【材料】
' u! p8 f' I+ e公仔箱論壇牛乳10片& s Q! V7 ~ D5 Y% [7 M
花蟹1隻(拆肉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C2 ~3 ~( r* H
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
& x) A. z' s8 p8 i d, q0 d公仔箱論壇銀芽4& T# l$ x5 z: E1 J
韭黃半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b6 v, T3 A0 E( M: @" p U& D8 n
金華火腿絲1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J* q8 M- z( u, ? S# I8 [
大雞蛋5隻
) l+ z, t$ Q2 _, _( |% m bwww1.tvboxnow.com生油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 i7 c6 o! x5 w' P4 r9 Q( d, W4 [
【蟹肉調味料】9 V! A3 n. W! e/ g& _( O
胡椒粉1/4茶匙
9 L O7 x0 x A公仔箱論壇麻油半茶匙www1.tvboxnow.com* d5 v( n( L; }. V' C8 |
干邑拔蘭地2茶匙) l% s% q6 W' d
公仔箱論壇, e$ f3 j# `5 ^9 N! }
【做法】
! o0 M8 ]1 g: I5 U( V1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
2 j8 E7 j; |0 V% ~1 o. G2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
4 A3 g* ~# T1 f3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。公仔箱論壇% J: L1 ~* m1 c3 k' n' d* U; Y+ l
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
I/ `3 c8 q0 Q2 g3 f; j, D$ v9 K. X公仔箱論壇5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
' C1 L0 Q2 Y( }公仔箱論壇6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb& U5 Q7 v% M9 u1 G, H* o6 O
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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