【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
. f+ ^4 H# g) z7 `; k7 U【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。
- y2 v2 u% _' H, P9 stvb now,tvbnow,bttvb【做法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W0 u: P) A) L9 s8 c- C2 @' L
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1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。 m, \6 r* n% q( f( n1 J |% `0 h3 E) V
% I0 K7 o" C) b- P6 c4 Y9 m) N$ H2.明蝦洗淨去殼挑腸。 tvb now,tvbnow,bttvb. ~; p- {, G! O) ?8 Y1 B* ]' t
; y1 G4 C- T, I, J* g/ a3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
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0 m# W B" D$ C. w0 [tvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。" i R, k$ g8 q
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5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
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【後記】：公仔箱論壇8 K1 D6 L" R Y! c
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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