[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕www1.tvboxnow.com% X; E* V4 }2 r  c5 K+ p6 S/ L/ v tvb now,tvbnow,bttvb! b. ^$ \6 A6 ^  h& C % D, ^$ a5 ]3 O/ x* Q# M 8 t! P: ^; ?$ H! o2 ?7 C: q

【材　料】 低筋麵粉" @) w7 B4 J# R: g- x; J 100克 泡打粉9 G4 S8 n9 {/ O1 O& V+ S 2克 雞蛋 ; n) u2 f6 A9 P) G: v1 ~ 3個 細砂糖 : s6 S0 H% E4 x 120克 蘿蔔乾肉燥www1.tvboxnow.com, a8 t+ @" |3 i, H 3大匙 香菜葉 0 [# E! B* D0 [+ ?9 M. lwww1.tvboxnow.com 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥