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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊4 O. G" |' g7 a% N' ^& M
任選煮法 日賣百隻公仔箱論壇" t# |( R& x, r4 k
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
4 [( E4 ?, _9 ]* N' Pwww1.tvboxnow.com 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。www1.tvboxnow.com' o. \$ R, L( C( ^- p
鐵板餐香噴惹味
, m4 J. _4 R: [3 c- Ntvb now,tvbnow,bttvb 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。. k; i8 \* J. ~% I" A. ~8 X
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
, h# n, n) N- A, Z+ j公仔箱論壇 $588（2人分量）
0 K7 L. O% [; ?/ _- x: Q+ }1 Owww1.tvboxnow.com 肉質有嚼勁，帶焦香味。
) b' v/ T9 t5 X+ ^ G+ x 招牌龍蝦意粉 $198
- v; ?' r0 o' h4 X0 t/ dtvb now,tvbnow,bttvb 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。www1.tvboxnow.com# @* b& C: s: Y$ v5 w
龍蝦湯 $45
" s2 A6 N+ ~& g# x M3 O4 Y$ L 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
/ V% Y. t/ x, I0 |# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎( c, |1 ]5 ^. \
$588（2人分量）
& M. z" G. }3 O7 H1 F) c1 x I% e 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
6 {0 Z) x; L9 I5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 園沙律。www1.tvboxnow.com+ Y) k) k% w& Q8 T
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178tvb now,tvbnow,bttvb* Y# M, t" w" G8 y8 g9 _3 o
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ c1 A4 u/ j9 i( D1 m( a
鐵板雜扒 $1383 E3 g7 s* C, ~, E5 S2 z
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。www1.tvboxnow.com" |& r0 n8 f& S3 r4 P* ~: E
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多www1.tvboxnow.com% V$ m* } q, K1 }( z$ J X
$588（2人分量）: E& V& [! J+ X6 c
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z* m( h1 e7 c/ M2 ~0 Q
Melissa Seafood & Grill
, a4 T0 j6 `, ]1 Kwww1.tvboxnow.com 地址：荃灣楊屋道1號
* j) b8 x; M @/ n" J 荃新天地地下G48號鋪
( r/ o; Y1 j% ^& H3 w: ~1 q) H5 K$ jwww1.tvboxnow.com ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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