& b" r" K+ n- @; I, f公仔箱論壇材料: 4 y7 b6 h2 o: U2 y6 \& U% o/ h
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
4 B. z" j! v6 S3 B公仔箱論壇黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
Q0 X3 ~/ E# t+ M- Z. j& B/ E公仔箱論壇牛油 4大匙
. @% S6 j' S, K2 u公仔箱論壇蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
+ h+ W2 [' H8 c# D公仔箱論壇嫩姜 10 片
z0 C0 y, h) ~6 b9 l$ [$ y蠔油 1 - 2 大匙 8 i% F: B: b* I% X% u/ v
黑醬油 2 小匙
4 O t$ V* C8 T, y! @) Stvb now,tvbnow,bttvb糖 (隨意) 2 小匙
^& M; J4 d g* x2 ` ]. ?食油 (用來炸) 適量
4 Y/ Z# N7 f9 k& ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
# Z& s* m3 H6 `6 V' l% |+ t2 twww1.tvboxnow.com1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
# P& W3 @% y: @- _2 K( M2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。tvb now,tvbnow,bttvb3 b5 L6 `, m, a9 g; ?4 B0 W- R; u
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。公仔箱論壇. _6 S# k% W5 P0 S, D' z' ~
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
+ J& p; j- ~* L5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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