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( L# Y q4 S+ p* A& m( qwww1.tvboxnow.com这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的tvb now,tvbnow,bttvb$ j! h. Y7 e2 B* d" W. y+ ^* s5 H6 `
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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2 l. s' V; X# _& {2 n; G4 c3 R5 E. _tvb now,tvbnow,bttvb方子我就直接把央视上面的转过来了www1.tvboxnow.com: }) {$ {" A5 O1 A ]6 m$ |# l
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 公仔箱論壇4 B! P7 o7 Q* L {, ^, [7 R/ H
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 公仔箱論壇 S$ s, T, L, k# I% D
/ ] w4 W) X( ~: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 e) |( d+ J5 {公仔箱論壇1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
7 S: Y- Y6 d1 y: gwww1.tvboxnow.com2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； 公仔箱論壇3 G: G: t' j5 w) S' \5 h
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； - J% i. H9 |1 f; h1 C
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
# w" j+ @ M8 E' H6 A6 I/ y* {9 @公仔箱論壇5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
9 h/ G1 [; I% a0 [3 B/ \' g7 Y6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
( C) H! Y/ G% n: O( L/ G4 n9 }7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
" L2 o8 \4 a, {8 w L0 ytvb now,tvbnow,bttvb8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~. Y& M% X7 a. G2 _! q, T
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我的个人心得：
' y9 s) j8 ?' j$ Q, t: |* v5 ^www1.tvboxnow.com1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
% n0 A; K* ~3 lwww1.tvboxnow.com2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?, ~6 V4 L F3 {! E( w5 s) t/ h
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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