[中式食譜] 南瓜糙米炒飯

puma8811

南瓜糙米炒飯（4人份） ) I% Q. k& B2 P6 M' @6 t0 W9 l* H

/ g% A& d! c  D: a5 p南瓜及蛋含有大量的維生素A，加上中醫學上具有保肝明目效果的枸杞子，更可達到護眼目的。堅果中的維生素E，也具有養顏美容功效。
$ R2 ]- G8 t% d+ @. \www1.tvboxnow.com
0 o3 Q) ~& }( g( Y& [; r材料：0 _# r7 z1 k. `0 V2 i- Y
南瓜半斤、糙米飯（煮熟）半碗、香菇5朵、蛋2粒、油2大匙、  薑1小片、青豆仁1匙、綜合堅果（含南瓜子、葵瓜子、枸杞子等）適量公仔箱論壇0 v  L( W' {$ K# R- O2 T+ }
. ?( [6 C. e( K+ L9 V
做法：" u( ^* O$ ^1 S; v* c$ Y6 y
1.將南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用；  將蛋黃、蛋白分開打散。
2 x; i8 a, v  q6 }" m( stvb now,tvbnow,bttvb2.放半大匙油，炒熟蛋白與蛋黃後取出。
2 L2 ]1 m) J$ O* D9 ]8 K3. 1.5大匙油入鍋，先炒香薑片及香菇丁。公仔箱論壇" W( |7 E9 ?5 t0 K; y
4.放入南瓜炒約2斂虧寣A  將豆仁及糙米飯加入拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 `/ J% O) x$ y8 _! N
5.加適量鹽及胡椒調味。7 B7 N3 K1 }  n' Y! n7 ?) }  d
6.將2料加入飯中拌炒均勻，即可起鍋。www1.tvboxnow.com+ E6 [. v& u9 u
7.上桌前再將含枸杞子的綜合堅果灑上。
$ a4 V- v3 y0 p, D7 [4 ^tvb now,tvbnow,bttvb% \" Y4 k9 S6 \
營養分析（1人份）
  C8 P! N3 Z3 O: e6 h0 B6 P公仔箱論壇熱量333kcal、脂肪8.9g、醣類13.3g、熱量44.3g纖維17.2g、鈣86mg、鐵10mg、維生素C16mg