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3 K+ ]7 N# Y9 P" F0 `3 y这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的公仔箱論壇6 \$ U! i2 W' |) u$ Q- R
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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. S% F* H- L- l8 t$ Y$ C8 q公仔箱論壇方子我就直接把央视上面的转过来了. O0 h2 J# Z5 I# F
% k0 ?5 N% x' \/ q4 t$ p主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
& ~) ?1 x3 r( U; w, r7 K辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N, w$ Q/ D' L( P
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做法：
2 e# ~1 P, L+ s7 x8 E$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； tvb now,tvbnow,bttvb; V* x1 f" W* k9 r
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: g( }2 O2 `/ b5 `5 P0 t
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 公仔箱論壇* B/ [) q6 T: W, \/ `& r- y" g X
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U$ T5 x8 a, \. l* C
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
7 E6 a" z9 T( G% P3 g1 Gwww1.tvboxnow.com6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
9 I: X. w8 Q+ }! U f) B: t2 n7 v公仔箱論壇7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
- h1 ~8 G& Q7 b& Z" P0 w8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上- w1 P/ d* |5 I
1 f6 ]. q: X" D3 m我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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: N& T0 L- _5 H0 B* O) [我的个人心得：www1.tvboxnow.com( }* e' m/ r( |% S9 i' \
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
) X5 B" [5 ^' h4 i, X Mtvb now,tvbnow,bttvb2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, G. ?2 v4 o) P# n
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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