多吃豆類有助於控制血糖，降低糖尿病患者的心臟病風險。; P+ {2 H/ N' }( `
/ R/ a; U2 F: `/ a* ?5 Z& {
7 s' V) G/ T" k0 h7 ~4 c* P: a& S公仔箱論壇
9 t% `8 U' n2 ?, R8 A8 V; V/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V2 Z$ l6 a# Stvb now,tvbnow,bttvb根據最新研究顯示，飲食中添加豆類似乎可以幫助第2型糖尿病患者改善血糖控制，並且降低心臟病的風險。+ N. p$ m! H2 d4 Q
: X: n* U$ O9 O/ H! N4 v& {0 R 豆科植物屬於低升糖指數的食物，可以改善第2型糖尿病患者的血糖；升糖指數是衡量食品中的糖份對血糖的影響。
M1 |( v, O1 p' k- F: L5 Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' m( V2 z8 h Y
研究人員讓120位第2型糖尿病患者以兩種飲食進行測試3個月，其中一半的男女食用含有高含量小麥纖維的健康飲食，他們也吃全穀物、低脂乳製品、水果和蔬菜；另一半男女被告知吃健康的飲食，包括每天一杯或兩份豆類，例如鷹嘴豆、小扁豆、或是豆莢；兩種飲食都是健康飲食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; \2 \& [" y$ _' K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! m7 w' U: f- [' f) r" C+ r
實驗室會先提供測前兩至三個月的平均血糖控制值，結果顯示，當以糖化血紅蛋白測試時，豆類飲食讓血糖控制改善更多；糖尿病患者的建議值是低於7％，吃豆類飲食的患者從7.4下降到6.9％，吃大量小麥纖維飲食的患者從7.2％下降到6.9％，FDA認為這樣的減少量是有意義的。
8 O0 G0 x P4 O, E3 b2 Pwww1.tvboxnow.com 6 k9 o6 K2 ^; |+ g4 [: p4 H
多倫多大學的David J.A. Jenkins博士表示，他們接著計算心臟病的預測風險，結果發現，那些吃豆類飲食者的心臟病風險，降得比吃大量小麥纖維飲食者多。tvb now,tvbnow,bttvb; S$ l8 D5 W6 g- n
- r) S7 Z5 {& Z$ w. s Jenkins博士表示，食用豆類飲食的糖尿病患者，血糖控制得比飲食同樣健康但不含豆類的患者更好；豆類飲食也能降低更多預測心臟病的風險，主要是因為對血壓的影響，而這樣的效果讓他感到驚訝。
! b/ B0 N9 m2 h; r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V, P' N$ K, i+ C
那些吃豆類飲食的人開始的時候平均血壓為122/72，結束的時候是118/69（低於120/80算是正常），差別看起來很小，但被認為顯著；而那些吃大量小麥纖維飲食者開始的時候平均血壓為118/70，結束時沒有改變。tvb now,tvbnow,bttvb1 W" _; j! U. _! W$ v9 }: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X2 s; C* o4 S2 d; C7 V& q
Jenkins博士建議，把一些肉類換成燉豆類，扁豆湯或豆瓣醬也是種選擇。# y3 N- K4 t1 W6 _
4 E8 a/ d. v2 P+ F 這篇研究是由加拿大聯邦政府透過Saskatchewan Pulse Growers（豆類）和PURENet（脈衝研究網）的ABIP（農業生物製品創新項目）資助。這篇研究和評論發表在內科醫學誌（Archives of Internal Medicine）的網路版。tvb now,tvbnow,bttvb" H+ e S( C& d0 ~. X Y
; M1 i4 ^7 G3 G! `) G3 Hwww1.tvboxnow.com 營養顧問Marion Franz在這篇研究的評論中表示，豆類是一個健康的飲食習慣，但她懷疑能保持每天一杯豆類習慣的人有多少。她也質疑，豆類本身是否有這些益處，吃低升糖指數的人組也吃了相當多的纖維。
* N' V7 e1 J1 \( d% w公仔箱論壇 公仔箱論壇1 [6 y3 A+ v9 l- K* a, {# J1 Y
吃豆類飲食的人開始時每天吃15.6克纖維，研究結束時平均吃25.6克；吃大量小麥纖維的人開始時每天吃16.6克纖維，結束時吃18.5克。
! X7 Q( ]: W+ h0 M公仔箱論壇
% I% }2 m6 g/ C( M Franz表示，應該鼓勵糖尿病患者每天吃約25-30克的纖維，因為它可以改善總膽固醇和LDL膽固醇（壞膽固醇），從而有助於降低心臟疾病的風險。
6 F7 t& X1 F6 Z8 Z; A# o
( G: \' S# B$ z) t2 t! V# l1 n9 {tvb now,tvbnow,bttvb8 F& H/ t: C1 L" `
& Y% i; ~% j/ _5 b* M% a
出處: WebMD Health News TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( o. m( A* l( N( Q
作者: Kathleen Doheny
$ ^, ~" V( x6 i3 y' V! h: B1 q審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-14 03:08 PM
| 
