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( z% J3 n( E0 R0 wtvb now,tvbnow,bttvb份量:約6人份
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材料:
K0 d3 [$ W# Gtvb now,tvbnow,bttvb1.有機雞蛋 6顆
3 R. w" a2 r* d2.芥菜 1枝www1.tvboxnow.com8 H: ^3 o+ P' ~; C9 F$ a
3.八角 3粒公仔箱論壇: w1 \ C4 ^, p& J8 R, y
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調味料:
% K9 ^; i& H, Z" y( y. c公仔箱論壇1.黑糖醬油 30公克
/ e% v. k- p6 r8 {! ^公仔箱論壇2.水 200公克
6 g: B2 ]. I0 W+ V6 T3.太白粉水 適量公仔箱論壇- G1 @4 W& B* F. W! Y0 o* R/ @
4.香油 適量公仔箱論壇8 V# S4 x% b. {" P- e+ S; `. ]
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& z- C8 m4 { W8 L& h# C1 xtvb now,tvbnow,bttvb做法:- E; Q# s3 @1 x; c: S
1. 取一平底不沾鍋，不需加油，用小火將6顆雞蛋分別煎至蛋白定型、蛋黃尚未熟透的狀態，再用鏟子對折包成蛋餃型，備用。
/ J% {4 p- a% u* u1 }3 Bwww1.tvboxnow.com2. 芥菜洗淨切塊、汆燙熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 D, P- t+ ]. [+ m6 }3 [
3. 取一鍋，放入八角、黑糖醬油、水，用小火燒至入味後熄火放涼，泡至入味後撈除八角，接著重新加熱作法3的湯汁，並用少許太白粉水勾薄芡，並淋上香油拌勻熄火。
2 H7 a& K3 b, h4. 取一盤，鋪入作法2的芥菜，再放入作法1煎好的雞蛋，最後淋入作法4的湯汁即可。 |
發表於 2007-12-28 09:25 PM
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