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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~8 n( A0 o+ n5 h! I! Z1 P
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
7 q" N! M H" Y5 C# p" K. ?+ _$ |, Twww1.tvboxnow.com 海南雞飯 $108
! v. h, ~+ t8 N( ?% W: T 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
Q3 i/ `. h3 d" v 蒸三色西米糕 $28
9 q5 Z+ g# R Q8 X, g. R1 V6 v公仔箱論壇 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
5 z0 R& \! K9 A公仔箱論壇 檳城亞參喇沙 $82公仔箱論壇7 u8 z" g" |- P) e Q( a" t
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
' @4 O: Y' w& S. U8 _6 {) s1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 檳城福建蝦麵 $88tvb now,tvbnow,bttvb/ W' \! o5 g2 d* k. a5 y4 p9 L
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。% Q y6 Z1 j4 z( }8 p/ F" y
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椰漿飯拼盤$82
/ U: Y4 Z6 ^. K7 w; d 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q3 u } H! s& |
馬來一
: \( B" I1 O+ u' x3 D3 \4 U公仔箱論壇 地址：西環皇后大道西508號1 `& d/ f) \8 X$ \
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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