[中式食譜] 宮保猴菇

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材料： 調味料：
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白果
. [5 u1 C! e  H+ X; cwww1.tvboxnow.com猴頭菇
! X# w5 i1 y! j金針筍www1.tvboxnow.com5 }" r, W- x0 t3 |5 f
乾辣椒 素蠔油
! F( q4 e. H$ l3 m, r, hwww1.tvboxnow.com麻油 6 v4 @5 ^1 R  h+ h$ G
　　
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作法： ) g4 b9 G8 y" v1 e) a
1. 薑切片，乾辣椒去籽備用。: Z; R: N6 c. Q7 [( r- _2 [
2. 煮一鍋水，將猴頭菇放入川燙，再用紙巾將水分吸乾並撥成適量大小備用。
( |8 \! t3 }9 D% M0 H3. 起油鍋，將猴頭菇放入鍋中略炸一遍盛起，將薑放入鍋中用麻油爆香，並加入乾辣椒、猴頭菇、白果拌炒，最後放入金針筍翻炒一下，淋上素蠔油起鍋即可。