[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：
' ^! Y! S7 l, x9 b' j鴨全脾  1隻
8 e- G2 v6 k! P1 \- c; C   冬瓜  4兩(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z* D. a5 z' p$ U
   冬菇  2隻(浸發切粒)% c6 U4 m7 N$ f8 v& w9 I
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb5 B* N$ y9 h' B8 v; ?) W
   薑絲  1湯匙
2 W" T* v* u1 c9 ]# t公仔箱論壇   白飯  1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M2 U* j/ E  U5 d
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  調味料：公仔箱論壇2 v; b9 Q/ F- N
八角  2粒www1.tvboxnow.com. t& R: p3 t8 ~
香葉  0.5茶匙( ]( ~  j% r0 \' y* ~( O) v' Q
紹酒  1茶匙
  Y( u- O) H0 v/ B, y# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  0.5茶匙
3 C" Z' a! t3 n7 e$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水  適量# n2 w' N% m, n# _
生薑  3片
+ f( b) l  {* J8 _0 ~2 R+ |5 X9 H青蔥  1棵(切段)
8 `. g* p7 k4 q4 J  N/ s! T7 a. iwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S1 @- q4 \" Y- N
  做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' q* v6 J/ Z/ n# k
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
5 p% A  b7 t6 M+ m6 E% @2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。3 Z/ Y# q3 y  S3 ~* h
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
9 g$ A- G7 C" Z3 z0 t公仔箱論壇4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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