[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [. v0 T- O& R! }; t' ]1 Y, {
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。www1.tvboxnow.com; X0 r7 }! j8 f# _- F9 G: X
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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【做法】： 公仔箱論壇$ M. q8 M  d4 s$ W, s: J
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1.材料切好備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ i# V, L% l1 `' I! J  o. H

: s! I7 o) y% e1 C2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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- P  E( T3 S4 e$ i% G* {0 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。