 tvb now,tvbnow,bttvb' U9 r7 N% I3 H1 U
2 f. x& E. i( B5 g
喜歡西班牙的飲食文化，晚飯吃得遲，放工後可與三五知己來杯Sangria和一桌子的Tapas邊吃邊談。今次由Zelo的行政主廚Noemi為大家介紹三道自創Tapas，讓大家可以在家裏招呼朋友，分享美食！ 記者：柯佩佩 攝影：林栢鈞 tvb now,tvbnow,bttvb; n# \" n4 c- H9 `$ o K) ?
( N5 u, h8 b3 r. Z' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! w3 M+ Q+ \& f# H9 e
/ D# `6 U6 r' K2 stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 |! ?3 ]+ p3 @( ], v
Noemi Acosta Gutierrez@Zelo行政主廚來自西班牙，是elBulli大廚Ferran Adria的徒弟，擅長利用傳統西班牙食材，以創意和女性的細膩觸覺，創造令人難忘的菜式。 + `; y# o0 D" n$ f0 `# _7 _
0 T$ ^& w6 s, mtvb now,tvbnow,bttvb
& _1 D8 y- e0 U, l- U5 n公仔箱論壇' c h9 Q! F h p
0 |0 G' w) R" C- T6 j. \, ^2 o& ^
. }6 C' M* B! H: n7 Mwww1.tvboxnow.com蒜片蝦配脆脆餅蒜片蝦是西班牙的傳統Tapas美食，惹味香濃，配上以麪包粒製作的脆脆餅，吸收了西班牙香腸的油份後，吃下更添口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, P" l! G9 r6 x4 E5 P. m' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F2 g1 P( v( v0 G0 i: j
www1.tvboxnow.com1 Q9 W, Q4 [; K# s) e H
. E0 G) h" i. @& C4 B u% C
5 I& s) h/ j# B2 z, {; c4 K1 Q7 n7 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料海蝦80克、西班牙香腸（切粒）20克、麪包粒60克、白酒10毫升、橄欖油適量、蒜片40克、青椒（切粒）/洋葱（切粒）各10克、紅椒粉5克、鹽/奧勒岡葉各少許、蒜茸1茶匙
0 @1 P% }& k" S& F. Z9 Z& x& j( n j6 I4 `; j ?; L
6 p7 {( D$ d% [# ^tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com) Q1 J4 `2 U1 i
www1.tvboxnow.com3 J/ y& t1 U" V9 U" x) H. a) Q
 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t" K: T/ @8 v3 Y; x L' | H" o
做法1.燒熱鑊下油，落蒜茸爆香，加入麪包粒和西班牙香腸，下鹽炒至乾身。
& C& U% Z% ~2 R/ m v( {6 U( stvb now,tvbnow,bttvb
# }) H1 y9 v- r/ E7 F m公仔箱論壇2.繼續加入青椒和洋葱，下橄欖油、紅椒粉和白酒拌勻，待麪包炒至完全乾身後，放入圓形模內定型。
/ [0 P8 a6 s9 M4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- l% k$ {7 l" C
3.另燒熱鑊下油，落蒜片煎約30秒至微微轉色，加入海蝦，灑上鹽和奧勒岡葉煎約5分鐘，放在麪包上即成。 1 b7 @% c" v8 s
5 X w a( h) Q! |www1.tvboxnow.com
9 \+ r6 J0 a6 E" j2 F
) M) z" Y4 @3 `: p. z3 E! b# c+ ?0 ?7 c公仔箱論壇1 I: {! y4 d3 z% K7 o
貼士：煎蒜片時間要小心控制，否則很快會變焦。
9 X) A6 e& x A+ }$ M% P! V
& G9 d1 E& w, c* t+ P6 W
2 K# l4 X2 T, [* A) w; C' R: r0 ytvb now,tvbnow,bttvb
! v; u( o. F3 T: Y1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com$ c4 ^& `, C5 S, t- o e7 j+ _$ |
' @, d( d( q! c' [& ^) D$ R2 s三文魚牛油果他他三文魚與牛油果是最佳拍檔，前者油份充足，後者入口即溶，只需簡單的調味已足夠帶出鮮味，配上脆卜卜的麪包片，更添滋味！
, ^# q: D1 W2 P, _# d4 k* J6 W
0 k6 [0 b& S+ L% e8 lwww1.tvboxnow.com7 H- i; D6 J+ k& l8 Q: w5 \8 m. F. U2 ^
! w" d* q0 f% i; N! N, Uwww1.tvboxnow.com
8 n1 H4 I3 M8 U, P材料三文魚120克、牛油果100克、脆麪包片3小塊、檸檬汁10毫升、橄欖油5毫升、芽菜苗/鹽/胡椒粉各少許
; {* a6 P" z- g; `
B' G' }9 m, J- s. j# H公仔箱論壇www1.tvboxnow.com) Z9 O, x) q% D3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n" S% ^$ w+ ~+ p
9 l, E: X8 D2 B4 X' n
做法1.牛油果用匙羹刮出果肉後切粒；三文魚亦切粒。公仔箱論壇& B6 b& X/ M( P8 k; R' \5 m- R
tvb now,tvbnow,bttvb# Q* v' g3 T- D
2.將（1）、檸檬汁拌勻，灑上鹽和胡椒粉調味，再加入橄欖油拌成三文魚他他。
! c6 i* X% n5 Z4 S; j" D1 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 D0 \1 [+ w% o7 D6 ^ P2 a, s& Q
3.將三文魚他他放入圓模內，略壓定型，取走模具，灑上芽菜苗和插上脆麪包片作點綴，即可。 公仔箱論壇1 X- ^0 x7 I5 N, T- C
5 [0 K. x& c4 \0 G4 C: o% z$ K4 N) B# R$ `1 D2 a% Q& E; Z
) {: R3 C8 h; ]# Ptvb now,tvbnow,bttvb3 m. G( k8 ~2 k9 x4 C5 V+ @
/ @ e" ] [% V! P( k, G6 ]www1.tvboxnow.com8 D9 S% A. u' A4 g0 V) s+ |
7 J0 w3 ^8 h; q8 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e4 `/ d5 P) N# y
; \2 v' c9 J r/ M: ]9 L% A2 \www1.tvboxnow.com 1 |  2 |
; ^7 }# ?+ w4 Y+ O7 b" z% i! {
貼士：宜用西班牙牛油果，其口感較其他產地的滑溜，而味道亦更香濃。 ( o! D1 t: a I7 g% g! B5 M1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G. W5 U Z. T% ^- k
+ S' z. Q$ ]7 R8 q$ d& K) a+ ^5 @
0 [; {4 ?! i2 u/ w! {# C' b公仔箱論壇公仔箱論壇# T" i1 `5 @2 I1 R* z: z- B
* b$ T5 [2 g$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙式吞拿魚燴雜菜這道菜的精髓在於燴雜菜，Noemi將蔬菜切成同等大小，並慢煮足一小時後，令蔬菜保持原來口感，又吸收了番茄香。
8 g; u: A$ j4 P' H1 ^/ y
% p8 z' W6 m( M7 [% V) r- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y) G. `& t3 k+ L7 b/ e: v2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
6 }2 G4 ^" G) }' Owww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N* ]5 o% Q$ _0 N% ?+ d, G
材料紅吞拿魚80克、意大利青瓜（切粒）/紅椒（切粒）/青椒（切粒）/洋葱（切粒）各30克、番茄茸50克、炸雅枝竹脆片/紅椒粉各5克、紅酒10毫升、鹽/黑椒粉各少許、黑芝麻2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n N5 a& S+ D7 P
- T/ f- ], F% y公仔箱論壇www1.tvboxnow.com \) l7 g; `" c/ W$ E
: x1 t! H' @- \; n3 S( Jwww1.tvboxnow.com4 h1 c- z& W$ A2 [% d: Z' _0 ]: X1 H
材料1.燒熱鑊下油，將洋葱炒3分鐘至透明，加紅椒粉、紅酒略炒後，下紅椒、青椒和意大利青瓜，加鹽和黑椒粉調味後，放番茄茸，慢煮約一小時。
5 C) o" j/ }/ g. `# E+ Jwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 R9 V. S1 F( g* T# h' N
2.另燒熱鑊下油，以大火將紅吞拿魚略煎，每邊約2-3秒至表面略熟變色，盛起切片。
. e7 M* V- n2 K/ }6 A9 x; g" a5 g4 btvb now,tvbnow,bttvb
# C+ P8 s) n6 L' t- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將（1）先淋在碟上，放上紅吞拿魚卷，再放炸雅枝竹脆片和灑上黑芝麻作裝飾即可。
! z( h2 k o& a1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S0 ?. F1 ?- w5 Q$ ?公仔箱論壇
( F7 [, x# P% I* @5 m6 y5 F# L4 w2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 d2 w, Z. E) Z& h7 f
www1.tvboxnow.com* _( ?) R# C3 ^! T+ Y
0 j, U0 m' j5 A6 B) B+ O
- V: X% [2 u5 a4 N* @www1.tvboxnow.com2 L$ H6 ]7 p4 _' c* ?
www1.tvboxnow.com) L* H( [* t( I8 |# a
- e+ R/ X/ H8 e! m! y# n5 c* l
 1 |  2 |
www1.tvboxnow.com) O- z: X' u$ r0 y; q5 d3 j
貼士：紅吞拿魚要大火快煎，否則很容易黏在鑊面。  |
發表於 2012-9-18 02:09 PM
| 
tvb now,tvbnow,bttvb' U9 r7 N% I3 H1 U
