Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇, b! l* k: ~( M% Q5 ~
自發粉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j. g- ~, S0 b
發粉15克5 u/ |+ X( J8 T' k
帕爾馬芝士50克
4 ~; I, G' g$ q/ P% k英式芥末粉15克
1 K* a! U9 H2 A) O) g無鹽牛油60克
L, {0 p g& x5 e; T. M3 |全脂牛奶100克
K+ X9 C- G9 x6 Y/ a" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純乳酪150克
1 S2 r" k& Q7 N; S$ E7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2隻公仔箱論壇* }) `0 Y9 o. h. b% ?$ V- V
海鹽適量
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6 W$ e9 L4 a9 g8 ^9 Wtvb now,tvbnow,bttvb步驟：1 R' k3 p8 D7 b2 V
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。公仔箱論壇1 I- `9 z, I; k1 K" G% W% o! q4 W- c5 N
# B7 G i; E3 w+ s b4 ^& Etvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
/ w1 q+ F* E! u( y4 n' v/ e5 a; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f( Z8 M! c; V. \3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。% \3 `* p) p/ q0 [; d2 V
2 f* J6 }7 ?& X: |" Itvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。7 a! Z* E! q" {! L% o
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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& H0 T+ Z( T) n* n4 v' Btvb now,tvbnow,bttvb6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！公仔箱論壇' l+ G H7 h6 P4 J+ G4 a
tvb now,tvbnow,bttvb4 u$ ]1 {: z, N' U+ u& ~3 _( i2 E
6 N2 e* T F) C5 i& m* n# g3 y& aWendy小貼士：
& \# H, x/ R0 D |/ z1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb& ]# F5 z! W0 y$ I: R* a6 o
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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' R! K; e! G* t" Y, F7 awww1.tvboxnow.com3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
4 A! J2 i% g! F9 q1 O/ g# Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l R1 V M g
' }2 x- T$ L; h( J% [; `0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：
$ t4 i/ m$ J7 qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。www1.tvboxnow.com5 B, \- f m' r9 [3 m) T) W, i! }
; l b" |: H# V- F2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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