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雞蛋「蜜」皮
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脫脂奶 1杯
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蜜糖 1茶匙
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( w+ \- x/ I( ^+ ?8 Y9 a; G! O1. 雞蛋打勻，待用。
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2. 脫脂奶與麥皮同煮，開始微滾時，熄火，倒入蛋汁，徐徐攪拌。 3 l; D: L9 y# t3 |, C) ?& C3 m% G1 w
3. 吃時加入蜜糖。
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出售蜜糖之前，製造商會以170℉(即60℃)的溫度烹煮30分鐘來消滅細菌。蜜糖容易藏有細菌胚種(BATERIA SPORE)，所以美國法例規定一歲以下的嬰兒不准進食蜜糖，因為他們的胃部尚未發育完全，胃酸不及成年人多，所以還沒有足夠的能力消滅細菌。 |
發表於 2007-12-13 12:11 PM
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