[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許www1.tvboxnow.com7 B/ Q. x1 Y0 g6 y
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
2 t* s% X0 T$ S公仔箱論壇功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。8 Y, }, v1 Y5 |/ ~5 t
備註: 2人份量. C$ G0 G4 j) [3 d$ y( @
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供tvb now,tvbnow,bttvb6 c" N: v! V7 i: N1 r7 X: L
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
* C" |5 b, t, m3 ]6 j) b# V8 R5 I公仔箱論壇2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。; Q: K8 Q; O3 y) I( ]4 U- D2 B: i
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
1 Q+ D2 ^1 o( t" f! mtvb now,tvbnow,bttvb4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。公仔箱論壇# ?/ k9 s: f; m  L
5. 灑上芫荽碎即成。