南瓜糙米炒飯（4人份） www1.tvboxnow.com' j3 O! l j9 V7 Y7 Z
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南瓜及蛋含有大量的維生素A，加上中醫學上具有保肝明目效果的枸杞子，更可達到護眼目的。堅果中的維生素E，也具有養顏美容功效。/ }3 Q# g" }& G7 G* Y9 M
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南瓜半斤、糙米飯（煮熟）半碗、香菇5朵、蛋2粒、油2大匙、 薑1小片、青豆仁1匙、綜合堅果（含南瓜子、葵瓜子、枸杞子等）適量3 p% F5 p6 D1 ~1 _
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做法：4 V& S3 Y- k, J5 Q
1.將南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用； 將蛋黃、蛋白分開打散。6 {5 V: p2 Y( O/ {1 m4 O
2.放半大匙油，炒熟蛋白與蛋黃後取出。2 I( E) V' ^; Q) F$ Z
3. 1.5大匙油入鍋，先炒香薑片及香菇丁。
0 w( E3 B! p: a" E' ^& Kwww1.tvboxnow.com4.放入南瓜炒約2斂虧寣A 將豆仁及糙米飯加入拌炒。
( M, V5 l6 m9 C- I2 n" p) j( a. y公仔箱論壇5.加適量鹽及胡椒調味。+ p7 d$ S6 g7 W& L/ ~
6.將2料加入飯中拌炒均勻，即可起鍋。) ? x5 I g0 O0 n, b
7.上桌前再將含枸杞子的綜合堅果灑上。6 }, _% {9 t. \9 N9 T* ^; |
: ~& U4 M; ]5 y( \7 X( ]& \9 [營養分析（1人份）tvb now,tvbnow,bttvb6 m" A/ N$ f: K: q; p% m* Y
熱量333kcal、脂肪8.9g、醣類13.3g、熱量44.3g纖維17.2g、鈣86mg、鐵10mg、維生素C16mg |
發表於 2007-12-15 08:19 AM
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