補冬料理動手做 1 麻油烏魚
2 W ]' q; `$ B+ Mwww1.tvboxnow.com材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L5 j; `$ I5 F
調味料：鹽適量
@: g. x6 f1 R3 n* e2 U+ n公仔箱論壇Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 s, X6 k7 B; Q# q
1爆香
7 ]2 Q! l" f! J: q5 Rtvb now,tvbnow,bttvb鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb# R5 @. t8 f, A* q( _3 y r
2炒料: e" M) r+ r ^2 _# ^
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。公仔箱論壇 z- A" H% x4 q; \
3蒸燉; O9 K1 D' _% ?$ t
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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