材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
/ f7 e' A) K7 E! a' p8 Stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6個公仔箱論壇! [ r. y; j: E/ L( Y/ N
糖 200g
; \5 l4 f- n0 r: v" L低筋麵粉 200g (過篩)公仔箱論壇4 z0 |) e6 P7 G2 d& i
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)3 w1 u8 D6 u2 |$ f8 d; n
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)+ S' E& i: i2 m' d5 @
櫻桃果醬 3-4大匙
$ C+ t8 i4 P& O5 awww1.tvboxnow.com櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙) ~3 O- Q; {6 h( A& r: e/ X A
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
& s! x( I* E" U500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
' m% _/ e, b! b- m! L1匙 糖
, ?4 F6 g* \ L- y S* T! C香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)tvb now,tvbnow,bttvb. t4 Q' F6 }; r2 ]; k! h T
250g 可可含量75%的巧克力片
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& _* _- S Z$ `1 I7 v做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
V( c* A# B+ c0 e0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，公仔箱論壇/ E) L* v/ q; z i
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。tvb now,tvbnow,bttvb& R' e4 }, S8 y: G3 |
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。www1.tvboxnow.com9 `4 B" ^2 u' V$ D& j, E
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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