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5 q' T2 g v& e" H4 N' |( ^' atvb now,tvbnow,bttvb 連續兩度得到夏威夷大島最佳美食餐廳的獎項殊榮，絕對可稱為實至名歸，因為這兒不僅有頂尖的美味佳餚，同時遠方海浪拍打礁巖的輕柔聲音，綠樹、藍天的結合，讓人一面用餐，一邊擁抱最佳的海岸美景。7 |* d1 U3 Z5 t% o- h0 k
原木的圓桌放置於草地上，坐在這兒可以眺望最美的景觀，在椰樹搖曳下，輕柔的樂音正在整個空氣中流瀉，洋溢著協調的氛圍。餐廳取名由來自這個3,000英畝的區域，乃是屬於布朗（Brown）家族所擁有，而主廚所要強調的便是採用當地新鮮食材，並且充分運用美式和亞洲技巧所烹調出來的美味佳餚，這也正是夏威夷融合式料理的精髓所在。
& |# l* X/ a$ v/ @9 Z H1 Xtvb now,tvbnow,bttvb 在料理方面，推薦不可錯過的是「蝦蟹沙拉」（Crab & Shrimp Tiki），乃是將沙拉作成圓筒形狀，然後上面有兩隻蝦子，搭配豌豆苗、蟹沙拉、青豆、蕃茄、梨子、芒果和酪梨組合而成，乃是採自夏威夷島的各式新鮮蔬菜水果所調製而成。另外，「夏威夷島檸檬薑汁雞肉」（Big Island Lime Ginger Chicken）也是另一項招牌美味，搭著菇類、菠菜、切成細絲的黃瓜和黃甜椒，酸甜甘美的滋味在口中化開，多層次的口感讓人回味無窮；而「豬肉塊拌飯」（Rico’s Seared Ahi Poke），則是呈現夏威夷傳統風味的料理，鮮嫩爽口的豬肉是以青蔥油、Kukui豆磨成的粉和芥末調味所醃製而成，然後再淋上特調酸甜醬汁和乳白色的美乃滋，紅、白、綠的色彩組合，就像是一曲大自然的悠揚樂章。
. F& {8 k5 M# m* M. A公仔箱論壇地址: One North Kaniku Drive、Kohala Coast，位於夏威夷島菲爾孟蘭花飯店（The Fairmont Orchid）內0 B+ c ]8 X2 |* \" O& Q
電話: （808）885-2000
! b4 C7 G5 O! q* Xwww1.tvboxnow.com開放時間: 11：30～14：30（午餐）；18：00～21：30（晚餐） www1.tvboxnow.com2 q1 w1 c0 P( v9 z/ M, E- W- N
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發表於 2012-10-5 12:31 AM
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