小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品tvb now,tvbnow,bttvb# W) l5 Y, r `% q; ?( T" Z0 j
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 * y) H% L. T+ `% N* B5 U
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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_- x8 n0 h$ H' u: j公仔箱論壇 問世間「小米」為何物︰
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特色 1.《本草綱目》怎麼說
# B L0 H4 f) I8 x0 ?+ X# z+ X3 Z: Wwww1.tvboxnow.com 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
7 N. O/ E6 y& ?6 s8 \也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，公仔箱論壇: Y! R. {0 X4 f; U
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，tvb now,tvbnow,bttvb i9 `' d9 j. N8 x4 ~
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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' t4 M2 ^# V: x6 {2 Y9 n, p1 vwww1.tvboxnow.com﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K* S3 s$ w6 U$ n1 u
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！: _( K7 c( X0 h0 ~
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
9 ^0 }6 p! E# \& o$ N& _( x公仔箱論壇因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
$ ]9 k3 D5 d* ^ ]7 Z: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用小米是最合宜的養生選擇！
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
7 ^" Q; V- h: \1 O X" t# m2 h可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！www1.tvboxnow.com* ~0 ]8 F9 K9 Q( b$ D% u
8 P: }( W! C9 U* S0 x# M 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，公仔箱論壇- y' d! t, f# q/ Z0 G
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！公仔箱論壇/ `/ z6 _' _& j% g
" t f3 R9 Z$ ^) n 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p4 r$ o$ R9 O0 h9 \6 z
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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4 w; y1 I( ] q; |5 c公仔箱論壇 ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
+ S/ K( f+ N$ S2 P2 N/ J6 L! G9 @ 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。公仔箱論壇# M3 K1 c: T( v, ?
( i- }" h! @- e9 j0 y9 E/ E+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，" n$ ^7 U7 Y& @: ?# ^9 M( S
通通是「鹼性」的！
, X! m: H, h5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k( e; d& R; j& z @www1.tvboxnow.com 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
K! q( u' Z W6 A' X+ Z完全沒有這種顧慮！
3 w( I/ a% s& o4 \) E2 d$ [: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F! M! S3 s/ N4 g$ H
話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
1 \6 n, O9 j$ s- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。) |2 T( R8 V: |8 o& k
8 q3 F/ ^7 C' {9 ~5 F) v ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚tvb now,tvbnow,bttvb& K# `2 _4 D6 n+ H7 m1 [
( I1 ~9 ~1 {' L4 ^! Q J# ctvb now,tvbnow,bttvb所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、www1.tvboxnow.com, [. a# V" e4 y6 l7 k
關節炎這些問題呢？
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，www1.tvboxnow.com3 Q! u) x( c/ r1 H2 w( g
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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6 G8 B3 U1 K% G0 w* s0 q公仔箱論壇 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法www1.tvboxnow.com: G. ~1 ~9 h0 G' \
/ V3 `6 X& l8 `' ]" x6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
% P+ j. @2 Y5 E' v- {8 r公仔箱論壇所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、# C* e" i; z: P5 `* v
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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﹙1﹚ 澱粉含量$ ? V! v6 N# j* s4 [- \
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，tvb now,tvbnow,bttvb3 h* ]; H+ R5 r, ]% m$ m3 o$ K% H
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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- O& Z N2 Z0 S+ l3 G﹙2﹚ 營養高
# g0 o7 J& }$ u- u* _- I: [www1.tvboxnow.com 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每tvb now,tvbnow,bttvb; [, e$ |4 h2 q/ M& Z! a! h
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S' l, h5 R, ~0 Q0 l
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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. ]: G1 P8 a" _. b1 j) b5 o! ~4 D4 i5 ^tvb now,tvbnow,bttvb﹙3﹚維生素B1
0 m1 b- _) K& x. c尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
% E+ R6 e" J1 w( ?1 Ytvb now,tvbnow,bttvb可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽
' j8 L& f3 E$ C% U/ E而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
! h# U8 k) \6 [3 K' ?! A; y7 _) T公仔箱論壇﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
0 |& a" w- M3 I% i5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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- h+ w& O h3 U9 s: D' E( v; y﹙5﹚胡蘿蔔素/ F/ w% G* @, h, b5 |! G2 l0 E
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
, n1 p; N$ N% }* F% ]這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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' k* J `# d) b$ E﹙6﹚補充「硒」元素tvb now,tvbnow,bttvb7 h2 }4 r4 [5 Y& N" u" q; }" ?7 c; r
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
$ m$ R6 S; T# I+ l( J公仔箱論壇並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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% Y2 Q2 b! i+ z; G0 Y. h0 _ (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)公仔箱論壇- [: n1 j: K( M' F0 }4 b4 c
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
4 N" h9 P! R4 B. z7 o L9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。…怎麼辦？…對策揭曉啦！9 J! p5 l M2 G" k \" e! }
; F6 X; N+ G% I: y) [' c+ Awww1.tvboxnow.com 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、tvb now,tvbnow,bttvb8 C4 h1 H* c3 a- ]3 Z8 W, S
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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