[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：
& ~8 U( v$ y1 ^3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D- `" {/ ?, F% [7 F" E
做法：
8 S6 J# e/ N$ A        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。5 i* N; Y& S5 n0 x, C6 g; g. l; n* v
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)tvb now,tvbnow,bttvb7 z4 U" e- r, n. F- M9 Q
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;# `# K3 o' t! e$ d1 o4 h: r
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
& Q4 X$ ^( \8 K9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ E5 }0 y& Z) V1 w$ I5 n3 c0 z
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PS:
+ ^& Q0 n7 P6 K3 H$ Ztvb now,tvbnow,bttvb        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
; p8 n' I9 h6 N. Y* y% g2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。公仔箱論壇- }4 X* L' Y9 d; g; o% {9 G
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
1 s% U% e; f3 ^  ?# @www1.tvboxnow.com        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!