U5 S  kwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 I. i# Z/ P( @5 i
推介：心形西瓜$7,800www1.tvboxnow.com' U1 ~7 P- _: I6 w" ~
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侯王道47號                                    1 U0 e+ u; t) a5 h
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4.潮州打冷　創發多凍魚                                        最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。
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6 w5 E  ]7 F) P. J4 o6 E: u( a推介：凍魚（時價）
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城南道60-62號                                    www1.tvboxnow.com4 D; v+ U+ d. b" ^
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" x3 P% r+ X. ]  Bwww1.tvboxnow.com5.泰國雜貨　同心自家醬                                        城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。www1.tvboxnow.com3 u* Q1 o2 J* t2 j0 A6 v% q* v( r

" }* T* y! S5 I3 v推介：海南雞醬$35
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6 J: m8 g* P& M- L公仔箱論壇城南道21號                                    公仔箱論壇% e+ v  }: ^0 p, D( |) l* t
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6.舊式糖水　合成鬆化蓮子                                        有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。公仔箱論壇8 K- n" D* _, O  R! l' l: {; l

  I& n  Y# B0 s: B5 R/ I推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
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龍崗道9號                                    
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3 P# \3 S1 E2 W  E/ I1 J( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.新派甜品　嚐樂新口味                                        區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。www1.tvboxnow.com( [3 W; o4 a! n3 B0 G

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/ ?$ n) a# P$ [" w% Y* G. D. a公仔箱論壇打鼓嶺道86A-B                                    
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" {$ Q: g3 N" q) w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r/ J$ Q" n  G4 k6 I2 V$ n5 l
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! s, [7 L0 ~; dtvb now,tvbnow,bttvb8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。www1.tvboxnow.com/ R% |5 Y7 a, V% E

9 t/ w4 r% b5 \+ W" p推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克公仔箱論壇2 Y+ S: w" Z) G" m% F5 b
南角道59-61號福至樓地下2號舖                                    7 [3 L% ?% d  ^. l3 w" v2 z
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$ P0 {3 V$ r- b1 E8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔                                        第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。
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; d: r4 a6 i  A! F5 s" ]  `推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
& m1 t# Z, L7 b  {. a城南道59號                                    
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10.火鍋店　方榮記惹味沙爹                                        區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。9 C* U. E) H. p$ d6 |! x  R  k

% D) y$ n3 ~  z/ x1 ]( H7 n推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208公仔箱論壇2 h5 N' i0 Z3 P& x
侯王道85-87號                                    
0 m3 L( G+ h" s5 z# Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b9 [: W: j% S9 x  L+ |

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- ~- ~8 h# H) H( i/ q公仔箱論壇11.點心店春風得意玩新穎                                        舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。( a6 K$ K1 S7 a
tvb now,tvbnow,bttvb7 R% D- h; [8 B5 @4 H1 `
推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
" \" o+ k) L  |  [7 l福佬村道20-22號A                                    
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7 a  b7 T, h/ G7 ?公仔箱論壇12.泰菜館　小曼谷美而廉                                        區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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1 V  Y( g& E2 bwww1.tvboxnow.com推介：咖喱炒蜆$78tvb now,tvbnow,bttvb* @* e8 I/ K1 }  I
南角道8-10號                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [. ~1 I$ u# j8 X9 h
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好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆                                                                        
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6 d/ p% B4 P\" ~\" \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f& {1 d3 Z2 K
牛肉餅@清真                                        蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。                                    
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; k( T/ |3 R8 }麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# k7 H/ m( J1 P- M

) S* \5 t& B0 g8 h) d* }: j公仔箱論壇有牛肉味又有人情味                                        創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K6 j4 P4 D, w, D$ [' g! k; P6 m
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清真牛肉館                                        龍崗道1號總店+ N# ?1 ^- J$ T4 F7 h; ^
打鼓嶺道33號分店                                    0 G3 Q0 s6 c# \6 n, ^

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8 ~) v+ M! S7 H- f! \公仔箱論壇泰式串燒@金泰                                        城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。                                    
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慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘

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9 |6 s) i/ I  P! e# ]0 w: Ztvb now,tvbnow,bttvb鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
1 f! U$ }0 q7 _* a* h/ b正宗泰國風                                        區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。                                    
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9 E3 I* n% R0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
8 A& n- @$ j2 U$ R8 Ftvb now,tvbnow,bttvb金泰                                        衙前圍道21號                                    
0 G- _% z8 R5 P. N' ?  |5 C公仔箱論壇4 z1 T% G# f4 h) F0 n& P! F5 G/ {
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豆腐花@義香                                        豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。                                    
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獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形

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陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」2 A( B% G# u! S& {: h7 ]/ n2 a

; Z! k9 W4 A, ]3 s. X8 i2 Xtvb now,tvbnow,bttvb2:30PM出品滾熱辣                                        逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U6 q' h7 k. ~; D: k& m$ N

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& b2 K) H6 Q5 |( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義香豆品店                                        衙前塱道74號                                    
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葛菜水@陳仔                                        飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
7 Q; \1 {) D! d& K; j8 V6 \tvb now,tvbnow,bttvb材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                    tvb now,tvbnow,bttvb/ a9 w7 a! C$ h; n! Y( S) Q# [
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慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。 & T7 F+ V( r% o1 D& `' M$ E# Cwww1.tvboxnow.com

廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用

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陳仔的葛菜水從不翻煲。www1.tvboxnow.com# H2 {; }- J  P- `6 @. y; i+ W

$ H/ g" l$ ?' O7 @日賣300碗                                        第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。                                    $ ~* W- N7 q4 r( G4 a
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, D9 O  n/ h4 c7 l" h) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳仔                                        龍崗道31號

movie338

There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.

baggioszuk

哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。

FirePhoenix

great sharing  $ `& K2 y, L- Q( D+ s
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i love 葛菜水,  i miss it for over 20 years      公仔箱論壇# w- z4 D0 u$ e5 @, u

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thank you so much for sharing   

v3masked

Excellent Information, thanks a lot for sharing !!!

peter1918

租金貴.物價漲.地道美食越嚟越小.唉..

cyrusbaby

Thanks for sharing

ohdiu

這篇大概是九龍城全攻略就是了，謝謝整理。
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. x; T( n  J+ ]/ o  \. q$ G% q公仔箱論壇那間串燒店坐車常常看到可是訧還沒試過，下次一定要去吃看看

helenay

都幾OK吖！

NK34

九龍城勁多好野食.有間泰國粉.成間舖只係得兩種粉.但超好食

choutei

哇。。。九龙城超多野吃啊.有這麼多宝藏, 下次回香港一定要去試試. 謝謝

coolbarryfly

以前在那邊工作常去,有機會都要去重溫一下

mac883

想不到西瓜都有心形的。

jacklai1821

Thanks for sharing

6u6u6u6u

墨魚丸粉都冇介紹?