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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 @( `$ U( n& l% \
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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方子我就直接把央视上面的转过来了
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+ d- q. ~5 @1 W" Q; O主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
2 p% D7 R5 v+ z* U* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
( l& C/ s5 U) K4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 E: A7 A) } D- D" O \3 c
做法：www1.tvboxnow.com9 _7 X$ v: G( S
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； 公仔箱論壇/ p; O& B# B/ C8 }# N
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
& q3 W$ y! N+ V0 y% t% G$ k/ f3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； # \) h: j3 U, g9 ?! E% ~+ ^
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； 公仔箱論壇5 \7 i. N3 V) }: t
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
7 b2 r& B- j, u( X! E1 M公仔箱論壇6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
4 c. X' |/ u. g% r6 }公仔箱論壇7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t, B) ?: T" D- |0 S) j; F
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上公仔箱論壇! e, `: i% V# u, l' U. h
' v0 @6 _( o7 |& wtvb now,tvbnow,bttvb我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：
1 [- Y) N3 z! u8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R: G0 t% ?3 G! r) C
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出." q; [5 G, q# q# f, P+ z M
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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