核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
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% Y% {! E8 c; a7 I7 J% ]7 G9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一.营养价值鲜奶最高www1.tvboxnow.com1 h# b; I& A. `& x; [$ R- `5 e
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鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
/ M. f/ J. h! |' _0 X公仔箱論壇 而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。www1.tvboxnow.com2 y8 R1 G- g: H. l" e H4 x
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。" H, R ~- S# u( S
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
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二.保健功效平分秋色公仔箱論壇! P' h% `$ u b" b$ l4 d
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一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
0 N9 I! |/ t- j- Z: h% W7 Y 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
4 X5 w7 `0 }" i公仔箱論壇 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。9 \: N A9 t' g( C. H3 Z1 q/ ]
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
, D4 T+ v/ s8 {5 O4 c3 a' k 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
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5 z0 ?' `5 X% J; Y$ F' @ 三.时间选择各有不同
- J6 p0 l3 C& R! t6 g% ^* G, [) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 V) e9 a( D) V9 a4 s+ u1 n( L+ O
据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
3 w1 \* y ~9 O3 W) @# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
8 I1 k3 z: u8 `0 Awww1.tvboxnow.com 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。tvb now,tvbnow,bttvb! B- h& J1 M7 a2 O
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。www1.tvboxnow.com9 Z& v% D4 S' K0 o% G: L, e( t
% Q1 ?5 P7 `2 k5 Z* |7 ], M, Hwww1.tvboxnow.com 如何挑选优质牛奶？: W! t0 l) f, O9 s+ u
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方法一，好牛奶，不挂杯
: }8 x' h' {$ B6 @) Gwww1.tvboxnow.com 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。9 k" d9 d4 z+ m* T! r
这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。www1.tvboxnow.com; t9 ]$ U8 E+ H
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方法二，滴奶辨质, k+ I; y2 R1 v
冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N4 N& c& d) f# s
! V5 O7 I! W$ s$ qwww1.tvboxnow.com 方法三，看奶皮，辨质量www1.tvboxnow.com6 R/ ~% v% F: z( @; E0 l
喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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