[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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材料：
: o* f/ ^( `$ g* `  K0 L$ J公仔箱論壇螃蟹- 1公斤
" z. ?/ a# b& @. K: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽- 2.5克
! ~/ j" b0 v7 A& G4 S$ t0 |公仔箱論壇味精-  適量
/ `. R/ Z, J- Xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉- 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w9 E" p% I8 S' }% K
料酒-15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r( S1 d5 |2 B, e
花生油- 750克% [* e" X  t* z/ W8 `2 n1 _1 H
蔥-2.5克tvb now,tvbnow,bttvb* B0 M5 i2 z4 C4 }  Z1 y. d: H2 Y
姜末-2.5克
  X* P, o$ d: f/ K; Y* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉-2.5克www1.tvboxnow.com+ R" v1 l; @3 w8 s
香醋-2.5克tvb now,tvbnow,bttvb, d4 H: f  p  ^
蠔油-25克公仔箱論壇# W0 I( u8 w1 W, }* B* _
   
  W& ]1 p' ?) ?0 D做法：公仔箱論壇3 e' @+ r: l2 c' w4 ^( Q
    　
2 `# s: w& @7 f. ?0 V) r* ^( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
! C' [$ k, @' J" K2 J! u公仔箱論壇2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
! I; ?4 X& u9 j# B3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。