[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：www1.tvboxnow.com/ Y% m2 v  H( [# _7 ~
【简介】1 S7 \5 z# A1 s, g, T& z9 _% c
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】0 Z. I$ J$ _' V- F! R( O
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】. L; x" O5 |3 @& k+ I
一般人都可食用。

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薏米：. Z& x3 D- ~/ C
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。www1.tvboxnow.com# e' ~' h- L, t: \1 C6 l
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m* U. z. {8 X5 S0 [: r  K
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器公仔箱論壇; z( P1 c1 y; F& m$ q
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。5 L* j+ j+ z* W+ X$ F
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油公仔箱論壇) C& H- \6 s- S" U, x
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb, X+ X" n1 y* c* K* z7 T$ _: {( M
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：# g/ j5 q. L) m1 J$ ~& M
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。tvb now,tvbnow,bttvb% c+ m  o! f) T5 v* [
主要是制作各种小食品。) ~! ]+ n# ^, q9 u7 ~* N8 u
【选购】7 a4 t" d2 Z/ A5 `! V9 N
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。www1.tvboxnow.com$ M7 |5 H2 g/ @8 g$ d
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。www1.tvboxnow.com- q/ h8 n% R. i$ |. b. ^0 A2 w
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】1 Y& p" J1 O9 T9 |; L
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。3 F5 _2 w( i% D, j
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q% W- x0 E- B/ _0 i) A
【功效】公仔箱論壇8 E7 O' Z8 t+ O# L  m% ]8 w* ~: g
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ O; v5 ?( s
2、可补充营养，增强体力。www1.tvboxnow.com# n2 n- M5 w$ D( G+ N
【提示】公仔箱論壇& t6 T6 Q  g) @5 f6 P
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。www1.tvboxnow.com- I9 U) v9 m2 @; T; r
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。公仔箱論壇: n+ S  H: L; m+ z
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花生：0 @: B3 m) C- R' ]' L4 M
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.公仔箱論壇+ H% k6 D; A1 @
【功效】公仔箱論壇. X; v8 Z8 u' F8 i( W. a6 j2 m) ^% x
1、能保护心脏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- Y; n% d8 L% q. z
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火

红豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z# I1 D. ?  k/ H
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。; ]# A- A+ v( T; W: A
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以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。tvb now,tvbnow,bttvb  @+ |& I" \( {+ ]- f3 v3 }/ I; R
【功效】公仔箱論壇8 x8 D$ x* z' [8 a
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。: F, r  x1 s4 B5 e
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H9 m& W1 J! |% ?
【提示】公仔箱論壇  {) }' P- \4 G. o/ g( [
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。3 [' U" u  B; M1 k. C
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o& q! T# O2 F! F& j: c: M
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】公仔箱論壇; R6 `# E$ n+ F  C8 B/ z7 R% F& ?
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。www1.tvboxnow.com% K& S& d; ~: q6 y
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb2 q. O3 x, c5 q* W. B
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }, ~* u7 S# G
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i. a: u4 f0 g5 U
2、痛风患者不宜。
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。5 \/ m0 [+ `$ Q+ w5 U
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B6 J& @; E3 t, V" Z, A2 G! @5 A
1、能温暖遥胃，补益中气。7 c: {! ]- C2 _
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb, @- i4 m3 P  g
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。6 @3 u  i6 o9 ^1 V8 D
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。www1.tvboxnow.com: v* B2 w3 s. h, P) D2 M

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: I- J6 u3 r7 a3 Z; a) w

: X6 T- f/ u* L7 d& r4 d+ w红薯：; I# s: q3 I: t
【简介】公仔箱論壇8 r0 x5 t* K6 Z6 E
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。) O: R0 V3 E- Q* p  m8 H
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。# W. q! s3 F* O& |6 m, ]. i4 M' ?
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。7 @# }5 b  W; T
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y- \+ M8 J6 r9 V
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。公仔箱論壇9 M5 \! l" x6 v3 O$ z) N+ n
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。公仔箱論壇$ ^' @& A& Y; v0 e5 ^* u) @$ s
【相克】www1.tvboxnow.com. ]6 |8 m1 Y0 l0 V; l
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。tvb now,tvbnow,bttvb3 w* h* u0 p9 E" [  T" |
【功效】www1.tvboxnow.com1 [$ X9 `" Q0 G* `" ]5 r* C5 G; F
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】5 ?- G' E9 h6 P) S. o1 r! @2 J, ?1 |
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。www1.tvboxnow.com! j+ {  P+ L( Y, G* j9 l9 |
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。9 x6 o9 d4 ~: }- w3 t
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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