主 料：牛肉。: p2 {$ E9 c" f
; i# U l* @- r7 W# I! Awww1.tvboxnow.com调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。公仔箱論壇4 t9 m4 J. `, Z+ l# F0 N
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做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。公仔箱論壇0 z8 z. W& X2 e- H4 _/ v4 A c# W
0 G% ]! n5 t' v. r* y3 v+ V8 M1 l9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。www1.tvboxnow.com/ u8 v" o" ]4 G& D6 p
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3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。
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4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。
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5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。www1.tvboxnow.com+ G0 C( C: p: S5 T( i
/ m4 y& R+ Y: ~' Gwww1.tvboxnow.com 6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）公仔箱論壇7 X. { j% Q7 F7 {; n$ O
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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