[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
! K: v, ]4 }" _  w+ ~9 x9 R鴨全脾  1隻
( b& b- P/ q2 d* |$ Lwww1.tvboxnow.com   冬瓜  4兩(切粒)
+ o- p: \! r6 s6 \www1.tvboxnow.com   冬菇  2隻(浸發切粒)
% w$ @0 F4 I: J6 c公仔箱論壇   陳皮  0.25個(1片)(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g8 p1 B) R6 p3 g& a* f+ T
   薑絲  1湯匙
* V6 q; t# ^% ~( l: x) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   白飯  1碗www1.tvboxnow.com9 x9 C6 N4 T5 e
公仔箱論壇( [/ |! Z( o- m
  調味料：
, @& O; D8 u$ B1 Q# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角  2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 E* h' s) o! F
香葉  0.5茶匙
! B  M) ~0 j1 S" ~5 K+ k. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒  1茶匙8 ]) ~/ w4 w; l( K; G
雞粉  0.5茶匙
$ ~# c+ t& e- stvb now,tvbnow,bttvb清水  適量
0 q5 y+ a' K+ G! M3 y. F9 _9 Z$ D生薑  3片公仔箱論壇, I# }6 l' P) O
青蔥  1棵(切段)% N* R3 X7 L! M

; J/ }" [3 q, u( U2 c$ Y1 ?: Iwww1.tvboxnow.com  做法：www1.tvboxnow.com5 V/ j6 _; z2 v! I- b3 q. C0 Z5 E4 |
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
( D: J2 y4 z( j2 y0 r' J: w2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
+ U4 `, y( U6 {* M7 T& _1 lwww1.tvboxnow.com3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
) z" i. I$ q# {) U% C5 F; i4 utvb now,tvbnow,bttvb4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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