【材 料】 ; p% \; I4 o& ~( q% B
1.消化餅乾 120公克 www1.tvboxnow.com* r+ d% Z' Z6 Y
熔化奶油 50公克 www1.tvboxnow.com5 G' C, m# t" o! j' o8 b' q! `/ @1 A
糖粉 25公克
5 V/ [6 j* j0 e$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油乳酪 400公克
8 V0 u8 h" W1 [3.細砂糖 120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B) B: A$ j/ s9 f
4.蛋黃 4個 7 f9 F' X P5 `9 b' }$ x- K
5.吉利丁片 5片
% \. k7 X* d) c6.動物性鮮奶油 200公克
+ ~- c* q3 x- T' y+ zwww1.tvboxnow.com7.櫻桃餡 250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d/ f4 V& K* u( s
鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c/ Z0 g; K& D* o9 z- \; R z, @* c: a
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【做 法】 $ Q: f' L3 _/ J+ v4 _. M
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
( D' t1 M: f; r1 ]公仔箱論壇2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w8 M. X' f1 O# K( _# _5 N
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
) c2 N$ w9 r! @4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 www1.tvboxnow.com. e9 ^9 I2 E5 t3 F1 m
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
, F e+ K- [9 a2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 www1.tvboxnow.com: {" w8 H3 A$ o* ~# x5 B6 @( i6 j
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
! u8 i3 ~ R, |7 S( t4 r' _$ ptvb now,tvbnow,bttvb8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R5 Y0 F" H) i
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【備 註】 www1.tvboxnow.com; g- g0 E0 @% ?% M2 t
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。 |
發表於 2007-12-13 02:55 PM
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