+ [! ?' i" T2 G8 A' X2 r《黄帝内经》云：五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。五谷是养身之基，本文收集了一些五谷杂粮的资料，以供读者了解其食药用价值。/ T; F/ b7 h) m1 G R" J
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芸豆：
& z, g2 S3 [% Z【简介】tvb now,tvbnow,bttvb6 c0 S, [% o$ w3 S
学名菜豆，原产墨西哥和阿根廷。有大白芸豆，黄芸豆和红芸豆等。tvb now,tvbnow,bttvb' E2 T1 X/ H. g+ P1 W$ N
是制作糕点，豆沙，豆馅的主要材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 E( ]- l" L
【功效】
$ Q* K# s; h/ M$ G! f益肾补气，功效，是 一种滋补食疗佳品。
( m: u4 m$ i* c3 [5 p$ g% j$ Y; w4 ?www1.tvboxnow.com提高自身免疫力，增强抗病能力的功效。$ f2 ~* k0 f( ^& D- S7 f( @8 E
防治心脑血管疾病。tvb now,tvbnow,bttvb% h& I) C$ U1 L" c3 X( f7 q
所含膳食纤维可促进食物流动，减肥瘦身之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]( K: I: O' t/ R+ X* e W" M
【提示】
# L- J/ W' h- Y" T Atvb now,tvbnow,bttvb芸豆一定要煮熟煮透才可食用公仔箱論壇! p- G( w* f1 c5 m$ n* {9 X* g' n
3 G5 b) T2 r5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com Z+ p- A; k, f0 w5 Q) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: [6 o1 a. i- U5 X3 o% X# a
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花豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X+ j6 N. w) b5 z8 ?& s3 l. p
【简介】
+ c: d4 a0 g7 o0 O$ x/ j+ B4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花豆又名花纹豆，因其表皮有规则花纹而得名。用于炖食特别开胃。
$ D% p! f3 s; [$ \! E0 ^【选购】$ j8 {, s! g' O3 ~" ?- @
花豆有红色和紫色两种。选购时以表皮有光泽，饱满，色泽良好并有白色或红色斑点为佳。6 t! w! F) Q( p( a6 |% n
【功效】) `" M5 I* T) K+ w1 E; i" E; q9 o1 E
有助预防心血管疾病。
' U# n$ |4 f# L2 z富含膳食纤维，可预防和改善便秘，减少肠癌发病几率。
# ?4 _! ^4 d( Q# T; t4 C$ {' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【提示】
: V. P: m/ F6 B7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干花豆应用水浸泡一段时间，变软后加清水搓洗后可食用。
! u( s* n: ?! N# l4 g- F公仔箱論壇煮粥和煲汤最好。
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% e' t" O" Y3 d* lwww1.tvboxnow.com高粱：
& I6 a3 ]6 Y; t6 J& E【简介】
; r- h6 ^) B" s) r9 j5 L9 q$ a高粱是世界4大谷类作物之一。收获面积和总产仅次于小麦、水稻、玉米而居第四位。主要分布在亚洲、非洲和美洲。一般多种植在年降雨量500mm以下的地区。
0 E2 N4 v6 `- c. [' B! P8 Utvb now,tvbnow,bttvb高粱（gaoliang）（Sorghum vulgare）禾本科，高粱属。1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。我国栽培较广，以东北各地为最多。谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制扫帚；嫩叶及幼苗含有羟氰苷，在胃内能形成剧毒的氢氰酸，必须阴干青贮，或晒干后才能搭配作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。【功效】高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它“甜秫秸”。* J4 Z0 H% f% Y- Q
9 L6 O) @. w8 A* J公仔箱論壇
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4 r m4 k# ^" G' X% K4 g e公仔箱論壇
" u3 h: b5 y6 ]% n: Q. U" s' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西米：
- B" D" Q7 E. E {/ J( F% i公仔箱論壇【简介】
( d& R' Z2 Y9 t. {4 Z公仔箱論壇西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
v# o+ S; f0 T M* D. s2 b0 R【选购】
" T6 h- Z$ ]* E2 N# O2 p# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 西谷椰树，主要产在亚热带地区，属棕榈科常绿乔木，成株高约10-20米，叶子像羽毛般的椰树叶，在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。6 O- U$ N/ }/ o* w4 M: b1 f2 d
2. 西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。
& f" Z5 _! `% H7 o3. 上好西米的标准：色泽白净，表面光滑圆润，质硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韧性。
" e' P8 m$ M8 F" W1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【功效】公仔箱論壇/ A7 Q; g9 n6 |) u
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。www1.tvboxnow.com' T- J3 F# l6 }' E8 d+ j/ x4 w4 p
【提示】www1.tvboxnow.com( d5 [" S& U# b$ {' F; d( v8 l3 r
一般人群均可食用www1.tvboxnow.com+ s0 g, h* P- d' E9 H% t1 k$ ^
1. 适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用；
# B0 z, ~# l+ t* z+ K0 w: U1 A" ztvb now,tvbnow,bttvb2. 患有糖尿病者忌食。公仔箱論壇# ]9 \2 y8 k! i$ b
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( Z$ d: j% f6 P {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' I0 d( e3 z* r0 d) o
- A/ K0 M" r1 i! v香米：公仔箱論壇: u' e& H+ k, O9 N6 U/ s
【简介】! k- A( a, C+ l
香米又名香禾米、香稻，西汉时已有种植。香大米是稻谷的一种，这种稻谷长在田里就有一股香气，抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆，做成饭香味四溢。其“浓香”之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除品种原因外，系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致，异地则不得。www1.tvboxnow.com' o6 }, m8 d9 z/ ?1 E2 ~" x
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^9 M) u7 |4 h ]" \' ^
1. 挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米，其量越多说明大米越陈。同时，要捧起大米闻一闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米；
" d9 w2 l* g" F$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 不能长期食用精米而对糙米不闻不问，因为精米在加工时会损坏大量的营养，长期使用会导致营养缺乏，所以应粗细结合，才能均衡营养；. v( Q* F0 L" Z4 \2 O* H# c" [
3. 香稻不仅米香，而且禾草亦香，当地农民经常用禾草垫床，既清香满室，又柔软舒适。用香稻草编制草鞋，结实耐穿，可预治脚气。www1.tvboxnow.com( u6 B6 P2 l* U$ V# M; _
【功效】9 V9 l ?$ O! ]9 v4 D; f- n
1. 大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；& R( |0 v& v2 H) ^
2. 米粥具有补脾、和胃、清肺功效。! f$ Y6 \" A' d6 j+ @# b+ q4 A
【提示】www1.tvboxnow.com. g; v! v' ~: n
一般人均可食用
% N' ?3 _6 G+ K* D U& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；
8 a5 N2 X, E; m7 L' a4 K8 z# _1 N2. 糖尿病患者不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb7 N- F. Q8 a( V7 u' L, d
【相克】tvb now,tvbnow,bttvb) M$ s. r, Q8 W9 l& W, m+ b
“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”6 i3 H& u. P/ l- I
* n; s0 J6 q% p5 F& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com, q/ R% x$ g8 p" h- Y2 l% T
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黄米：
2 _8 T7 |5 K9 o" a& x% F+ _ ^【简介】( H$ G0 e. T' a
黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 V7 g( c' L6 C
【功效】www1.tvboxnow.com. R5 Q" A- [6 _1 n
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
* G& _- Z+ b1 l. ]6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【提示】
- {+ }+ s8 ]' L: H! P4 E: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般人群均可食用* [8 P& n, k( ?% n
1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用；
/ D- y q5 T2 Y! g2 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 身体燥热者禁食。tvb now,tvbnow,bttvb0 `1 |) P- C3 @% R: D# O
公仔箱論壇" ~+ I, v5 ^. t* t0 A9 C; G
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糯米粉：www1.tvboxnow.com- K' q8 g$ y% c1 F
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb* e+ C7 \2 E- o! c8 T
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。
# I5 C$ V7 G. Y" Ewww1.tvboxnow.com【功效】( ~+ o( E" ^" Y Y0 ~, \8 ~
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；公仔箱論壇0 n9 ?- ] T8 ~/ E- N, r
具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
* O& T4 ^5 K1 X, p7 W- ~tvb now,tvbnow,bttvb【提示】
; s9 Z i" K& {( {' D* g6 p公仔箱論壇糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
' z' Y6 U. {- O& z4 z2 \! f' |一般人群均可食用
6 P& E- D3 z2 W$ V# z9 J4 e8 N0 H7 t凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；
& f: M- R- ~/ Z- o4 M& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。
- ^6 \* B' e$ m6 F- X* [9 U( gwww1.tvboxnow.com/ G. h. f) S* I( f. L
3 I3 I/ I$ B+ Z, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K1 T' z' s% V8 J
公仔箱論壇6 f6 S& t- t$ \
麸皮：
7 |( N/ D1 V' V! U3 Q: J/ ~9 h4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【简介】. _/ O$ V4 O# o6 e s
麸皮亦称“麦麸”。小麦在加工过程中所分出的麦皮层。www1.tvboxnow.com/ @! c/ w4 s8 R
【功效】公仔箱論壇& v& S% L- y7 r- W
大米味甘、性平；
( `, [' Z: O" m+ ^) }# {tvb now,tvbnow,bttvb具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
$ L6 z# p8 P! K. ]6 |* r公仔箱論壇【提示】
; S ]/ t+ t1 n6 F* a2 Q公仔箱論壇麦麸是十分理想的制备膳食纤维的原料,是可利用最广泛的膳食纤维源之一。
( Z+ i; r; r- R【相克】tvb now,tvbnow,bttvb& l( \, J6 Q. r3 b
大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。公仔箱論壇2 g8 x, g3 G; V
公仔箱論壇* D; o# F7 n1 ]* Z: R9 I
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C5 Q2 R( a* P# N+ T7 y4 [5 [' L' Gtvb now,tvbnow,bttvb籼米：
+ r0 L& \5 \* n4 jwww1.tvboxnow.com籼米的营养价值www1.tvboxnow.com: P0 Q2 {: u: l
热量（千卡）： 347.00 胆固醇（毫克）： 0.00 膳食纤维（克）： 0.80 蛋白质（克）：7.90 脂肪（克）： 0.60 碳水化合物（克）： 77.50 营养指数中的数值均为每百克食物的含量每百克籼米 所含 矿物质 维生素 >>2 V2 D+ A9 l$ Z0 l4 H r
【简介】
: Q( w8 ^: a+ t& W- q+ q8 ^籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。
7 }2 n8 l, O, F7 c) T4 ~6 k【功效】
@7 x/ H- q5 f g) V2 F; A9 htvb now,tvbnow,bttvb1. 大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；tvb now,tvbnow,bttvb3 f3 c6 W6 @0 x& o& g
2. 米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
7 N+ R5 a3 @; N% ?公仔箱論壇大米性平，味甘；
7 { f& H9 C; D, c5 X c. jtvb now,tvbnow,bttvb有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。www1.tvboxnow.com; m$ S) m0 M+ P, @- i W- n6 E- j
【提示】
' r, t3 @/ G1 T( [* N) ktvb now,tvbnow,bttvb一般人群均可食用
" \: g' A: [# x1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；
3 Z; G- D8 D2 n$ R' y3 H2. 糖尿病患者不宜多食。
9 z7 R# r4 ~6 f) d, P" Zwww1.tvboxnow.com【相克】
0 {+ X# L& T9 ~5 ~9 R0 X& T3 Mtvb now,tvbnow,bttvb大米不宜与马肉、蜂蜜同食。
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6 u9 T- ^$ B! B0 ~6 u3 c; ktvb now,tvbnow,bttvb% S* x# I5 w4 W2 C5 e
3 @: ?4 v/ a ^9 G! X; J4 g6 b1 r' Y5 c* @4 W
H. ]6 K0 s0 E0 h公仔箱論壇芡实：
* `# I2 k# a9 X* D; ~3 P: m8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【简介】公仔箱論壇3 {; g' j7 C' B- o6 Q
芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。
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1、秋季进补的首选食物。www1.tvboxnow.com, v2 [9 q2 B) Y) ]" S1 v, j- P
2、能健脾益胃，又能补充营养素。tvb now,tvbnow,bttvb5 R: ~) f6 @9 j. _$ S, {/ j
3、用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰酸痛等虚弱症状，有很大的好处。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B/ T* e: M+ c! P/ a
4、常吃芡实还可以治疗老年人的尿频之症。经服芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，就更加适应。
: B( y7 \/ h" t" S. c& @& h' O【提示】
" ?6 A, Q9 }. [5 W2 K- _公仔箱論壇1、是儿童、老人和肾虚体弱者、消化不良者的最佳食物。tvb now,tvbnow,bttvb( g6 n: r0 U' _1 w( k$ M
2、泡芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到补养身体的作用。( S' T, d5 h$ K3 D8 ]3 E
3、一次不要吃太多。芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n; Q1 c0 p) H q& r
5 z; I z# ~. x6 }0 m) g# F" Y
! ~% |6 O4 Z+ i( I) q5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* Y8 ^8 D2 m7 ^www1.tvboxnow.com大麦：www1.tvboxnow.com& g- o/ s# d4 r: ^. u6 l* \" i$ v" o0 d
【简介】9 j: Z, o* E A
大麦营养丰富。富含蛋白质和膳食纤维。
" h5 A" L/ o, J% @4 g" P0 g# g公仔箱論壇在各种谷类作物中，广泛适合从亚寒带到亚热带都可以生长。
1 I7 X z) @) K: l; e/ D/ ]2 G& @【选购】
: l6 d/ |: ?$ v& q; G+ V) V颗粒饱满，完整，色泽黄褐为最佳。公仔箱論壇 w; Q, T$ B* d" w$ t4 A% I
成熟新鲜的大麦有淡淡的坚果香味。
, u1 }/ w! m. k$ L5 b2 wwww1.tvboxnow.com【功效】
9 M, ]3 G& v1 R/ i* {2 x, P7 M4 Pwww1.tvboxnow.com大麦对烫伤，腹泻有较好功效。
: g4 x; |! }- {3 _( @7 ^ ~tvb now,tvbnow,bttvb也适合消化不良，食欲不振患者食用。' `: Z1 [( q$ M, {5 L" b
大量的膳食纤维可刺激肠胃蠕动，抑制肠内毒素和制癌物质产生。tvb now,tvbnow,bttvb4 N3 q# P( [/ x1 n+ I/ N
降低胆固醇，对心血管疾病大有裨益。
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炒熟的大麦不宜长期食用。0 Q$ L. M, D0 V) w
烹调前应用水浸泡一段时间。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _% ~1 y" m8 \- x. \& U) g
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發表於 2012-11-23 11:13 PM
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