電鍋噗滋噗滋冒出蒸氣，躺在碗裡的紅、綠、黃、白、黑豆已經快要熟透，竄出濃厚豆香味，這碗充滿色彩及能量的雜豆湯，中醫師楊素卿每週要吃上兩、三次。
7 p2 K5 i+ e, |0 o已屆耳順之年的立生中醫診所院長陳旺全，二十多年來維持75公斤的標準體重，皮膚無斑且光滑，好到令女生忌妒，他用水果順勢養生：因應當時身體狀況選吃水果，比如應酬吃太多肚子脹，就把新鮮楊桃切片吃；睡不好、嘴破疲累，就吃點番茄炒蛋恢復體力。公仔箱論壇9 C7 L, S6 u9 h3 t7 v9 Q5 B, i, _
沒有烏嘛嘛的養生藥膳，鑽研食療十多年的兩位中醫師陳旺全和楊素卿的餐桌上色彩豐富，他們不為人知的「隱藏版」養生食療是：五彩繽紛的植物食材。中醫認為人體五臟與大自然的顏色相關，均衡攝取綠、紅、黃、白、黑五色食物可調理補益不同的臟腑器官。tvb now,tvbnow,bttvb' y+ O( p& P3 \ \5 M. J5 V
主持廣播節目宣導食療養生十多年，擁有不少聽友粉絲，台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿茹素多年，在外吃飯她會把餐盤當調色盤，刻意挑選豐富配色，「一定要有五種以上顏色，」譬如白色米飯會搭配綠色青菜、炒黑木耳、紅蘿蔔絲及玉米，單看配色就令人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb s9 t0 T, `8 X) H3 e6 n
五色豆顧五臟公仔箱論壇9 f6 ^/ B! G5 ?8 I
吃素的她常常自備五色雜豆湯（綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆），兼顧五臟養分，且能補充吃素較缺乏的優質蛋白質。
]& z% T6 t& U% A5 h; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實民間就有種說法：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」楊素卿指出，多吃豆類可以預防疾病，而且搭配五穀類一起吃對身體更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q# a6 n- a7 |0 Z7 _
●紅豆：有利尿作用，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。
3 R$ r: R0 I" ~tvb now,tvbnow,bttvb●綠豆：清熱解毒去火、降膽固醇。
6 [8 N# B2 T( z7 _/ I$ s0 L# {9 Ktvb now,tvbnow,bttvb●黃豆：富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。
) t6 A% u/ z" ?! a0 X●白扁豆：有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。（註：亦可改用鷹嘴豆，又名雪蓮子、埃及豆，超市及雜糧店均有售）
0 Z0 v+ H* k; m- h" L6 w. r●黑豆：含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w% V Z: g5 P" t+ b$ p$ w
雜豆湯做法：* G8 v3 C" G) q$ C
把五種顏色的豆子，等比例抓一些到碗裡，先泡水半天後再按照個人喜好，煮成湯（用兩碗水去燉）或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。
! _% R8 [2 J' `, I* h中國宋朝時期很流行將豆類煮成豆粥，愛國詩人陸遊高齡85歲仍耳聰目明、上山砍柴，平常除了多吃青菜，最愛食豆粥，「粥罷重投枕，燈殘起讀書」，晨起吃完粥後回房間補眠，醒來再閱讀書籍，飲食、生活簡單，閒適曠達，是長壽祕訣。
5 e* H9 O' C |4 o$ \) u公仔箱論壇日本人把這類豆粥稱為「禪粥」，認為它有洗滌淨化身心效果。www1.tvboxnow.com/ D$ E& s" T5 N( S6 H
黑食物，我的青春祕方tvb now,tvbnow,bttvb1 y1 x2 \, D m6 x1 B$ V: I
跟孩子打成一片、充滿童心的高雄聖功醫院中醫部主任郭哲彰，除了教養小孩有一套外，他每天早上搭配早餐飲用「扶桑丸」，保持充沛活力。
- J- }. G0 n$ }+ {- P; x# Wwww1.tvboxnow.com扶桑丸是古人用來烏髮明目的方子。做法是：用黑芝麻粉、桑葉粉（科學中藥粉）各兩平匙，加點蜂蜜調味、用溫水拌勻即可飲用。
; @! r' ~/ g: x# j; p; G+ `& X7 _公仔箱論壇黑芝麻性溫、桑葉性涼，一起服用正好平衡，不會太熱或太寒，而且黑芝麻還可以補鈣，桑葉有降血糖、膽固醇、保肝功用，是可讓白髮變黑髮的逆齡保養飲品。公仔箱論壇( ~' o; v. {. ^/ R7 d, \
五顏六色水果，順勢保養公仔箱論壇& h5 x2 v* J; Y3 N' G- k
水果五顏六色的營養成分，更是身體最好的保養品。陳旺全每天早餐除了五穀雜糧當主食外，必定有一杯250cc的新鮮果汁，「早上喝比較好，」他曾嘗試晚上吃水果、喝果汁，結果肚子脹、頭暈睡不著，建議睡前不要吃水果、不易消化，早上吃消化吸收較好。公仔箱論壇. Y+ w* b! f& K2 S5 ~' M: ?
陳旺全強調，一定要吃當令水果，因為冰鎮儲存過季，會讓水果營養成分流失、變質。而且一天吃2份新鮮水果就好。「選擇自己需要的，」他舉例說，自己有心臟病家族病史，所以常吃保護心臟的蘋果和香蕉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l( Y( l) |. o2 U
碰到以下狀況，可以試試用水果來保護自己：公仔箱論壇2 e" I, t- e2 j$ t' f- G* H
１．用腦過度、失眠、睡不好的復原劑：番茄、木瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F+ } f( N" z% Y* L+ ]
番茄中的茄紅素能修復睡眠不足損傷的細胞，讓昏沉腦袋恢復正常，煮熟的番茄效果更好，試試看來盤番茄炒蛋。公仔箱論壇; B& A/ A: d+ X+ ^1 h
熬夜後常出現便秘、胃痛等上火發炎症狀，可吃點木瓜健胃、通便，陳旺全用青木瓜燉煮排骨湯，可保護胃壁。
( Q- z% S+ X5 {! {) j２．應酬過後解除脹氣：楊桃、鳳梨、火龍果tvb now,tvbnow,bttvb) Y* x, ~2 R2 v
大吃大喝引起消化不良，可將楊桃切片、灑點岩鹽來吃。楊桃有維生素Ｃ促進食物消化，並能防止致癌物亞硝酸合成，是很好的應酬後解毒劑。2 o" \6 b, ?2 ~1 y9 ?( Y+ G
金黃色的鳳梨利尿助消化，尤其含蛋白酶可加速分解肉類，有時炭烤食物吃太多，肚子鼓脹不舒服，吃新點鮮鳳梨可快速消脹氣。
3 n# ], E9 a$ G& \火龍果潤腸通便，也是很好的應酬後「救急」水果，且偶爾心情煩悶時，吃點紅色果肉的火龍果可以一掃陰鬱。
/ `- h' S3 i6 v c$ L4 c* b公仔箱論壇３．天氣太熱消暑降溫：椰子汁、西瓜tvb now,tvbnow,bttvb- l3 N5 g/ h( q. D v" u
剛從熱辣辣的太陽底下回到室內，體內熱烘烘的，不妨喝點椰子汁解暑去熱。www1.tvboxnow.com9 E4 w+ p% w" m2 M
西瓜因為是很好的降溫「涼」方，也是中醫師的天然退燒藥（俗稱白虎湯）。陳旺全看診時若覺得自己額頭燙燙的、有點發燒時，會趕緊喝杯西瓜汁（不放冰塊），西瓜利尿，很快就能把體溫降下來。
4 |% d& a1 \3 ?5 [% r1 V/ ^, {3 }tvb now,tvbnow,bttvb他特別提醒，西瓜買回來不要放冰箱，因為冷藏會讓西瓜的茄紅素及其他養分減少一半，建議買一次吃完的份量就好，置放在陰涼處。
+ l4 p- g- Y& v3 p1 g" m) C公仔箱論壇４．流感季節的天然預防針：芭樂、奇異果、桶柑4 q5 p; y% M+ v0 V/ ^
陳旺全最推薦宜蘭的紅心芭樂，營養成分較其他芭樂高，含維生素C、鉀、磷、硫等礦物質，可強化淋巴系統、預防感染。
2 {' k0 F% q0 S* A6 B L公仔箱論壇盛產於秋天的奇異果，清熱利尿，抗氧化成分豐富，可增強抵抗力，減少細菌及感冒病毒糾纏，亦可增強心血管功能；冬天的桶柑也能預防感冒，建議整瓣連白絡一起吃，可滋潤喉嚨、效果更好。公仔箱論壇4 F7 C4 [0 r4 y ^- }8 W- _
５．勞動、大量流汗後體力補充：紅甘蔗
- X7 N8 l) v4 S) a' Ctvb now,tvbnow,bttvb整理花圃、種田種菜或從事耗體力且大量流汗的工作，充滿水分、礦物質的紅甘蔗汁能迅速補充流失能量。) S4 ?2 T4 @% r1 `; [
６．口乾舌燥的解渴清涼飲：蓮霧
7 R& W( i. p7 X0 z' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮霧水分多且可利尿生津，排除身體毒素，是夏天最好的止渴方。tvb now,tvbnow,bttvb3 E0 M% s; q8 E! Y' _/ n
７．情緒不穩的安神方：桃子
0 w: a0 a9 c! ~2 a% ?' D3 n春天的桃子可助排便，讓愛美的人維持體重不發胖，在中醫來說也可活血化瘀、安定心神。tvb now,tvbnow,bttvb1 `+ w% g* ?8 l1 z
８．喉嚨卡卡的化痰藥：枇杷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _" k8 ?, [+ \& {+ T" n% n' q3 R
枇杷的鎮咳化痰效果很好，覺得喉嚨怪怪的好像有痰，剝幾顆新鮮枇杷來吃，可以舒緩喉嚨不適。
5 m# ]6 \5 o0 |( [* g* W! \7 q8 {! b９．用腦過度後活化大腦：龍眼、蘋果公仔箱論壇9 }/ ~! |" _* x7 W
蘋果有「記憶果」之稱，含鋅促進大腦發育、增強記憶力及腦內神經連結，亦有護心效果，是陳旺全最愛吃的水果。
- y7 C& M* Q$ K公仔箱論壇龍眼是「智慧果」，讓大腦開竅，當碰上連續工作加班或考試，思考變得遲鈍，吃龍眼可恢復體力，讓思緒敏捷。但龍眼偏熱性，提醒有口乾舌燥，或發炎狀況時不要吃。
# z8 Z# S6 k" r9 }! _0 |１０．氣色不好補血回春：桑椹、葡萄www1.tvboxnow.com# j$ G' V7 `& Y' c0 A$ w" L6 V9 @
紫色的桑椹行氣活血、滋養眼睛、烏髮抗老化，讓人擁有好氣色，「血色不好的人可吃，但通常要連續吃上一、兩個月，」陳旺全用洗米水將桑椹洗乾淨後打汁連渣喝一杯，這是他常保好氣色的祕方。
! E# h, ]7 S6 D6 Y! ^+ E) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天盛產的葡萄汁多甜美，可滋養肝腎補氣血，讓頭髮烏黑，葡萄皮上的維生素P可修復神經，連皮帶籽打汁喝抗老化效果更好。
/ R& D6 T o+ y, v* l3 Atvb now,tvbnow,bttvb１１．皮膚老化粗糙需要美白：檸檬、水蜜桃、葡萄柚tvb now,tvbnow,bttvb! a: }+ s6 v4 S9 \( _3 a
檸檬含大量的維生素C天然美白成分；水蜜桃可強化肌膚彈性，比打蘋果光更能讓膚色發亮。冬天的葡萄柚含高維生素C，可預防斑點，這也是陳旺全的私房美白方。www1.tvboxnow.com# C+ g7 f4 I7 |/ b( e G r
１２．維持血管彈性、保護心臟：香蕉、梨子、草莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L% V |5 D: T* o* r
香蕉含鉀離子可降血壓，預防心血管疾病；含維生素B群豐富的梨子則能抗血管栓塞、減輕疲勞、預防心血管疾病。草莓含果膠及抗氧化物，可防止動脈硬化
6 }) |7 {7 {9 `# S% vwww1.tvboxnow.com１３．勞力工作者強健筋骨：柚子
8 J4 i8 c/ g- a6 K. p2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋天盛產的酸香柚子解毒化痰，是水果中含鈣量較高的，可強筋健骨，很適合勞力工作者。! u6 x2 x* ^- j3 X8 f3 i' C
陳旺全提醒，以上的水果養生法適合健康的人，但若有心血管疾病、腎臟病、糖尿病等慢性疾病，或正在服藥的人，有些水果如葡萄柚等是禁忌不能吃，最好依照營養師及醫師指示。tvb now,tvbnow,bttvb; ?, |. W/ S" T' \. M, X% @
tvb now,tvbnow,bttvb& a. p* F5 V0 h: E% X9 o
- Q5 i3 V% w0 e s2 n' m
- G$ E. ]( {# ~* ~ ]
www1.tvboxnow.com# B3 V o, G w1 i4 s+ M8 i
www1.tvboxnow.com* B9 o" q' I! A. M! R
|
發表於 2012-10-7 12:32 AM
| 
