[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。公仔箱論壇% v6 q0 H. ~7 F' \+ d
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。tvb now,tvbnow,bttvb! C8 M6 V% K" {9 X8 M- Q, |
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。: S; O% h: z! [0 ?1 M( b
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【做法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u3 i' X7 L0 O; w' u

/ x0 J( p2 X8 k1 M) t公仔箱論壇1.材料切好備用。
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4 i' y7 ~0 e# P7 J* N: |6 ]; Xtvb now,tvbnow,bttvb2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
0 A% E6 \2 T2 ^4 q( Pwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]3 ^) ?6 ~8 M& G; [# I! A
3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。