材料 紅心地瓜2條
# j g+ f4 `. B1 X6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉1又1/2杯公仔箱論壇' K3 [- F9 a' @( {& v1 k
砂糖5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h6 H) C0 \' w% w* P( ?& ?# _
糯米粉1杯
k, j( K! U' j% i! W9 {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油適量 www1.tvboxnow.com, b# F2 S7 a4 ]" R$ ?9 b8 P' W, T# y& X
冷水適量3 G6 u) l9 g T+ Q: T. X
絞肉4兩
7 W8 V- y( _: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇丁半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h" v$ ]. t- q6 F! I" E' [! x1 a& W
熟竹筍丁1又1/2杯 www1.tvboxnow.com p/ L9 c2 K3 C: Q: K
油蔥酥3大匙
1 o+ f) k# W* K4 l( w7 R/ L, X9 Ywww1.tvboxnow.com沙拉油適量 : X" v' ~2 v f1 u; F
粽葉16～18片
& `7 ?4 ]& S# n) Mtvb now,tvbnow,bttvb粽繩1串 公仔箱論壇+ `* }0 }8 I/ `
調味料 蠔油3大匙
6 Q9 L9 u. x$ t, y9 a* mtvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙
* x3 B# y( g9 ^ E/ ^) Twww1.tvboxnow.com白胡椒粉1小匙 公仔箱論壇* F, i! L% C8 L! h5 y1 c) r
玉米粉水1杯 公仔箱論壇% k; e+ k6 U( x
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
7 A9 ^! `% ^! e& s/ ]# [ z, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。' G' D5 I! e K$ D% _8 N: A' d ]. y; a
, \3 l5 f( R0 G! }6 F作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
8 c* _: T* q! Dwww1.tvboxnow.com作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
: }/ h$ _/ y O. O5 F/ f2 U; U作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 www1.tvboxnow.com2 v1 w% k6 I/ J7 n
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
3 ?% e/ t% _0 `9 T; n* C! O- ltvb now,tvbnow,bttvb＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 5 J4 e/ b. c T* e" w; ^4 D2 X
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。& R; A0 z& u- V/ B
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 0 j$ H( z2 j: ?) t+ N; k
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
1 y! x* p. R" J: {) g+ d+ ~公仔箱論壇＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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