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原料：
1 M, A" m4 J3 I7 a) Z: Y; }) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。% J: }/ t7 W/ k" x* ]0 I0 Y9 {& t
做法：
9 z" \$ |+ l- P" C2 ?+ l3 C公仔箱論壇 魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
: {2 R: U7 q+ Z& A7 P7 O$ U9 U5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)tvb now,tvbnow,bttvb9 u* c7 T% c! D4 p2 I
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;2 N2 |: ^" s: _( \
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。5 L' V: ~7 N4 F4 p
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% R/ N6 B2 m5 I% h" x" `% j5 V公仔箱論壇PS:
8 D; y* F! P y! W6 k8 q 1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 z2 v6 z, G# e+ ?. L0 I% _
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
' z' v( w. |' P* Y3 g; x/ E( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
7 `- n+ i( Q% o+ a8 r& p5 dwww1.tvboxnow.com 几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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