材料：* b5 P/ X* u4 u, k
鴨全脾 1隻
5 I; I- M/ J* u ~7 b1 E8 ^0 Ltvb now,tvbnow,bttvb 冬瓜 4兩(切粒)
1 k: H2 X& F# S* k! s7 y" w 冬菇 2隻(浸發切粒)公仔箱論壇0 F* _) O8 K# k" Q4 c2 r
陳皮 0.25個(1片)(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb9 R* \7 K5 ]! f. l( ^) r! G
薑絲 1湯匙
+ u/ }# a# X/ k) W7 f$ M; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白飯 1碗
5 O$ u) A7 F' C3 K( {; dwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com$ f! Z1 L9 j5 v6 ]4 w- A
調味料：www1.tvboxnow.com5 ]3 K' d& t" a+ ?( o& Z
八角 2粒
" U) @: ~+ t6 z! q( g香葉 0.5茶匙
3 ^' O$ K7 K4 H5 V$ X+ f# K5 Z- E/ j* b紹酒 1茶匙6 ]3 E+ A) W! ~4 k% ^2 i2 I1 j
雞粉 0.5茶匙
' l+ ^ {6 Q+ L. U8 ytvb now,tvbnow,bttvb清水 適量
- ~# E+ V8 A% c. }! X) P生薑 3片
) c1 I* C# Q6 u' R) j; gtvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1棵(切段)
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) K9 J( Y- Z. Z+ ^4 m公仔箱論壇 做法：& m8 A: c! E3 G9 V0 R8 y/ c% u b: H
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。% Q, d8 g7 A0 U4 M/ r3 ]0 @, _
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
! A1 b) ?% S6 E+ L q' E! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [' ?) G3 ^: I. r4 U
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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