材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
1 w2 }8 `* @. Z3 v) o& o雞蛋 6個
' s. ^* b+ `& r/ H% D5 v: _糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb1 u* Q4 t/ u; j7 ?& @8 b! o6 ]
低筋麵粉 200g (過篩)
/ M2 E3 A5 W/ d公仔箱論壇可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
2 R5 n/ W) ^1 G酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)5 w: A" O- h4 x C% Q' R, c9 _( c8 n$ z
櫻桃果醬 3-4大匙
2 R0 f) p+ ]6 {- wwww1.tvboxnow.com櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙! @4 I* [+ |5 Q# Q6 g p- I7 S
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
* Z9 V: [4 T7 n l2 h0 x8 ^500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)公仔箱論壇# E+ o9 v! C( n" i
1匙 糖
- {" `9 L/ Y) t' D) }公仔箱論壇香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
R# \$ z/ r6 }& p/ V250g 可可含量75%的巧克力片
! s! x" D. I$ Z5 b) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H" \- x4 `/ s, w. j
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。www1.tvboxnow.com. d, N* _& X2 v" Y7 L, _! R
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，% ]0 t2 T6 C9 o
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
: A) x) S* m8 S6 e# Z" V% {+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。4 W# H- g0 y4 t4 D& K* @% t; _
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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