[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
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& @6 |+ N% E! s' ~4 M9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
; g1 W8 T& [& x8 s. ~: M3 Hwww1.tvboxnow.com【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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8 G9 L  ^3 g0 p) y& R3 U( I公仔箱論壇【做法】：
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' ?4 c) z- m' ?  m; l5 e: |1.材料切好備用。
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$ p: b- M8 D! L' p* y5 X公仔箱論壇2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾). V, T! f8 M# H3 M3 f
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。