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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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) f4 Z6 U& Q X9 c- D, s; e6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯
5 p! d$ b) Y0 b3 f# w 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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犹太风味马铃薯饼 公仔箱論壇% H& Y1 _& H1 c
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 公仔箱論壇; }) _ b4 N9 T
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 www1.tvboxnow.com! ^3 Y7 P5 w6 `. D
做法： tvb now,tvbnow,bttvb- f' \( H) y( j
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 : T8 c, }; t- N/ L
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 www1.tvboxnow.com% \' ]( Q1 W* Q( ?8 p
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
/ c! L9 k2 v) w, A) V2 s- utvb now,tvbnow,bttvb 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
( F9 p& j9 p# |) Y9 c 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
7 n/ k+ e8 Y' G# l/ l* N公仔箱論壇 做法：
$ |) K5 e% t+ Awww1.tvboxnow.com 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
% M* u9 E! e, ^3 x$ a7 }5 i; v 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb8 ]) M1 d: D" n" w
3.配上一些剩余的芹菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb. x5 n B2 i( W3 H4 G) h6 y
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意大利风味马铃薯泥的异国风味
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, r( x4 M/ o! F6 C8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. I4 n- j. {9 S* u: ~3 }( e
这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
4 x1 P3 t# h4 [: G" v% B 做法：
+ \6 `* L) L( ~- k F8 Otvb now,tvbnow,bttvb 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； tvb now,tvbnow,bttvb( ]9 ^7 C1 r# |8 b5 u4 E1 V8 S* W
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
2 a, j# r3 a% I 3.配上一些香菜即可食用。
" Y* v/ B* F& k 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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拉美风味马铃薯泥
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拉美风味马铃薯泥
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4 o" W' Q( _( E3 y. E 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
' b; w. z: B: p- ?: Etvb now,tvbnow,bttvb 美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p( m/ d# h, S( g+ v
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。+ S$ a h, K3 d+ }. i3 ~
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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美式冻辣马铃薯汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M7 i! p/ ?! a8 B& j" ^
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美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T! f' K* |! A: n% {( }# W) S3 O
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
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1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； 9 h+ ]9 n' c5 u4 u5 C# }! O; P
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； ! ]% ^: p! n* z; y Z
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
8 x6 y. F7 J u3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) | o& q; x4 {6 a
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
, O; c7 J$ K* s5 r/ X4 @' t8 g1 d- X 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥
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- m2 g4 _! i) `% r# pwww1.tvboxnow.com 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 www1.tvboxnow.com9 S& c5 f0 n+ a5 m7 H0 ^
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
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1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
% h% D# L+ {; Q7 Z 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
; G0 \/ u; ^/ J5 q g9 Z( zwww1.tvboxnow.com 3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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