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菜名： 公仔箱論壇( n" V. `5 R) e- l
龍蒿醬佐烤黃金雞排
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" c6 P/ `* z9 M+ ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
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# j: Z5 i# O' z 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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做法：
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u5 \1 X( q4 ?# i; wtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
; K/ [ U& B% p- H, ^3 u2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 公仔箱論壇: E9 I+ q' W7 T8 e2 j3 g. Y [
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 . u& x- J- |! m4 V2 u! c
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
8 l2 j; o6 j3 u6 F2 Q5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
' k* A+ D/ ?, W4 b$ `; }: btvb now,tvbnow,bttvb6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
2 K$ S5 F1 ^0 \# {7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
/ u. Y2 x$ ~2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
; e; X4 L& S# i! A) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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