核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
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一.营养价值鲜奶最高tvb now,tvbnow,bttvb& T- U# b: r. z1 N
3 F; ~% |5 L/ B' {5 C! J 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。, I% ^7 E" b @8 k3 Y" q
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
9 R' P1 y0 o( B3 V) T3 y( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
" C( e, j9 j# {8 j 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
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+ W$ ?$ {( D @5 | 二.保健功效平分秋色
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7 K9 P5 ~3 K4 M. @- @公仔箱論壇 一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b. l$ v! @2 I7 h5 T
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
. j' F$ C5 e4 `4 H7 l' |& W4 Z, y 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。www1.tvboxnow.com* j! D- K' H' f6 ~# ]4 _8 L* x/ @
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
5 r6 d) L. |' x) iwww1.tvboxnow.com 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。tvb now,tvbnow,bttvb, j/ j2 q1 k8 U' y2 f7 ?' ]
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三.时间选择各有不同
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9 G* L. V6 ?; Y 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
4 S& G; H' I, u) x公仔箱論壇 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。tvb now,tvbnow,bttvb. `! v5 w2 G7 t6 {* g" k0 X* t+ I4 g
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。公仔箱論壇" H! l! J7 c7 x# N3 m3 [
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
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$ |; t) }" f' F 如何挑选优质牛奶？公仔箱論壇( x- Y4 q4 C, I
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方法一，好牛奶，不挂杯公仔箱論壇) l5 G8 o6 B7 m) b4 T. |# C- C2 |7 i
买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
/ z( ~4 z! f. I* L! R. @% B 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。- x/ c2 F# t. V7 V& q/ n& |/ Z- B
7 A- Y) o3 |- {* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 方法二，滴奶辨质
% H% G Z6 Z$ b2 P. Wwww1.tvboxnow.com 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
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3 c7 f# `' S* [# z 方法三，看奶皮，辨质量
0 p8 c$ S. s# `; A, G; @8 O$ rtvb now,tvbnow,bttvb 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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