[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
" K( C% T; Q, R2 _www1.tvboxnow.com調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙& p, L+ }# Z6 D6 ~; N) @
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。公仔箱論壇- _; M7 [" N$ D/ A
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食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
# @0 ?2 _9 E, K" j5 h* h: v; J" X  ytvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。. p7 v  @; y& H, Z
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。1 t9 l1 s# }6 o. \: h6 M
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。5 M$ b8 u+ `4 e
5. 灑上芫荽碎即成。