Parmesan Cheese Scones （10個）材料：tvb now,tvbnow,bttvb o; |6 R; \0 u% s* l. g( S% H. \
自發粉250克
5 u! s+ Q3 M2 y" \+ M: \發粉15克1 o: P9 J) r( H. c" D! n0 ~
帕爾馬芝士50克/ R" l) _- x& [3 _# u
英式芥末粉15克
+ |4 d1 q( P+ c/ c, f! G無鹽牛油60克: n, X% ~% w5 S- ?+ a' u9 `7 p
全脂牛奶100克
/ I. V" d" W5 w- H9 b4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純乳酪150克: U V7 ?" U' O) C: G
雞蛋2隻www1.tvboxnow.com3 s9 Y: B# Y5 c' [
海鹽適量
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3 J7 b; S+ y. q- z" r4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：www1.tvboxnow.com$ y5 I- Q- r0 x3 U' V6 Z. z4 ]
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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" M) }3 M1 A" w5 T/ P5 \, [tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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5 ]0 N( Z; l3 ^( `* {6 F( C( Ewww1.tvboxnow.com4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。tvb now,tvbnow,bttvb. t# N, R4 f! L4 B2 U
: w+ H6 H) r# \- T3 R) k$ I6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：/ o% W5 n* T# S* Z5 T
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。公仔箱論壇6 h2 P q5 \5 D: [4 ^, \. w
8 N2 m7 \7 N8 X3 K, b" |& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
* F0 g; C( b& Q; w' p% R! |! R) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b" L$ L: P) T( L% P
3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。www1.tvboxnow.com" p+ d. }4 F% q" \8 x/ b( O
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1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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* @. z; b/ c* s4 q5 |+ o# T公仔箱論壇2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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