材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
7 a9 I1 w5 U' x& u& s, S& ]公仔箱論壇雞蛋 6個
& p: F: H) I9 J9 ^' A; atvb now,tvbnow,bttvb糖 200gwww1.tvboxnow.com0 |- L8 C8 n4 u l& `9 y
低筋麵粉 200g (過篩)
; z" c0 `4 i" D! C+ O$ M可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
4 _4 U2 v. V6 g; S* p" x0 i酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
% }1 i2 p# g1 c( {6 ~www1.tvboxnow.com櫻桃果醬 3-4大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ b; [& _7 J0 o
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
$ I9 F7 b1 e6 T7 E! r公仔箱論壇勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p3 k# @3 a# C% W. u
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)公仔箱論壇6 w$ M* @9 ^) |8 s! E
1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb9 j% s+ S9 c/ C! h9 H' Q7 ~
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)1 O' Y9 a% n5 G- |3 q) [8 y
250g 可可含量75%的巧克力片 . |0 b" _& k* j7 A; } T
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。; V( m* Y# e9 l9 a3 Q' Z, l
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r9 B8 l4 D2 }1 a" }
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
! @$ N' c( E6 m! C 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。www1.tvboxnow.com5 U- P# ~* l3 b: Z
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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