本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 `, S- R) s1 I+ `
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
5 I: w9 ~% P }+ ` FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
/ R& h8 }- v- B' |! \www1.tvboxnow.com當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
# ?9 Y/ R, w. x" g, U; m公仔箱論壇歡迎進入超級食物的世界
# `0 u" X. j9 a( j6 h4 ~公仔箱論壇《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。tvb now,tvbnow,bttvb( G7 v% o6 j3 \* ]' q% X
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。# |3 E4 `( _/ O3 \/ b6 R* f
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
- T# Y3 P/ D1 p8 j9 n% M+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。公仔箱論壇. T# P6 g' ]) Q. E5 t7 I; g
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源公仔箱論壇, o3 n; X! t) b' v9 s
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
2 ]: x) C* V1 t4 B8 g: w% X■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
: o) G' V- m Y$ {# g4 d I+ o. {" f ]8 q豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
6 V5 T. T6 y! y+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊降低膽固醇
1 z( |6 H; Q0 ~$ P& H4 E1 y* ?! Ytvb now,tvbnow,bttvb＊對抗心臟病和高血壓1 e; k. P# r, w+ e9 P" z; k6 k
＊穩定血糖
; }! O7 P8 y- O8 r8 @# ?公仔箱論壇＊減少肥胖www1.tvboxnow.com5 H( m- ^( }9 D/ s8 [, X
＊減輕便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o. s( [* O, |+ I$ B1 W. O) n) t
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
' I3 }2 |. i' b! p$ J＊第二型糖尿病
9 }7 ?6 i/ Y/ t" C公仔箱論壇＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
6 k z/ B" H( u! V" _7 @! ~3 V6 [公仔箱論壇很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p! ?- S2 q! \8 a
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
7 ]$ R% @5 h, D- o( B1 |( N1 e6 w8 }公仔箱論壇＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
3 Q( }) |1 ]$ M' G' g% i8 rwww1.tvboxnow.com＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。# G) G; |* ~8 L' G) [
2.藍莓類：超級抗氧化劑www1.tvboxnow.com1 ^6 I/ Z* u% \0 @/ Z6 ~
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。; t0 [ S4 G/ b. ^
■建議：每天食用1～2杯。; V2 j; a2 X9 _5 K
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M2 L# m. b. w+ P* c& X
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
; O# e: u/ Q2 n' g藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
+ D2 g. w4 p# l+ ]5 G8 C8 a藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
3 {, e% l: x P! z, P藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
9 `# b7 c4 p( U, X2 P1 h! `5 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源www1.tvboxnow.com! u# f) n* B0 l; _* O. u$ `
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。www1.tvboxnow.com! U1 h- I; M5 p; y* k7 R; i+ y
■建議：每天攝取0.5～1杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e2 c0 l7 }2 T% g/ i
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。. Q ` {* z% Q$ j
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
1 k3 ^& L& |# J( o' W& n. ?此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
: t4 n7 U g' e: z! g# Stvb now,tvbnow,bttvb值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
" V# M# Q& Y Z; a+ otvb now,tvbnow,bttvb4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
" Z" @2 X& P) P: ^/ u- Ctvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。8 q" c( j# m- b# `0 L* b
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。公仔箱論壇: ~4 n3 g( |" s& q& B
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。www1.tvboxnow.com% z! ]) q5 P7 U- Y% r
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z0 h- }# j9 J' Y8 \, g7 J# W
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
& d$ O, t' V" ^5 b/ ^/ v& S$ \公仔箱論壇如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。3 U) p7 N1 |7 v. N' n( F! g
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。公仔箱論壇: t: B& S/ M7 o9 Q3 R* K
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
- I! b; j! W8 ?% \0 v$ xwww1.tvboxnow.com5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益公仔箱論壇2 N" [% |0 H& d+ Q
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。0 u+ B2 p( N5 }8 P! X' B$ Q( ^6 l
■建議：每天吃1份。, @) [( w( l2 T5 L" B; l
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
7 o5 j. \$ T+ ?+ i- g2 I% y: [公仔箱論壇柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。tvb now,tvbnow,bttvb8 n4 N1 M& B: q- f! l9 U
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。- F' `8 B0 N7 ^( @
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
' l6 y4 A1 Q6 l; b0 A, ]柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
2 `, Q2 R0 B, ?3 `- A柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
9 g$ _4 ?; |9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
2 W, U5 w3 l1 S! D, p2 Rwww1.tvboxnow.com■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
$ ^! ^5 n. [3 J0 X! ?" v# O Ftvb now,tvbnow,bttvb■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
1 ?3 J- v* n9 p+ R& v- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w: N3 M# O$ Q y
9 f- V5 z s' {* |2 Q: t然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
A- C" j. [$ |# P c& s, ztvb now,tvbnow,bttvb富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
/ W9 S r2 R8 J' K1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：公仔箱論壇; [' j) f+ t V( z6 r
＊肺癌
% J* u% X; W5 f0 |) U) ytvb now,tvbnow,bttvb＊結腸癌tvb now,tvbnow,bttvb4 \% Y4 ?2 r# R+ u% B
＊膀胱癌
/ S2 O( r' [1 c$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊子宮頸癌
$ o, [ k) R1 c% U2 J公仔箱論壇＊乳癌
& Z$ l [: M) D8 A' l8 a' M' P＊皮膚癌3 ?3 O1 }/ P6 A! n
＊心臟病) G; W2 E6 K7 n6 L% E+ T9 H
＊白內障
0 N/ h+ k' l- c) y) W# ^9 o8 q/ R＊眼睛黃斑部退化tvb now,tvbnow,bttvb1 v4 R( H, Y6 M4 h# c" G8 t Q( |
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
; d8 g x9 y6 p" F' Z公仔箱論壇食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。公仔箱論壇5 f5 x# A& ^; S$ m8 F/ [3 `. e$ R
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。tvb now,tvbnow,bttvb7 r+ M. J+ W' o7 H
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
+ S0 `- m- y* R■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。; J) K/ @! D3 L: i5 Q5 P( |; c
■建議：每星期吃2～4次。tvb now,tvbnow,bttvb8 { g) E$ i. W; u" ^8 G
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。tvb now,tvbnow,bttvb# H9 {7 a3 h* B, X+ `9 G
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
) U, k: `/ e T2 y, \tvb now,tvbnow,bttvb＊中風
0 r( J$ c/ o' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心臟病發www1.tvboxnow.com* V. Y0 O- r) C8 O7 N5 q. J
＊心律不整www1.tvboxnow.com! i" u) J( _9 w! a: c5 s
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌www1.tvboxnow.com; e I8 W9 r n4 h9 ?- G
＊糖尿病
0 \, h$ x) D$ C5 L& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊氣喘tvb now,tvbnow,bttvb% ], i& C- G8 v+ \
＊高血壓
, a% R6 M7 A5 t* t' A4 \% i公仔箱論壇＊眼睛黃斑部退化www1.tvboxnow.com! i% V6 |; r, X' X$ n% z# d. D; V
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
8 I$ @2 m1 c9 _' t2 _2 M9 c＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎( _! I& [2 \/ p- b: o& O6 J; M4 u% @6 p
＊過動症
8 l' E2 L/ o9 u6 r5 F$ C# Ewww1.tvboxnow.com＊抑鬱
! \% a; J3 N2 o* T. z- s必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [" n% @+ S# ?% c3 e
8.黃豆：最佳植物性蛋白質" g8 J& b8 [; K2 `9 c2 ?2 L9 |9 I8 A% U
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。5 o) I) _1 d$ l5 _9 F
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。www1.tvboxnow.com& X. \& t' j# K1 S# i0 a& s
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。 d9 |8 I' I- A" B' S8 a
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。www1.tvboxnow.com! X* i* L0 c/ W; T y9 Z1 [
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
; T2 A4 e9 B! y: d" _: T公仔箱論壇黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
9 z( Z* C3 I4 ~! @www1.tvboxnow.com9.菠菜：營養模範生公仔箱論壇 a- ?/ \9 \( Y* H
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■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
. \0 i( i7 Z6 k" t' @/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。6 z, s' A2 F/ J: z5 {
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。www1.tvboxnow.com, L1 Q! N5 ~$ V8 u& x7 E0 y; V
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：www1.tvboxnow.com3 \( d. g0 U2 l2 _% i4 x+ t, X; M
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
4 q: n- J2 K) P' g x, [/ X8 Otvb now,tvbnow,bttvb＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
& J3 R6 ^; o( P: @公仔箱論壇＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化! T) J( W. N( f& k8 N3 S
＊白內障
9 f" A. D- a& g% |: S# Zwww1.tvboxnow.com10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險tvb now,tvbnow,bttvb8 t; {/ g o5 K6 S7 @( f0 d7 `
■建議： 每天至少一杯。( m( c) K5 w+ V
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _7 {7 C/ e& I/ _
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
2 h$ T7 s4 t9 o* l, u, j茶也有助於預防以下疾病：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s9 o, K* g2 W: B/ T! S F$ D
＊骨質疏鬆症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @7 Q6 K. A A) i' }! Y+ f; y
＊降低血壓，減少中風的風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h" Q& K: [# Y
＊促進心臟健康
) Z( ~4 s. x0 L& M+ iwww1.tvboxnow.com＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
1 ^$ t* N6 r6 Z2 p公仔箱論壇＊抗病毒
! [9 n2 a- |. A1 p7 V* K# a- h3 Dwww1.tvboxnow.com＊抗發炎
& Y% o# T0 _8 H8 n0 K- |% E＊抗蛀牙tvb now,tvbnow,bttvb- A" z* h" s: K
＊抗過敏9 q+ A5 z3 H$ \( c! D' Y
＊預防白內障www1.tvboxnow.com, x0 T! ~) X7 L, F. S
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V* Q# g) k s3 p# d2 O
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。+ D# U! {& g9 m) M3 K& D; n
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。www1.tvboxnow.com, u3 V/ I% U1 t6 B3 c8 n
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。tvb now,tvbnow,bttvb1 s6 i1 u1 }8 t8 F; m1 z# O
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
5 c+ ]5 J) F# s; z) N+ P番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
+ f6 q: d) b$ W% x* c: T公仔箱論壇茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
/ g( w/ O' D8 N7 j0 J0 W公仔箱論壇此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
0 t6 S$ z0 l, q. k3 m% Mwww1.tvboxnow.com12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
# R8 Q0 W o$ }, o' s: K2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：去皮雞胸肉+ p# z8 h* E% n
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
) K8 L" x% L" g6 u* r* X去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。" p6 r+ I, e: p
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。tvb now,tvbnow,bttvb6 d2 V& _/ C) E p3 u, L
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇公仔箱論壇% `: q) q) I$ O; ^: F
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
6 e0 l! N6 A2 Q4 S■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
' w+ E$ V$ F& W9 E; }4 M公仔箱論壇核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
- {- @& {: z) j% J公仔箱論壇研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
; l3 n" I0 n. A8 S; z0 u2 M5 H公仔箱論壇需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。tvb now,tvbnow,bttvb8 `$ C; M2 E* ~3 i7 e Z8 N
14.優格：益菌強化免疫系統
" b* W& Q9 F, C& e$ \0 |" ]+ H公仔箱論壇■建議：每天兩杯tvb now,tvbnow,bttvb1 D6 i# X) }4 Z; N
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
* s4 f* g* S0 ctvb now,tvbnow,bttvb腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。) b# d' I: K0 g) E( ~
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。( b, }# l8 @+ a' M) z
購買優格的時候，請注意下列事項：
4 j9 b) o* S4 d+ ~* B+ `+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊低脂或脫脂優格較好。
3 T+ ^( M, j$ f* y. H* E' Q" ~＊不含人工色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }" S; \2 }+ Y, Y( Y
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喝茶，加一點點牛奶就夠了1 Q! u" X. d8 B4 [$ }9 J
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。tvb now,tvbnow,bttvb) q' X( y3 E3 U% W
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
1 f& I2 ?( Q- ^: N, p' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。. \* S1 @2 N' `* F7 J4 m
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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Thanks
