[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） 8 Q# P/ g) d$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d1 z9 Q" N' d' G （約1斤2兩） - h9 ]2 P2 x+ ?! O西芹1條8 d) @, D$ k( Q, I% |) [( j- l 蒜茸少許 2 U, n* w$ q' V  w0 j洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c/ d8 ~5 t' `8 Q5 D! y 蛋液3隻7 d) ~' w! B# i: U+ n  M" h	調味料： ( L$ _! s8 R* r( u% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙6 u+ @" E) u3 c1 o9 i 椰汁2湯匙公仔箱論壇1 {( Q8 [2 M, l( I* h8 }0 r 花奶2湯匙公仔箱論壇7 s  \+ g- h; s- \ 泰式辣油1/2湯匙8 y, I5 |0 F  e) p XO醬2湯匙 & R1 _7 v/ O/ k% t2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙
做法： : ~8 Q; }9 l, u- ?1 p0 n: l% R- o1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇; j: ^+ C. m3 F5 h 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。, m5 i1 v+ W5 f6 k  [ 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。0 Y/ s! P& E$ t 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z4 w# @/ R9 e$ `' z  F" Z8 _# u4 G 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 / d! T, u  k6 @! _2 i5 l- k- b! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。