材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)- F Q3 ~/ C- V
雞蛋 6個+ z) j& B; a! x
糖 200g
. V: I6 V8 d0 @; a% h4 d( ^2 q低筋麵粉 200g (過篩)4 e8 H+ n9 r6 v+ E3 U+ c
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
6 v, P4 s4 U$ k3 |0 ~6 Z公仔箱論壇酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇0 j; y# ~' _! X9 ~! a8 q
櫻桃果醬 3-4大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 b( s& A. C/ v+ Q
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙4 ]$ X4 r$ @) e4 _
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
/ ]1 r: h7 @. M5 C500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)' B8 o) G. X( E5 V9 }
1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb( G2 d0 P( X( E1 Q
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)公仔箱論壇9 [ `/ R2 N; Z Q
250g 可可含量75%的巧克力片 公仔箱論壇$ m4 ?6 Z y- c
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
& s( |/ g$ \% l' H! f% utvb now,tvbnow,bttvb 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
* i& E: V$ {) T% ~ A1 L9 J$ C 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V- H! A% L, j" W, f
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。公仔箱論壇9 P+ p: C5 U/ P4 X4 C' |0 Q/ ]( J
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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