材料 紅心地瓜2條 8 J; v* p' J' s( T* L4 M
地瓜粉1又1/2杯
" K+ O8 ~+ i/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖5大匙 ; f: V7 j v! f% D$ w
糯米粉1杯& f) t8 R5 q- \( D
沙拉油適量
: ^( y6 u# X- ^; K0 U; O* p' Ktvb now,tvbnow,bttvb冷水適量) ~, d; r% @( K# c2 V) O
絞肉4兩
: {, w3 o9 E( P. stvb now,tvbnow,bttvb香菇丁半杯
0 t5 q: H5 u4 z& C# rtvb now,tvbnow,bttvb熟竹筍丁1又1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 k0 I9 _. {- _& C5 ?
油蔥酥3大匙3 `5 c' K0 ]: ?3 m9 z3 J4 f
沙拉油適量
# ^4 i/ U! }$ d9 Otvb now,tvbnow,bttvb粽葉16～18片
8 A9 @+ I4 r4 T8 E; U/ `- o6 N粽繩1串 公仔箱論壇. G& i6 D; f5 s$ x: q, c% c/ H
調味料 蠔油3大匙 1 C$ p: v, ?6 M: T
糖1大匙
+ w. c, j$ V# p. J公仔箱論壇白胡椒粉1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 k- j0 p9 J+ t( X7 ?% p" J" y( e0 p
玉米粉水1杯 + g h+ G) Q0 N+ L" e6 ~1 E
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 www1.tvboxnow.com/ n% {* i' [9 K0 Y& V% M+ y
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
, _2 ]+ z! S2 Q ^* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o1 ^: i: e) Zwww1.tvboxnow.com作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 1 x1 Y3 z* V! a5 O
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 公仔箱論壇6 ^; Q# P2 _* t
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
. }. I6 G6 g0 q# R備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
; y0 ]* ^& W3 y k. B: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
W5 ~% }6 x% ^tvb now,tvbnow,bttvb＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D/ E9 i6 K4 W6 w5 x& s
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {& e a1 c' N' q! \" c& q# c( r) r
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
# D& R8 i: J1 @: z- xwww1.tvboxnow.com＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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