Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
y1 l( {; ^( @1 F自發粉250克公仔箱論壇! ~$ Q5 Q1 e2 ^7 U4 Q+ P
發粉15克- z% d2 g$ z; k9 C
帕爾馬芝士50克
' g* E/ k5 v; f2 Z# X公仔箱論壇英式芥末粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m7 K& t: g- u q: h
無鹽牛油60克www1.tvboxnow.com' r! p/ s+ w7 A, g8 I, E
全脂牛奶100克6 ?$ \- X( I7 @, o7 {% E2 X
純乳酪150克
, X3 x* T5 U A+ M) P3 e雞蛋2隻tvb now,tvbnow,bttvb9 p( D; k" s+ B ^' o& w
海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x$ P: B) l$ E+ t& T
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步驟：
4 c) T; e5 ~# X. k( ~4 }tvb now,tvbnow,bttvb1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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# E& ~ A% I E# \3 I- U: {% A) Atvb now,tvbnow,bttvb3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 E3 I- r4 t7 E/ j8 [1 H- o& p
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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0 r3 ]. S' O2 ^1 t2 g& p& Stvb now,tvbnow,bttvb5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇3 `! ^/ T7 g" N
7 k6 S. }. r0 c: I公仔箱論壇6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v' O: o- y) G0 i' m' O2 T
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Wendy小貼士：
' R$ a: Z) B* A, qtvb now,tvbnow,bttvb1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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5 [, p5 [* K1 s4 mtvb now,tvbnow,bttvb2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
: {5 R4 C$ S, j: [) W# C$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com2 d! x1 P* A5 j: B b: `$ O
3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。+ L- _" F) l' |" O! U
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Check List：
, C) w H/ m M4 f1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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# r- I* D* }) N' W2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。tvb now,tvbnow,bttvb: `) l$ D0 P0 T: [$ \$ R/ }
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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