補冬料理動手做 1 麻油烏魚
' x6 p) L$ u, F: b/ w+ h/ Gwww1.tvboxnow.com材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）tvb now,tvbnow,bttvb" i+ v7 z- c+ {' l4 u/ `
調味料：鹽適量
6 U& @$ ~/ V; e, @' b公仔箱論壇Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
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鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。www1.tvboxnow.com& j Q. m, T$ W4 Q' q
2炒料公仔箱論壇1 f8 G; A6 U, q
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb( j* \1 W1 o* [6 ^8 ^# m
3蒸燉
) c+ I5 h4 _5 X8 k8 T外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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