材料 紅心地瓜2條
4 F* U8 b) |0 c F! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉1又1/2杯% z. g5 d @, |% e+ |
砂糖5大匙
( V8 C8 h) P0 n; x( {1 }; @& |& cwww1.tvboxnow.com糯米粉1杯公仔箱論壇% y( P- K2 a; h5 T, h2 B3 y) _
沙拉油適量 www1.tvboxnow.com5 A. M7 ?3 [/ e% ?$ ] `
冷水適量tvb now,tvbnow,bttvb& c% \: h/ Q* l
絞肉4兩
* t5 t! s7 i. M! s香菇丁半杯
: M2 Y" x3 Z9 e) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟竹筍丁1又1/2杯 www1.tvboxnow.com$ ^8 b& |/ ]" k3 A* t; X* _8 m. `
油蔥酥3大匙
. T. S5 w% u5 r4 c9 ]沙拉油適量
# j( e1 g" g" u$ Z: Iwww1.tvboxnow.com粽葉16～18片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A. D$ l6 z+ h3 Y9 X# A: V
粽繩1串 公仔箱論壇+ w# C4 d/ p2 s! B B; _/ K
調味料 蠔油3大匙
h7 m8 l9 ?) U/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1大匙 % [; Y7 e! d L, T+ F! ?
白胡椒粉1小匙
+ j4 D$ s [% u: U5 S公仔箱論壇玉米粉水1杯
1 c Y5 P6 c; i, @8 r3 ^# P. {作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `' {- D; K$ Y f4 A9 P
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y8 B: ]) B; h, M4 R6 H( v# `
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 tvb now,tvbnow,bttvb1 j8 P1 c+ @ b' C/ f$ h8 o* r
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
& S* v! h) o4 W3 [tvb now,tvbnow,bttvb作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 www1.tvboxnow.com' j. M! R' `% c+ }6 J* ]4 R6 |
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
! M" T5 r& r0 O/ s& xtvb now,tvbnow,bttvb＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 ; T; _; Y0 u2 C. Y3 \) p
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
( u% l1 X# B1 }' O# q& `7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
) V0 f$ [, g8 f. W% j* E公仔箱論壇＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 ; j- E3 l- j% u7 a
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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