公仔箱論壇1 f# t; {2 f9 X' L H- \
龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊公仔箱論壇' u0 N; y9 h g6 ]
任選煮法 日賣百隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~% O7 X8 E; }" X' {
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
5 Z0 N7 @2 n! m1 rtvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }* T8 O. b/ `) r4 K0 h& d: a$ \! P
鐵板餐香噴惹味7 Y( S) n; a) F2 r( c6 v/ ?
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
) E K/ } O/ B6 K$ q4 z0 l公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁1 }9 i# S+ Y, I1 U* F4 {( K
$588（2人分量）
/ @' w: \. d. R; }; Q- |- e9 Awww1.tvboxnow.com 肉質有嚼勁，帶焦香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( V+ }. x% I7 ~6 o
招牌龍蝦意粉 $198tvb now,tvbnow,bttvb o* M. X3 ^9 c7 D% a- c
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X2 V; W" G* |- J- B5 b8 L, L; S2 Z
龍蝦湯 $45! s, `1 s( A+ E9 w8 T: [, T
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
% C& I! _' [4 f1 \7 Btvb now,tvbnow,bttvb 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
& K( P6 ]+ x2 l& `0 l2 f7 P- {tvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量）
2 [, C, D: t! t* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
. G& k O" e. L3 f$ ^% |7 Etvb now,tvbnow,bttvb 園沙律。) C- Q6 W* ^9 T3 c) _9 u! s
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178www1.tvboxnow.com, A- K4 N$ \0 ]! K
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
" Y* i/ g. t/ Q! w( x" q公仔箱論壇 鐵板雜扒 $138tvb now,tvbnow,bttvb. l$ B) Z/ U) ~6 `) o: ^
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
5 i1 x8 T& W6 {# o9 E" \! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
! x3 @+ o4 y* e& G( ? $588（2人分量）. F6 E) |, {1 n2 W: X, ^
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。www1.tvboxnow.com/ A" y7 |6 T5 d' f8 z
Melissa Seafood & Grill( i" w3 c u: _/ i) ^ f
地址：荃灣楊屋道1號公仔箱論壇( E2 T$ ?7 Z. S+ M: L* p4 D
荃新天地地下G48號鋪
( D5 _2 ^7 r6 Y6 k5 r ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
| 
發表於 2012-9-18 01:11 PM
| 
