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菜名：
. U: m9 C/ n& j u公仔箱論壇 龍蒿醬佐烤黃金雞排
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb) r M7 m5 [0 P
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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調味料： 公仔箱論壇) _3 R. }) e+ D: R, e, V( N2 }! a
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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做法： 公仔箱論壇" T3 P2 M& A. Q2 ]) A8 O" g9 N
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
! ]% T) i9 r7 j) g5 m/ @www1.tvboxnow.com2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
6 X& i7 S. b% D4 E- R8 G2 q3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
. x% E6 }, C; `( N! Vwww1.tvboxnow.com4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 www1.tvboxnow.com( s0 {9 b3 A* F
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
+ F# y4 W' g$ b% k6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
+ t. [, s! q1 Q4 ^tvb now,tvbnow,bttvb7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 5 J( q# P. x4 f' U4 L7 S5 O
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
* @0 i- V7 K) s: G" T$ d( n9 A" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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