材料：www1.tvboxnow.com3 g; C1 G3 D0 z/ ~3 V, a
新鮮白松露 4~5片www1.tvboxnow.com& E" h+ s, {5 ]& Z: o7 M; T
意粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb5 m( M' d) P& ~: y9 y$ Q# j
本菇 500克
) n P% K4 M" y5 e! ?9 E; p公仔箱論壇日本溫室青瓜 半條
) a( S1 G& v$ Z- u) z2 S; ewww1.tvboxnow.com金華火腿 適量
& `; T, c9 ]; o; t% h5 p9 kwww1.tvboxnow.com即食日本紫菜（切絲） 適量 R/ d9 Q" u, L. {4 G
炒香白芝麻 適量
/ Q8 S3 s) r& @% owww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D/ `( Z& Z# P0 m3 q! ?* a) ]
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製法：公仔箱論壇0 d: X( v q" m" t7 r. M A
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。www1.tvboxnow.com- X; m# a" Y @
: g# f* ]7 k' F, S/ l( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J& z, a& q/ K2 P. j9 L! ?
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。www1.tvboxnow.com4 [! k5 y& C0 \4 b8 a* [ \
* k$ J6 T& J) W6 m) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。公仔箱論壇, o4 U* [8 J6 u4 \- T
, l! v5 g% W6 s- B$ D7 M公仔箱論壇5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。公仔箱論壇" h- Z: C, s2 [
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2 p0 Y$ I1 F! O* w$ ~ B3 s4 h7 [0 ]/ m琦師傅小貼士2 S% K4 \% o a" Y0 T( w
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。www1.tvboxnow.com0 Y, U) M5 R% p5 ]1 P- Y- v
! J9 l* j Q- \tvb now,tvbnow,bttvb2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。7 O# X% A6 m3 p5 A
- E3 V: Z7 e4 o3 {( ^2 R/ x X3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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