主 料：牛肉。公仔箱論壇1 r& Y( J5 O6 Q
( t3 p8 B+ k4 C& g$ j$ J. kwww1.tvboxnow.com调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。$ p8 l& Z$ T; f$ V8 }. i
& j+ J4 [" ]' B% _0 I做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。
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) q: I) s: g3 i6 H, Z5 s# a& E 2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。* X9 E( B5 L) u* F* O- ?1 O& F
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" X: p6 P( G# ~% N. g+ dwww1.tvboxnow.com 3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。5 p, e5 F% N+ r1 l% k: O9 a
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4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。tvb now,tvbnow,bttvb; `) H- S2 {. M3 I
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5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V# U0 ]7 o0 j# H \
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6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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