, F# t4 @& z' A9 G" u& U" Utvb now,tvbnow,bttvb三角饺2 E1 |$ N* w+ C4 d, Y
 tvb now,tvbnow,bttvb% L: M" k0 s% v: ?' G
波波饺(图2)
; i1 K: P7 h8 j+ u6 K2 w( Y, awww1.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。公仔箱論壇/ b# z4 F% S2 M+ N& z( Y t4 E
 : |: y9 j- x/ ~3 j8 J3 _' R p" U
蛤蜊饺(图3)
6 `. d3 Q" i8 n5 nwww1.tvboxnow.com 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。" {, i/ G. F* s" a1 L* B5 l
; v9 r- c5 P! r3 B P$ `四喜蒸饺(图4tvb now,tvbnow,bttvb" k$ x$ ?4 |6 r/ a
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 公仔箱論壇* c& Y5 g4 ~: L. A9 H
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
! e8 C; `+ K* W; e5 ?4 o- Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ I& @! @2 s5 ?5 U2 B9 X
鱼形饺(图5)
! F s6 q5 e7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
# R, ~+ _1 Q& p7 t+ B) n2 f$ Dwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇0 C' T" j0 ~/ H1 L8 t
元宝饺(图6' Y7 U8 P. I' p8 B. N) ?
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 公仔箱論壇" X5 M) t: w7 Y) n) ?
 www1.tvboxnow.com" q$ M! U% h, T6 L
月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？tvb now,tvbnow,bttvb8 w0 I' ]& J i* ~# B; }$ z
 tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 ?8 U, @) Z5 m5 }$ ]% {; b
小锁饺(图8). V$ P+ @# [- P. n0 ^
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
& V" k! q" S, a: l% z tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 K& ?! E% N: g- o) W# ^+ j& O
钱包饺(图9)& s# _8 R O3 H; @; g
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！tvb now,tvbnow,bttvb5 U, _5 ~# T6 i9 g8 e+ M" y4 ~
6 e2 |# d' |4 [# o& H葵花朵朵(图10)www1.tvboxnow.com) [) l" ~- @1 h3 h' z) G
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
| 
