材料 紅心地瓜2條
/ ]4 ]9 Z0 z' f, T; m2 rwww1.tvboxnow.com地瓜粉1又1/2杯
- @6 Q! u) `) S" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖5大匙
- B" W9 S3 }$ o: y5 I' o1 \www1.tvboxnow.com糯米粉1杯
. D+ W/ u# ^# x+ D: V4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油適量
" V n |7 V8 l( V公仔箱論壇冷水適量7 H2 Q( C8 O& [% S; H1 x/ H
絞肉4兩 3 G: K5 e0 N4 p8 |: ^
香菇丁半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y1 A: q& l$ c9 Y: m3 z8 H% n7 M
熟竹筍丁1又1/2杯 6 q9 f* o" O4 j% d* o: M+ G
油蔥酥3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S5 R* D8 e. v) o
沙拉油適量
. h+ g5 j: w/ h: R+ Q, Dwww1.tvboxnow.com粽葉16～18片
, `" Y% @2 b( H: \9 k4 W& z3 d. \www1.tvboxnow.com粽繩1串 ' O' A8 y1 X- F
調味料 蠔油3大匙
/ Q/ c: }; O7 ~5 V* Q糖1大匙 公仔箱論壇4 ~8 z( s. ~( i) d) k4 d
白胡椒粉1小匙 www1.tvboxnow.com8 b6 i8 Y2 W: f1 t) d3 {3 _% t
玉米粉水1杯
/ X5 M; `* w* `; `+ ^3 C作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
, o4 c$ r5 D) h+ b4 g作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
- _- L. M* }8 e( x/ A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ `+ L$ W3 D2 i# j
作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 公仔箱論壇' c" [: w+ g' V
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v# y2 l- G! R! r4 @# E3 {
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @1 K0 e# u+ o. u4 |& m+ _5 w
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 公仔箱論壇$ J/ g; ]3 c* Z$ d' T
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 tvb now,tvbnow,bttvb, v! j- o3 `8 `+ H/ s/ j
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
+ M0 c m, J! o公仔箱論壇＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
- j2 c# k) ^* w1 b$ I4 X9 bwww1.tvboxnow.com＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
6 R8 P; D$ }+ R9 _ nwww1.tvboxnow.com＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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