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# s9 B8 P7 P" w4 l9 H公仔箱論壇www1.tvboxnow.com, z+ q4 d. C1 N) K. R
位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。公仔箱論壇* O1 x7 q, e. r4 x/ \* r
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
( E1 ?4 b7 J3 a+ P& Vtvb now,tvbnow,bttvb 海南雞飯 $108公仔箱論壇3 \% o1 J: v- ^ [
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。# R7 ~2 c6 D5 [ q. Z
蒸三色西米糕 $28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }* a* X% D# z
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
, N: A. M4 m# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城亞參喇沙 $82tvb now,tvbnow,bttvb- U- G! `" b; \/ {! C* ]
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
1 \2 A' x' `. @! b4 w- z0 a 檳城福建蝦麵 $88www1.tvboxnow.com# Q9 k* l5 ^6 R' i& R7 o8 k# }
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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# S1 ?) Z$ y% \7 n& q% c6 E' ^9 J$ gtvb now,tvbnow,bttvb 椰漿飯拼盤$82tvb now,tvbnow,bttvb- Q# u: o) g9 h
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。公仔箱論壇9 J% X6 P3 K9 Y: S8 m$ _
馬來一
% s4 q- N4 O& Y; o3 a" {" ^www1.tvboxnow.com 地址：西環皇后大道西508號8 a1 M3 ?5 k) M5 v# _$ f0 L
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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