材料：（4人份）
; c2 L# X( i' V; n2 V pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻/ p; a4 K! n& d( P4 x# B
（約1斤2兩）
1 q( q( G, E" V) O# q* ztvb now,tvbnow,bttvb西芹1條公仔箱論壇: A4 v& Y# v+ h+ ^1 G0 ~1 [
蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C2 g9 V: X/ \, t. ^9 F6 Y
洋蔥4條
+ t# O# p9 Y' p* t+ I蛋液3隻
3 x1 h- z' g" B5 o( A" Z6 Z | 調味料：
2 h! c+ P9 {7 a/ P( x$ htvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙
3 X+ D. q/ J9 G3 e椰汁2湯匙
# ]4 K9 G0 X7 I: `tvb now,tvbnow,bttvb花奶2湯匙公仔箱論壇1 N2 B& Q( z x/ J
泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇 o- T1 _1 c5 v" _' i: i
XO醬2湯匙
( Z1 m* t1 s+ F+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：tvb now,tvbnow,bttvb `. h) Z/ W$ z2 @+ d9 u7 J7 a; ~
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。1 ~, Z. D8 A8 g" M! t3 E) U; U: G
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。www1.tvboxnow.com& N X3 K) ~. @
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb. {/ x. [, w" Q- ^0 b0 {" z
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
' C2 D1 E$ c' u* _ z- Y$ L# ptvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
7 z8 e. B4 H+ K1 w |
|
發表於 2007-12-22 09:55 AM
| 