Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇3 @- ]; D) m2 _
自發粉250克
! s3 \$ Z% P4 M4 d3 n1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉15克
d8 Y) X$ l4 F2 K- J d* Y9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士50克6 H4 q2 q: V/ b% ~( f' m
英式芥末粉15克www1.tvboxnow.com6 x- {7 g! d' A; @7 Y
無鹽牛油60克
* C# E$ O, L+ `$ k; ? jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶100克
, Q" L. C. R) k4 H: x. I8 u! lwww1.tvboxnow.com純乳酪150克公仔箱論壇* H: E+ C, O9 R0 a; H" H5 o/ ^' U
雞蛋2隻www1.tvboxnow.com9 t$ y" e9 l6 G! k" }# |! t' F" x! A
海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: s# I8 p5 z9 o" F2 `
' F" Q( ~* W' w( _0 e
tvb now,tvbnow,bttvb$ j( e2 r# Z* b3 i; J+ C
步驟：www1.tvboxnow.com n: F# ^% y/ z/ m6 c7 z
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H, s8 p1 z/ \
8 n1 a( H% S, t) d, O I1 [: N- K
2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
! { f& j* H7 p9 ^1 Y0 h公仔箱論壇& a! Z5 j3 k9 Y' i3 |' U$ S
3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
( y( X/ C+ a d3 ntvb now,tvbnow,bttvb
* I9 k# O% c6 V h, b( @( W, z" Z; Gtvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
$ M6 ?2 C9 T6 V* z- i qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r9 s5 m- Y( d' L5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
# A) b# R! m7 V+ B/ _6 d. ?tvb now,tvbnow,bttvb3 M4 g/ c: E8 S1 `8 H$ n
6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i8 V$ n* }9 _9 Q8 |! F$ b, Y
( P4 w$ o1 ?) g% I. u% Y
! \; S7 b) m' J7 i# Q# l3 u0 O2 owww1.tvboxnow.comWendy小貼士：www1.tvboxnow.com6 o- J; k Z+ h8 K% _( U% R' A
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。www1.tvboxnow.com6 P7 T% @# a+ B" X) Y8 l
3 N" E/ I7 h3 itvb now,tvbnow,bttvb2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
4 B- e6 [4 H0 U0 c% }9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 c) {8 g6 Y9 p. P3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。7 P/ b' M; `4 \
9 m# [; F5 V# b$ _+ H* p$ c% awww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com* {& a- V9 }( @6 t4 A2 S
Check List：
5 [0 o: A5 X" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
9 A5 C; s% p: m$ ^$ g3 o' |& Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ T r A5 X! U8 Q
2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n# x4 p& [; b, x" _/ n1 q8 H: w
|
發表於 2012-11-9 12:44 PM
| 