[美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]

- t% u& {5 z% }% T# l( E' q
马铃薯饼是美国人最常做的一种食物

www1.tvboxnow.com4 f5 v; n/ B% C* ?
tvb now,tvbnow,bttvb; r% j" i% x& y+ p

7 i' q" X; Y+ M& H. ?5 g4 C% J. f1 l7 S$ |9 t" p
马铃薯汤是美国家常菜肴

公仔箱論壇! B1 q5 C* K6 ?3 M# @* _; F
　　马铃薯www1.tvboxnow.com; j3 j. k! v8 k7 f5 m2 g
　　马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。

　　犹太风味马铃薯饼

　　这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb& m( X8 u0 E  C5 ?. I; _6 y  K
　　材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 * K1 Q- E4 t8 a& Z
　　做法：
　　1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。公仔箱論壇* N# F4 I& I: h9 K& h
　　2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
　　3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
　　这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
　　材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 www1.tvboxnow.com/ G& f" @- O  I0 d2 H, S
　　做法： 3 P+ U( X. h8 B2 l; U" S
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb( |0 c6 I- U% ~8 n: q- X' K) d
　　3.配上一些剩余的芹菜食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n2 N& s4 x! P
　　意大利风味马铃薯泥的异国风味8 _) i$ T5 f0 c, t: ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C! |6 g+ k/ d0 ] g: U

这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。

www1.tvboxnow.com# E, B6 }) f) ~$ U8 c$ Y/ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \& l! u: t; c* v- c
　　材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 2 Q! M, X9 Q$ |8 p) `% H1 g. S. ?
　　做法： - h8 b" x3 b, y) Z! `* ?) i
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
　　3.配上一些香菜即可食用。
　　小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
tvb now,tvbnow,bttvb+ t. \/ u0 u# D# s1 G8 T
　　拉美风味马铃薯泥

" Q3 I2 b! I+ l; r/ h/ Vtvb now,tvbnow,bttvb0 l8 s- _" J9 }0 n
拉美风味马铃薯泥

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `" s$ w. _. `# j2 U- r8 e' N; w

　　马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
　　美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
　　据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
　　在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。tvb now,tvbnow,bttvb1 t/ B8 l/ o) s$ u0 e- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X7 Z) R! g' V1 E
　美式冻辣马铃薯汤
公仔箱論壇 H4 ?3 H; H8 Q# r

" f+ A+ k6 \0 F5 p$ J公仔箱論壇
' [* w: [( ]) i1 }5 g, ?+ w美式冻辣马铃薯汤

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L% C8 a* `6 _9 V# X
tvb now,tvbnow,bttvb0 t* W9 T' X4 `
　　美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
　　材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ], p$ I. V1 F* @- c
　　做法：
　　1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
　　2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
　　3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ T! M% t) X: h' O! } v
　　4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
　　5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb% @2 E `4 V0 y2 E2 l
　　小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x6 [; B4 f# I8 b) }2 p! a
tvb now,tvbnow,bttvb' f. X3 d( U6 E c3 r1 f+ f4 x
日本风味马铃薯泥

www1.tvboxnow.com' y% m/ Q* N* y, _

　　日本风味马铃薯泥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s9 E3 L2 ?3 f4 [
tvb now,tvbnow,bttvb N# Z& |0 O D* }2 N
　　这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。公仔箱論壇. ]: ~& {# w2 u9 Y* t0 l) m
　　材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。公仔箱論壇6 U( R& Z4 N8 T" {2 L7 }: K
　　做法： , W1 G/ |# n8 [, S. _
　　1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb" U' B7 M! x0 z, j
　　3.配上一些白、黑芝麻食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

wildhawk