電鍋噗滋噗滋冒出蒸氣，躺在碗裡的紅、綠、黃、白、黑豆已經快要熟透，竄出濃厚豆香味，這碗充滿色彩及能量的雜豆湯，中醫師楊素卿每週要吃上兩、三次。公仔箱論壇3 p: ~- W* e+ {% l
已屆耳順之年的立生中醫診所院長陳旺全，二十多年來維持75公斤的標準體重，皮膚無斑且光滑，好到令女生忌妒，他用水果順勢養生：因應當時身體狀況選吃水果，比如應酬吃太多肚子脹，就把新鮮楊桃切片吃；睡不好、嘴破疲累，就吃點番茄炒蛋恢復體力。
+ t( h7 P! u) f# f, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有烏嘛嘛的養生藥膳，鑽研食療十多年的兩位中醫師陳旺全和楊素卿的餐桌上色彩豐富，他們不為人知的「隱藏版」養生食療是：五彩繽紛的植物食材。中醫認為人體五臟與大自然的顏色相關，均衡攝取綠、紅、黃、白、黑五色食物可調理補益不同的臟腑器官。
$ F- J& ^& j/ r, [8 Q, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主持廣播節目宣導食療養生十多年，擁有不少聽友粉絲，台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿茹素多年，在外吃飯她會把餐盤當調色盤，刻意挑選豐富配色，「一定要有五種以上顏色，」譬如白色米飯會搭配綠色青菜、炒黑木耳、紅蘿蔔絲及玉米，單看配色就令人食指大動。
( K/ v& m( `" B+ r5 M# q# s五色豆顧五臟
; o5 K. y% G" |: _: W吃素的她常常自備五色雜豆湯（綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆），兼顧五臟養分，且能補充吃素較缺乏的優質蛋白質。
' a+ S$ |% P2 }公仔箱論壇其實民間就有種說法：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」楊素卿指出，多吃豆類可以預防疾病，而且搭配五穀類一起吃對身體更好。tvb now,tvbnow,bttvb! h- {- S0 V8 q0 Q! U9 d$ ]3 x: i1 Q/ W$ U
●紅豆：有利尿作用，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。tvb now,tvbnow,bttvb0 O, Q; C0 S( y8 u3 c' e
●綠豆：清熱解毒去火、降膽固醇。0 P; ^ R9 F. e# o
●黃豆：富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。公仔箱論壇$ b5 U+ \8 n* A# [
●白扁豆：有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。（註：亦可改用鷹嘴豆，又名雪蓮子、埃及豆，超市及雜糧店均有售）
; Q" N+ O/ j- E# P5 G4 O* V●黑豆：含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目。
+ q8 @1 t( o; m3 v雜豆湯做法：
3 ?' b& |2 m4 e& B! X1 |www1.tvboxnow.com把五種顏色的豆子，等比例抓一些到碗裡，先泡水半天後再按照個人喜好，煮成湯（用兩碗水去燉）或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。
: T& s) N9 O- O3 \- z1 h: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國宋朝時期很流行將豆類煮成豆粥，愛國詩人陸遊高齡85歲仍耳聰目明、上山砍柴，平常除了多吃青菜，最愛食豆粥，「粥罷重投枕，燈殘起讀書」，晨起吃完粥後回房間補眠，醒來再閱讀書籍，飲食、生活簡單，閒適曠達，是長壽祕訣。
7 |" \4 I' M- U8 B9 Swww1.tvboxnow.com日本人把這類豆粥稱為「禪粥」，認為它有洗滌淨化身心效果。
% E* g9 X2 a3 c' R2 s# v公仔箱論壇黑食物，我的青春祕方+ I5 w" w- S3 C& p& E) z# N
跟孩子打成一片、充滿童心的高雄聖功醫院中醫部主任郭哲彰，除了教養小孩有一套外，他每天早上搭配早餐飲用「扶桑丸」，保持充沛活力。
5 c, F+ `. t$ ~9 @& ?$ F; a公仔箱論壇扶桑丸是古人用來烏髮明目的方子。做法是：用黑芝麻粉、桑葉粉（科學中藥粉）各兩平匙，加點蜂蜜調味、用溫水拌勻即可飲用。
. u+ q1 r- N$ R C4 {1 E9 S: v公仔箱論壇黑芝麻性溫、桑葉性涼，一起服用正好平衡，不會太熱或太寒，而且黑芝麻還可以補鈣，桑葉有降血糖、膽固醇、保肝功用，是可讓白髮變黑髮的逆齡保養飲品。6 Q9 E( y4 M6 B+ U' I
五顏六色水果，順勢保養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |+ H$ @6 l" U5 ]9 B1 x5 q
水果五顏六色的營養成分，更是身體最好的保養品。陳旺全每天早餐除了五穀雜糧當主食外，必定有一杯250cc的新鮮果汁，「早上喝比較好，」他曾嘗試晚上吃水果、喝果汁，結果肚子脹、頭暈睡不著，建議睡前不要吃水果、不易消化，早上吃消化吸收較好。公仔箱論壇! n, Q- [& Q* J' k7 u8 `9 u! U! k
陳旺全強調，一定要吃當令水果，因為冰鎮儲存過季，會讓水果營養成分流失、變質。而且一天吃2份新鮮水果就好。「選擇自己需要的，」他舉例說，自己有心臟病家族病史，所以常吃保護心臟的蘋果和香蕉。7 u2 C4 O4 I# ^: R, h2 X
碰到以下狀況，可以試試用水果來保護自己：
; @, ]. C/ H3 \; Q8 V7 T. Uwww1.tvboxnow.com１．用腦過度、失眠、睡不好的復原劑：番茄、木瓜
" D: v% x9 u$ V0 p7 p番茄中的茄紅素能修復睡眠不足損傷的細胞，讓昏沉腦袋恢復正常，煮熟的番茄效果更好，試試看來盤番茄炒蛋。5 e; O( W: P: f* g f+ @
熬夜後常出現便秘、胃痛等上火發炎症狀，可吃點木瓜健胃、通便，陳旺全用青木瓜燉煮排骨湯，可保護胃壁。
# B3 k" ^6 y" t! k3 m. ]% E4 K２．應酬過後解除脹氣：楊桃、鳳梨、火龍果
. x) M7 V( E0 k! d& T大吃大喝引起消化不良，可將楊桃切片、灑點岩鹽來吃。楊桃有維生素Ｃ促進食物消化，並能防止致癌物亞硝酸合成，是很好的應酬後解毒劑。tvb now,tvbnow,bttvb. |( t; D x+ y; n) S
金黃色的鳳梨利尿助消化，尤其含蛋白酶可加速分解肉類，有時炭烤食物吃太多，肚子鼓脹不舒服，吃新點鮮鳳梨可快速消脹氣。
. @; o. N. T% P* `. v6 \9 j5 Q) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火龍果潤腸通便，也是很好的應酬後「救急」水果，且偶爾心情煩悶時，吃點紅色果肉的火龍果可以一掃陰鬱。tvb now,tvbnow,bttvb( f2 I F2 @; D9 J6 T& }
３．天氣太熱消暑降溫：椰子汁、西瓜
, z% z: i, B5 r0 _& N" z3 Wwww1.tvboxnow.com剛從熱辣辣的太陽底下回到室內，體內熱烘烘的，不妨喝點椰子汁解暑去熱。
' H0 p z/ f! {7 b- z* r! Mtvb now,tvbnow,bttvb西瓜因為是很好的降溫「涼」方，也是中醫師的天然退燒藥（俗稱白虎湯）。陳旺全看診時若覺得自己額頭燙燙的、有點發燒時，會趕緊喝杯西瓜汁（不放冰塊），西瓜利尿，很快就能把體溫降下來。公仔箱論壇+ E) ]% ^0 v( s
他特別提醒，西瓜買回來不要放冰箱，因為冷藏會讓西瓜的茄紅素及其他養分減少一半，建議買一次吃完的份量就好，置放在陰涼處。
, u6 C: S; U% ?% ^$ O7 ?www1.tvboxnow.com４．流感季節的天然預防針：芭樂、奇異果、桶柑4 k% r$ W; f: J8 W+ ]: E c
陳旺全最推薦宜蘭的紅心芭樂，營養成分較其他芭樂高，含維生素C、鉀、磷、硫等礦物質，可強化淋巴系統、預防感染。
+ \, n$ f! @/ u! r- t盛產於秋天的奇異果，清熱利尿，抗氧化成分豐富，可增強抵抗力，減少細菌及感冒病毒糾纏，亦可增強心血管功能；冬天的桶柑也能預防感冒，建議整瓣連白絡一起吃，可滋潤喉嚨、效果更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r9 Q% m: x" i' ^
５．勞動、大量流汗後體力補充：紅甘蔗
2 G/ M( T# f' o' p% I1 e$ p# b, i公仔箱論壇整理花圃、種田種菜或從事耗體力且大量流汗的工作，充滿水分、礦物質的紅甘蔗汁能迅速補充流失能量。6 a8 W! X5 C4 U) A( L0 u
６．口乾舌燥的解渴清涼飲：蓮霧公仔箱論壇! p% f9 N6 V: w) K
蓮霧水分多且可利尿生津，排除身體毒素，是夏天最好的止渴方。
+ |0 [1 F9 y/ @0 Ntvb now,tvbnow,bttvb７．情緒不穩的安神方：桃子
! r! L- B7 J0 H# i1 @) `+ U: y3 _tvb now,tvbnow,bttvb春天的桃子可助排便，讓愛美的人維持體重不發胖，在中醫來說也可活血化瘀、安定心神。
" \) S. n7 P8 ~0 J7 t8 J. p% _ {9 x８．喉嚨卡卡的化痰藥：枇杷
5 p* B- d4 p/ l0 m4 H; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枇杷的鎮咳化痰效果很好，覺得喉嚨怪怪的好像有痰，剝幾顆新鮮枇杷來吃，可以舒緩喉嚨不適。公仔箱論壇1 ^! t* k! h6 M$ e7 U- ]% U
９．用腦過度後活化大腦：龍眼、蘋果tvb now,tvbnow,bttvb3 }3 q; {$ e" Q7 X+ B3 ^6 H
蘋果有「記憶果」之稱，含鋅促進大腦發育、增強記憶力及腦內神經連結，亦有護心效果，是陳旺全最愛吃的水果。% O4 V' a/ N% D
龍眼是「智慧果」，讓大腦開竅，當碰上連續工作加班或考試，思考變得遲鈍，吃龍眼可恢復體力，讓思緒敏捷。但龍眼偏熱性，提醒有口乾舌燥，或發炎狀況時不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?" M/ P( a" o
１０．氣色不好補血回春：桑椹、葡萄
. H& H- q' N" v' ^" e$ Awww1.tvboxnow.com紫色的桑椹行氣活血、滋養眼睛、烏髮抗老化，讓人擁有好氣色，「血色不好的人可吃，但通常要連續吃上一、兩個月，」陳旺全用洗米水將桑椹洗乾淨後打汁連渣喝一杯，這是他常保好氣色的祕方。
* y$ a" R0 M* y+ @. f7 G夏天盛產的葡萄汁多甜美，可滋養肝腎補氣血，讓頭髮烏黑，葡萄皮上的維生素P可修復神經，連皮帶籽打汁喝抗老化效果更好。公仔箱論壇, K3 w W/ x# |: s, Z
１１．皮膚老化粗糙需要美白：檸檬、水蜜桃、葡萄柚
. @4 J4 ]% @8 y/ _& ^tvb now,tvbnow,bttvb檸檬含大量的維生素C天然美白成分；水蜜桃可強化肌膚彈性，比打蘋果光更能讓膚色發亮。冬天的葡萄柚含高維生素C，可預防斑點，這也是陳旺全的私房美白方。
( x0 k* ~8 {2 d7 D3 {9 f) E& L' f１２．維持血管彈性、保護心臟：香蕉、梨子、草莓tvb now,tvbnow,bttvb0 A; @* `/ I$ {7 N4 O4 W% T! X
香蕉含鉀離子可降血壓，預防心血管疾病；含維生素B群豐富的梨子則能抗血管栓塞、減輕疲勞、預防心血管疾病。草莓含果膠及抗氧化物，可防止動脈硬化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 l, N E* h* n
１３．勞力工作者強健筋骨：柚子
9 d, P3 Q% s) v0 ~' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋天盛產的酸香柚子解毒化痰，是水果中含鈣量較高的，可強筋健骨，很適合勞力工作者。
! N- t, D" M5 C3 p/ M陳旺全提醒，以上的水果養生法適合健康的人，但若有心血管疾病、腎臟病、糖尿病等慢性疾病，或正在服藥的人，有些水果如葡萄柚等是禁忌不能吃，最好依照營養師及醫師指示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |: Z1 e% C e6 W, E t0 p
- U' K, O* _; L$ @. v. V1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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公仔箱論壇" j6 [) J7 i" h W+ R
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發表於 2012-10-7 12:32 AM
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