最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
# O) E" `4 ^) L- \4 K z" C! t- _tvb now,tvbnow,bttvb成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:公仔箱論壇 |" _9 ~0 j' T F {! e+ a
先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面), Q. i/ a, M# I+ _3 l* r, U
取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
% @8 O: W7 X9 o3 Q8 t7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E( W; r, ] ]4 G4 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o1 W) }% j* W; a Q3 }
下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.公仔箱論壇7 x, U: X- A5 L1 b2 W- y
 3 ^7 @* T8 ^" f) e
8 t G' L+ S# R2 V( E* o若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.: z8 m. B+ d$ |. e
6 | W2 ?$ Z2 K4 ]; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 D/ U+ W, D
" G- E" `5 d" Q0 ?8 q. p配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.$ H5 g+ e2 ] Y" z w
2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.tvb now,tvbnow,bttvb4 t! `" u4 G$ B+ J8 i
 $ S* R4 I# c* J: y
0 Y% d [# F3 |- Y+ F, E' M) i, Z9 t
汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
0 ^9 C' P. g" F
0 |' ]0 w) y' S% r$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y( t9 F7 I/ y: s/ y) {$ X1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.
# R$ n, }( R( z% f: q
+ ~) a" u2 U5 {% x1 D- f6 w- o) Z) R公仔箱論壇6 k% d5 }% \# R% ?$ g
三文魚頭煎好要放架2min.www1.tvboxnow.com; g* V8 W9 f8 Y9 u* L r$ d
% W# `4 e, v* V, Lwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com8 q$ l8 q7 y0 R/ T. d
大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.www1.tvboxnow.com# s, `* Z/ g5 S+ }* i" J |9 S4 E
# e! n0 i$ X1 i l! \# T. [( awww1.tvboxnow.com
* u: v9 q8 J7 Z8 N3 j( ltvb now,tvbnow,bttvb好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
| 
