材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
, ]+ V: |; D& U6 v* @$ z9 d雞蛋 6個
" L& p! v' ~7 d9 _1 L1 P, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200g
3 t9 ]! ^) w: u# m: n6 x- [0 ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200g (過篩)tvb now,tvbnow,bttvb& G* i& i6 u9 H) l. s
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
% S$ O; e( M ^* [. Ntvb now,tvbnow,bttvb酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
8 H4 ]1 p, R4 V0 c+ W* {8 Rtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果醬 3-4大匙
. m8 p/ E3 {! \7 N# w" ?0 ]( btvb now,tvbnow,bttvb櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙+ @. V- g; o$ y# N' x0 ^
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
" q) k2 S$ Y0 n( A, ~2 t公仔箱論壇500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
* o; C' G7 w/ o# G9 _( \ I公仔箱論壇1匙 糖
8 o' t A* A: I* H& r1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
2 K4 j6 g9 Q1 \+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g 可可含量75%的巧克力片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 A# b5 J- X
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。www1.tvboxnow.com5 _1 N+ `3 \; r$ e ~$ B
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
1 ]2 D; Q2 Q& i$ t! m9 o 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。www1.tvboxnow.com4 L" }. g/ `, |8 |0 S4 a' V
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。tvb now,tvbnow,bttvb8 m& ^% U: h1 Q0 w, k: f) }
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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