* z9 E7 t" E6 `1 Swww1.tvboxnow.com龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j2 y" d- N. o8 \: m5 }
任選煮法 日賣百隻& x7 E! e2 ~$ F5 l% J$ n
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
5 S5 i0 S4 k+ V+ G* rtvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。www1.tvboxnow.com7 D* e+ B9 ?; |+ a' P( ~
鐵板餐香噴惹味
( c# o/ m1 Y+ a. s; J, M2 Ttvb now,tvbnow,bttvb 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
\ H" {& C+ p7 B公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁# T6 G& O6 ?) J* L$ r, x/ |8 ?
$588（2人分量）
2 y$ }' X0 X1 `; R; M 肉質有嚼勁，帶焦香味。
. `0 E, L' n9 m6 `0 O. X# d- H& f 招牌龍蝦意粉 $198+ ]; V0 L+ ]0 }* f) O
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。www1.tvboxnow.com* o$ A( H* z4 [) p
龍蝦湯 $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O+ ?3 x# V9 I' l) L
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
/ y/ Y L7 B Ntvb now,tvbnow,bttvb 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎www1.tvboxnow.com$ f, ?6 X) x8 _/ ?( i
$588（2人分量）2 K. c- T0 G# E4 C" X0 B8 W
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田4 l0 g& g' S/ Y! b2 }7 `
園沙律。tvb now,tvbnow,bttvb" i4 {: O; m# f
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178tvb now,tvbnow,bttvb! A( H9 t2 L; h7 j9 E
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
4 X8 G7 b. v" E8 ]* v6 c 鐵板雜扒 $138
! {2 l, d' s) }! C7 @6 ]+ pwww1.tvboxnow.com 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
& @+ S* y9 ~& l7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
. ]) z, K: M R( X! t$ bwww1.tvboxnow.com $588（2人分量）
; ~2 t1 |" x. l8 E3 mwww1.tvboxnow.com 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
- U9 N& [8 H& L- F公仔箱論壇 Melissa Seafood & Grilltvb now,tvbnow,bttvb& Q3 H* d: ~( W$ }( I) Q+ G
地址：荃灣楊屋道1號
6 @) e* C$ J+ v公仔箱論壇 荃新天地地下G48號鋪
% W& H' p% L V# Itvb now,tvbnow,bttvb ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
| 
發表於 2012-9-18 01:11 PM
| 
