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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。7 i" |* X/ B( i
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb! K5 v8 O+ P' p. W( e7 Y
海南雞飯 $108
9 J. @$ D& e& d9 S- T( X. k- {www1.tvboxnow.com 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。tvb now,tvbnow,bttvb+ ` x9 }7 J- A
蒸三色西米糕 $28公仔箱論壇$ Z! |" t( V/ ^
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
$ |5 t& m* P0 p& X' c: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城亞參喇沙 $82公仔箱論壇1 B) ?0 E; v3 o
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
3 X5 P* ~$ j) dwww1.tvboxnow.com 檳城福建蝦麵 $88
) E6 y, H9 ], a7 |0 j 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
4 X+ r! o: C3 ~0 Y* W3 x 公仔箱論壇2 T8 \6 g5 [" L) `# H
椰漿飯拼盤$82
' R# f0 |5 T: P/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
! Z! k- l: ?7 e% } L2 y$ b 馬來一公仔箱論壇5 R8 L3 g" o+ R2 m) |; j
地址：西環皇后大道西508號
4 X4 C9 Y* f1 @5 `3 f& Z- {: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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