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材料:
" G1 E! `/ \: U" N7 N: X* b公仔箱論壇泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, * Y5 p) a* R4 Q! P$ Z& @, q% p
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,公仔箱論壇6 D" K- ]9 V: I& ^, c7 `9 T9 K% N
牛油 4大匙
3 K" w+ `" X) {7 l8 g U ^3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣公仔箱論壇7 p. ]: ^! O; J l
嫩姜 10 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C( Y0 y+ U1 c" J- L
蠔油 1 - 2 大匙 www1.tvboxnow.com$ c+ n" y" ?0 s5 E" o
黑醬油 2 小匙$ {7 ]* R3 J( o4 U: n
糖 (隨意) 2 小匙
6 O! Z2 I6 E5 i: S1 t食油 (用來炸) 適量
6 d) h, `; w5 _2 L1 A1 ^6 H' h. u E做法:
, T+ j+ K& ?; F- @* Q公仔箱論壇1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a' M: i9 o7 V6 C" q9 O
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
v* _) q8 I+ r! k7 |. B$ g% ` |公仔箱論壇3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。公仔箱論壇; s) w$ d) X- V+ Q' S4 D+ R8 s' k' i
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
7 C/ o% j, w7 u; s, g0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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