* L A9 }" ]" q1 x$ mtvb now,tvbnow,bttvb
9 P8 v- U+ L. f v' P
1 W; A6 S* T4 X+ e B( Lwww1.tvboxnow.com材 料 ：
6 }% |! ]% v$ E; z$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春 雞 2 隻 、 豬 肩 肉 300 克 、 豬 肥 肉 75 克 、 黑 松 露 1 粒 、 開 心 果 仁 40 克 、 香 草 1/4 杯 、 雞 湯 2 公 升 、 干 邑 酒 150 毫 升 、 鹽 / 胡 椒 / 些 利 酒 醋 少 許 、 白 酒 15 毫 升
/ ~; B j- v4 {! k: @5 M1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ `# L! }% N5 `9 i( W3 R9 e/ w% U3 Q
做 法 ：
1 d; |; _8 u0 l% x2 Awww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com4 s: _* X/ |5 j9 |) C: Y: \" n
 4 Y. [% y, Q5 l& {, B$ \
# k6 b0 H. q8 I- |/ d2 r1. 豬 肩 肉 及 肥 肉 絞 碎 ， 加 鹽 及 胡 椒 調 味 ， 混 入 開 心 果 仁 、 切 碎 的 黑 松 露 及 香 草 撈 勻 成 餡 料 。
) e$ Y" Y+ `: U0 [( z( p1 Z! G# Ptvb now,tvbnow,bttvb
: i. ]6 e0 _* hwww1.tvboxnow.com( w c% J/ ?7 S" u3 n8 `. j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i( p( Z4 ~: V) s/ t2 ?
+ i ?8 N& s4 a, ?2. 將 春 雞 去 骨 備 用 。 把 餡 料 釀 入 春 雞 肚 內 ， 用 繩 綁 好 ， 錫 紙 包 在 底 部 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 以 220 ℃ 焗 一 邊 至 金 黃 ， 反 轉 後 改 為 190 ℃ ， 共 焗 25 分 鐘 ， 直 至 兩 面 金 黃 熟 透 ， 取 出 攤 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~6 Y6 R& u* u2 p
公仔箱論壇0 o+ w- W* b0 K% g H
3. 雞 骨 斬 細 件 ， 以 少 許 油 煎 至 金 黃 ， 下 干 邑 煮 至 汁 水 收 後 加 白 酒 ， 待 酒 後 ， 下 雞 湯 蓋 過 雞 骨 ， 滾 後 轉 細 火 ， 待 雞 湯 收 後 再 加 入 雞 湯 蓋 過 雞 骨 面 ， 直 至 落 畢 所 有 雞 湯 。 當 汁 煮 至 深 啡 色 ， 可 加 入 些 利 酒 醋 及 少 許 香 草 ， 淋 上 雞 面 即 成 。公仔箱論壇/ d6 e5 ]& s4 [5 T0 V
www1.tvboxnow.com/ U; ?; w4 v$ e+ S
貼 士 ：/ ]$ T a: J- m$ h0 Q8 e( q$ O( c4 O( ]
去 雞 骨 要 從 雞 頸 或 雞 尾 位 置 ， 以 小 刀 慢 慢 割 下 ， 並 將 雞 骨 褪 去 ， 不 可 弄 穿 雞 皮 。 |
發表於 2007-12-26 02:12 PM
| 
