[中式食譜] 特式香芋炒飯

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材 料 芋 頭 　 　 　 半 個 # ]( y: w8 M& D. f 叉 燒 　 　 　 六 兩 公仔箱論壇9 X* ~: m2 M' \4 Z/ d9 p 蝦 米 　 　 　 適 量 8 F& Z9 V1 a8 Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜 蓉                １ 茶 匙 & D  _# e7 I6 c9 U/ I) G  _

隔 夜 飯 　 　 2 - 3 碗 公仔箱論壇% _, z8 @* H- @ 鹽 　 　 　 　 少 許 公仔箱論壇( D& a( z6 e5 k+ R" O 魚 露 　 　 　 少 許 7 Z& r  R* r, M$ Z: p$ G) O2 A2 k

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芋 頭 － 益 脾 胃 調 中 氣 ， 因 芋 汁 帶 黏 滯 ， 有 胃 病 者 不 宜 吃 。www1.tvboxnow.com' u( O0 ^: }& h7 a- h4 i( p# @

做法

• 蝦 米 洗 淨 ， 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 ， 備 用 。
• 芋 頭 去 皮 ， 洗 淨 抹 乾 ， 切 粒 ， 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 ， 加 些 少 鹽 ， 盛 起 備 用 。
• 鍋 放 少 許 油 ， 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 ， 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 ， 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。