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- 東南亞菜在香港大受歡迎，最近有商務酒店開設泰菜館，推出$88抵食自助午餐，由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜，同樣風味十足。文：趙志雄 圖：郭正珊
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泰廚主理 秘汁炮製
- c- H6 v: q8 B$ \公仔箱論壇 位於旺角麗悅酒店的Thai Pad，開業一個多月，可容納約六十人，裝潢摩登，樓底特高，是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎，每位$88起任食多道冷盤、熱葷，包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯，即叫即煮，以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯，然後加入蝦膏和辣椒膏，味道酸辣，奉上時加入新鮮青檸，特別醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb, k5 H, w" q/ y, s. _" k9 j
自助餐包括至少一款廚師精選菜式，天天不同，由逾三十年經驗的泰籍總廚主理，推介秘製蜜汁燒雞，以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞，在明火烤爐上烤熟，邊燒邊塗上蜜糖，雞皮特別香脆，蘸點酸辣醬品嘗，非常開胃。吃自助午餐意猶未盡，可另加$10至$50揀選不同泰菜，或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w3 y% g% t1 ^2 w" q/ f' D/ U
客人亦可單點菜式，黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣，前者為迎合港人口味加以改良，以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱，配炸脆越南大頭蝦，微辣帶蛋香，佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身，蘸自家調校的香草辣醬，鮮甜美味。* s( X) M1 Q6 F
0 L6 ^9 V! n3 e; l: atvb now,tvbnow,bttvb Thai Pad- h' p9 @3 R+ C6 E! p' ~, ^! v2 h/ ^
地址：大角嘴大角嘴道88號
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秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式（單點$128）www1.tvboxnow.com2 D5 e$ V3 ]# F- \+ q5 r% k) q
雞皮香脆，帶蜜汁甜味，蘸酸辣醬吃特別開胃。( b; Y8 a6 X3 Q# \; N* ]& \
■裝潢摩登，環境寧靜舒適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E; \* N* }6 D
■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。tvb now,tvbnow,bttvb4 \/ @1 Q' J* U
1. 鮮蘆筍炒蝦球 $881 k7 v" {+ ?) Y
泰國鮮蘆筍爽口美味，與炒蝦球味道匹配。www1.tvboxnow.com d7 _4 @/ G& P7 _9 n8 x/ I
2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $138
" B8 @: ^; d+ s7 [+ L1 r! ?4 G& ? 軟殼蟹炸得鬆脆，鹹香惹味。
' i: w. y! f2 m3 e' M0 o( N4 F公仔箱論壇 3. 黃咖喱大頭蝦$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~) |6 H& o5 Q; y' J, c1 p
越南大頭蝦炸脆後，配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱，佐飯一流。9 F6 ? n" ^3 \! @2 ? C
4. 冬蔭功湯www1.tvboxnow.com+ q+ A; j; x2 U! {8 B
自助午餐菜式（單點$58）
. v4 @0 F7 M: k: ~6 [3 ]' f( s 以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯，酸辣美味。, K' p6 `' e# Y( n+ S
5. 龍眼冰自助午餐加$10tvb now,tvbnow,bttvb3 P5 y5 l" \0 R- D
龍眼分量十足，冰涼可口。 |
發表於 2012-10-3 12:27 PM
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發表於 2012-10-3 09:28 PM
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