Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
* \8 F) y6 ]3 H. ^, {tvb now,tvbnow,bttvb自發粉250克, \8 J! C Q% q0 `" D' X J; a
發粉15克
8 d! C. K+ C# G; Vtvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士50克www1.tvboxnow.com: F/ Q. h4 j7 ~; ?; T1 W
英式芥末粉15克
7 q K4 }4 s% B% s/ S4 z3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油60克tvb now,tvbnow,bttvb4 V' g8 r7 n. f- d% y! M
全脂牛奶100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k2 h r9 A: H$ l* l1 M
純乳酪150克
8 _- N, a/ Q9 O7 p- l7 ]8 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z/ L: F( {+ f( Y( N
海鹽適量www1.tvboxnow.com6 M1 v9 S/ e8 i7 Q6 O
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: l' Q5 ~& I, M/ K步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o+ ?/ E1 D( Z3 J! r
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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: J7 o0 j P0 I2 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
" i, z$ `" F# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K4 A" _3 p4 w8 ]/ g4 p7 zwww1.tvboxnow.com6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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, a& w9 {. z" a! `; utvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：
$ v% ]6 x% W0 X, iwww1.tvboxnow.com1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。www1.tvboxnow.com! G. h0 U% _) w3 I' x2 U
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。www1.tvboxnow.com9 u8 V6 |+ \% m1 V
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。公仔箱論壇& c4 s0 m& _0 K/ F, e
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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