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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的tvb now,tvbnow,bttvb4 Z0 ]" c; [- ] t, v; g
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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4 u# r" K. G% ]+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方子我就直接把央视上面的转过来了
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% O3 ~/ p$ B$ K$ E- d: R! r. Ptvb now,tvbnow,bttvb主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 & C. x3 d2 h0 b+ f; w
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
( P" y) v k& Q0 G6 l( ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U5 e# o" B9 L% B4 l" z0 ~! I
做法：
. R6 W, w7 M0 Z$ J0 c1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； : a( N) n4 j+ L3 I4 b9 t' Z' K% L
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； tvb now,tvbnow,bttvb" \+ C/ J2 g0 e! _4 V) e1 G# B6 R+ t
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； www1.tvboxnow.com9 C" Q# h+ R- T. \
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； tvb now,tvbnow,bttvb- X' Z) H3 i2 u: h6 e6 l6 {
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 公仔箱論壇7 t2 g3 [; S9 B1 V* e. @
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
: m; M% ?: Y8 W8 {/ ?) E7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
$ @6 c& D U1 i) m+ d0 B8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g( C! ]) G& b7 U, x+ G i9 e: q
4 K% v$ Q* l9 ttvb now,tvbnow,bttvb我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~tvb now,tvbnow,bttvb- Z S& G* N9 E; h: Q4 h( ]
" k; R' _* @6 y" x- h& D我的个人心得：
/ _! m9 K, \7 Q/ X9 G) {+ ywww1.tvboxnow.com1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
0 A) h; c+ ?! W: X" Z公仔箱論壇2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
; Y1 _0 U* E0 ~4 a2 C; t6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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