[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
1 b; b# ~6 P0 L: e, A" Qtvb now,tvbnow,bttvb鴨全脾  1隻1 [: Q  A' _5 }, V  U" f7 Z
   冬瓜  4兩(切粒)
/ Q0 {1 d- H& j   冬菇  2隻(浸發切粒)
' ?) H2 r( }6 b* d% f  L/ E( N   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
8 N5 i+ z$ F5 D0 K$ |公仔箱論壇   薑絲  1湯匙公仔箱論壇1 T* l  H2 y2 ?% l+ E
   白飯  1碗
6 J: D% `0 ~( A( C公仔箱論壇公仔箱論壇( Y0 p& {- q) R  T( U
  調味料：# r& X1 _- F6 {2 f
八角  2粒
" B9 d4 g. C" m( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉  0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 o9 b! X- u# b6 ^5 J* c' k
紹酒  1茶匙
" e! y; W) o4 A9 E" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  0.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c9 G1 ~" j3 n" D/ U) f
清水  適量
8 y. i5 S- A3 T; S/ C& itvb now,tvbnow,bttvb生薑  3片7 z- j. M( i; T  L2 `
青蔥  1棵(切段)
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  做法：tvb now,tvbnow,bttvb; e, @1 _( v* }
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
8 ~% W2 ^; c) o' V6 ~' _$ w0 Stvb now,tvbnow,bttvb2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
: {: `0 ~. s6 t9 _% U5 |! s0 C8 O3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。www1.tvboxnow.com, M# {: t9 S, e0 Y% ~. g  @
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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