最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
+ H; ?/ T& r0 S5 F! P( j! N j, c0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:公仔箱論壇+ ^4 C# C1 D9 x) n, o
先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
9 K/ c" _1 N4 K. R/ i* ]$ ?- }www1.tvboxnow.com取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.公仔箱論壇7 D! i: s! K8 _# L H* B$ ?; [, u
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下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.公仔箱論壇# T% T- b: E+ u& o0 }* c; C
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若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.( M* N% R+ W; ]
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* g0 h: W4 q) b; l' ~5 z- {配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.7 A; c- H0 s7 K0 Y/ y- v* O
2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.
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/ t- K" @8 |. ]" g$ p7 G, o, B# ^公仔箱論壇汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
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1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.
# S. K/ {: V3 v公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com+ t* A: K/ N8 ?7 n
3 P3 w! b3 G2 K. v' Ctvb now,tvbnow,bttvb三文魚頭煎好要放架2min.公仔箱論壇6 \6 I' s `5 I. n7 t
 tvb now,tvbnow,bttvb0 R8 p8 a: _( Y6 s: e6 ?4 V$ F, {
* G, G( b% a% F4 a3 A, c1 J5 H: [tvb now,tvbnow,bttvb大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.
* N; s! ~. s/ T& @! `$ o$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" ?9 D% {$ k: J- z- M: O- Qtvb now,tvbnow,bttvb好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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