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[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份)
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(約1斤2兩)
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5 Q$ [- J2 u8 G洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p4 N( \! q0 I1 s+ r$ V( ~9 |  g. E; j* r8 w
蛋液3隻
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調味料:
0 K& I- w3 F1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙
/ W) h# N; N& W$ W# F9 e1 h8 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙8 u( c4 Q$ V8 x0 J4 m( q
花奶2湯匙3 N: `* ]: P1 t; |
泰式辣油1/2湯匙
2 P1 b! u0 @4 z, `XO醬2湯匙
8 V, U& J1 [% I8 S9 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙
做法:www1.tvboxnow.com* H  c' `# K; N3 E( u0 l, m
1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。" c4 L) ~, d0 D( c) t% [+ G8 y
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。www1.tvboxnow.com( H5 g* x  o* |1 f6 [
3. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。8 Q% `9 Y' g% i/ Y8 B: `  c! ]
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:
" p+ [5 Z$ K5 p* m# S% z# Fwww1.tvboxnow.com煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。
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