小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
0 L4 u9 ?' X- o+ i公仔箱論壇小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \& V1 a2 }: S8 \
! U/ R! k" y; s" {' Hwww1.tvboxnow.com 問世間「小米」為何物︰
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特色 1.《本草綱目》怎麼說www1.tvboxnow.com+ `6 R/ w5 B, b; e: [: ^7 }( @
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。www1.tvboxnow.com4 Y% l) O2 M8 I$ U/ q) T
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
3 C+ G) p2 J4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。9 ?9 u4 I% V2 _2 R& D' R" J2 {
) J% I) K2 J6 \2 s+ O2 Z公仔箱論壇 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
0 G0 Q7 I9 [. P7 b- L& h/ b顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。www1.tvboxnow.com" B5 E9 ?0 ?) e' r9 Z/ T9 J
; u$ c/ P* m8 |5 G' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚， S7 I' i5 X* f5 W' M5 h$ H
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！www1.tvboxnow.com4 }6 p3 \* A1 N! d+ j4 K
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
$ g3 _7 q% j% S# L; ?# R公仔箱論壇因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說， h4 O' r) V. s: x2 r& k" h/ W
食用小米是最合宜的養生選擇！3 \+ @2 s7 |. o) [) G" h
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1." [( O6 i) ]/ [2 {* u
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！www1.tvboxnow.com* g7 R( e) ?: D" m, K" V
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
3 M( H" n6 r. d& ~8 e9 I1 \因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！www1.tvboxnow.com0 U% t2 y& m2 Q- C' W
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白2 L+ U# e- @- t: B0 n8 J) S
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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& A0 c5 K, ~6 M公仔箱論壇 ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！公仔箱論壇) ^: C( t" J- C7 i
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
5 G% u" q* d3 n' K通通是「鹼性」的！
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9 W! L+ T7 a9 A0 q' r& d0 @ 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，( [8 d$ J+ Y! W: V. Y
完全沒有這種顧慮！www1.tvboxnow.com# h5 \& R. v% O* |
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
& a, C# o( q3 m' Z公仔箱論壇體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
4 D0 C" _+ a: g2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 _" {( z" \* x1 K, ~' @0 F
﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚公仔箱論壇$ w9 t+ M5 b1 L+ X$ x( W
0 p- t8 Z7 _- R& [6 [所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
: B* a/ `+ P1 b公仔箱論壇關節炎這些問題呢？tvb now,tvbnow,bttvb& t: Y! U6 |' K- ^ N7 W
. k* N, q+ y; L6 X( I: R. u就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
* C! `5 c b4 N1 x# B# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 r& Q9 r3 D/ s7 i
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法( k6 t$ L5 t" k
( R/ m5 _: q0 ?0 [www1.tvboxnow.com 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。www1.tvboxnow.com* W* L5 u% f# V. D8 ~
- d. @) C( Z- etvb now,tvbnow,bttvb但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，tvb now,tvbnow,bttvb5 M& R* e8 Y& m, l! }3 Z- O; `
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
. B. C5 u! [" J m* m鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L" L, S# g) H# X# ~8 D- Z: y
# `* m, B3 x( f) _公仔箱論壇 ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰tvb now,tvbnow,bttvb* ]/ x+ a& o+ y) r* v
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﹙1﹚ 澱粉含量, R3 X& i5 G/ V7 `) t, `0 X/ E+ u
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，+ U8 `5 V1 k7 [/ D, @5 B& N
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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+ @4 L6 a2 K* I+ R* F2 M9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙2﹚ 營養高
9 [0 F7 o! T; j5 H/ S8 D9 Jwww1.tvboxnow.com 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
, |$ D) l- T0 I1 j( M! stvb now,tvbnow,bttvb100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
1 z: x/ ~0 x! m3 }* r2 j6 X因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚: \0 x8 v A! G( I7 y- ~8 s
, X/ z; @+ m7 P9 V5 U7 ~- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙3﹚維生素B1公仔箱論壇" W6 `+ u6 \5 S6 \) Y% f
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，, Q2 d, m& S7 U% r
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽
) @3 k h6 I' K5 ~tvb now,tvbnow,bttvb而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
8 y5 k+ A8 [0 |6 j R) K﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，www1.tvboxnow.com0 g3 G' C' r% x1 [+ N1 A/ l
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。www1.tvboxnow.com+ G$ I, x: s! o! P+ v
) P! A% @5 Q$ {4 t/ D' ]tvb now,tvbnow,bttvb﹙5﹚胡蘿蔔素公仔箱論壇$ D3 n" m. R) }* P
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，9 i S4 ?7 J- H7 q" g: p1 i
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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3 b. D, e3 g/ q/ R6 o﹙6﹚補充「硒」元素
( o, S* ^4 h0 m6 _; F3 B- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
7 m) ? b& ~" D7 | O( C9 X* B公仔箱論壇並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。tvb now,tvbnow,bttvb- B- C( o$ J: |4 S% A
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。). z h r4 Z7 l* R: s+ | j
* D% x* l" b, A) O 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |9 {. z# l1 z" Z$ V+ o+ k8 R
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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8 f" E& T0 H# etvb now,tvbnow,bttvb 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
4 d# l- |* M1 S$ i/ o- \tvb now,tvbnow,bttvb皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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